Chipotle Mexican Grill grundades av Steve Ells i 1993 och är baserad i Denver, Colorado. Namnet Chipotle härstammar från nahuatl / mexikanskt namn för en rökt, torkad jalapeño chili peppar.
ödmjuka början
grundare Steve Ells deltog i Culinary Institute of America i Hyde Park, New York. Efteråt blev han en linje kock för Jeremiah Tower på Stars I San Francisco, Kalifornien., År 1993 tog Ells vad han lärde sig i San Francisco och öppnade den första Chipotle-restaurangen i Denver, Colorado, nära University of Denver campus med ett $ 85,000-lån från sin far.
Ells och hans far beräknade att butiken skulle behöva sälja 107 burritos per dag för att vara lönsam; men efter en månad sålde den ursprungliga restaurangen över 1000 burritos per dag., Ells hade ursprungligen planerat att använda medel från den första Chipotle för att öppna en fin restaurang men istället fokuserat på Chipotle Mexican Grill när restaurangen visade potential för ytterligare framgång.
av 2017 var Chipotle verksamma mer än 2 400 restauranger. Chipotle franchiserar inte sin verksamhet, överväger att behålla äganderätten till alla sina platser som är centrala för dess förmåga att ställa in tonen för medarbetarkulturen, samt att upprätthålla sitt engagemang för hållbara ingredienser.,
McDonalds investering
1998 gjorde McDonald ’ s en första minoritetsinvestering i företaget. År 2001 hade företaget vuxit till att bli Chipotles största investerare. McDonalds investering gjorde det möjligt för företaget att snabbt expandera från 16 restauranger 1998 till över 500 butiker senast 2005.
i oktober 2006 avyttrades McDonalds helt från Chipotle., Detta var en del av ett större initiativ för McDonalds att avyttra alla sina icke-core affärsrestauranger, inklusive Chipotle, Donatos Pizza och Boston Market, så att den helt och hållet kunde fokusera på Huvud McDonalds kedja.
efter McDonalds avyttring köpte Chipotle tillbaka de få franchiseföretag det hade sålt och blev 100% företagsägt. Chipotle börsnoterades 2007.
E-Coli utbrott
i slutet av 2015, Det fanns en serie E-coli utbrott på olika Chipotle mexikanska Grill restauranger, inklusive 11 Chipotle restauranger i Washington och Oregon.,
Centers for Disease Control and Prevention (CDC) har minskat antalet fall är ansluten till Chipotle från 50 till 37 fall den 18 November, 2015 (med 24 i Washington och 13 i Oregon). Denna minskning med nästan 25% baserades på känsligare tester som visade att Fallen inte var relaterade till Chipotle.
CDC har informerat Chipotle om att det identifierat sex ytterligare fall där inledande testning matchar E. coli-stammen som är involverad i Washington och Oregon-incidenten., Som svar på denna händelse sa Chipotle att det tog steg för att se till att restaurangerna var säkra, även om gruppen upplevde en enorm minskning av aktiekursen.
företaget sa att det genomförde djuprengöring på restaurangerna som var kopplade till E-coli-utbrottet, ersatte ingredienser i dessa restauranger, ändrade livsmedelsberedningsförfaranden, gav alla nödvändiga leveranskedjedata till utredare och undersökte anställda för att vara säker på att ingen har haft några symtom på sjukdom.,
Chipotle sa också att företaget expanderar testning av viktiga ingredienser, undersöker alla sina livsmedelssäkerhetsförfaranden för att hitta andra möjligheter till förbättring och arbetar med två kända livsmedelssäkerhetsforskare för att bedöma alla sina livsmedelssäkerhetsprogram, från gårdarna som ger sin mat till sina restauranger.
enligt CDC sker cirka 48 miljoner fall av matrelaterad sjukdom i USA årligen, inklusive 265 000 fall av E. coli.,
Executive Changes
i November 2017 meddelade grundare och VD Steve Ells att han skulle avgå från sin position. I Mars 2018, Ells ersattes av Taco Bell VD Brian Niccol, även om Engelska kommer att fortsätta att hålla sin position som ordförande. Chipotles (NYSE: CMG) aktiekurs gick upp över 12% Vid tillkännagivandet av förändringen i ledarskap. Även i November 2018, CMG är handel 35% rabatt toppar upplevt i 2015.,