det här inlägget kan innehålla affiliate länkar. Läs min Sekretesspolicy.
dessa hemlagade Funfetti muffins är ömma, fluffiga och lätta att göra! De är fulla av strössel och toppad med smörkräm glasyr!,
Funfetti Cupcakes
dessa Funfetti Cupcakes har varit en lång tid på väg. Hur har jag inte haft ett recept på dessa förrän nu?? Jag vet inte riktigt, men jag är så glad att äntligen få en nu. Och jag säger dig – det här är bäst! De är fuktiga, lätta, fluffiga – allt du vill ha. Så. Darn. Bra.
Vad gör dessa de bästa Funfetti muffins?
så medan funfetti muffins är i grunden vanilj muffins med strössel i dem, jag faktiskt fann det svårare att få dessa precis rätt än det verkar. Bara lägga strössel? Inte så mycket.,
jag började med min fuktiga vanilj Layer Cake i cupcake form. Jag är ett stort fan av dessa vanilj muffins (och kakan, naturligtvis), så det verkade en naturlig passform. Sprinklerna sjönk.
så jag försökte leka med några saker, men som jag nämner ofta-små förändringar kan göra stor skillnad på hur saker och ting visar sig med bakning. Ofta gör en kaka smet att saker stanna upphängd i innebär att ha en mer tät kaka och jag verkligen inte vill ha det. Alls. Så efter att ha försökt flera saker. Så småningom bestämde jag mig för att försöka piska äggvitorna.
vinnare!!, Inte bara fixade det sjunkande problemet att ha volymen av äggvitorna som håller sprinklerna på plats – det gör också muffinsna ännu ljusare och mer ömma. Rena himlen! Så kär!
hur man gör hemlagad Funfetti muffins
grädde smör, olja och socker: till att börja med dessa muffins, du grädde ditt smör, vegetabilisk olja, socker och vanilj extrakt tillsammans tills de får ljus i färg och fluffig i konsistens. Om du inte ser en mycket märkbar skillnad, fortsätt blanda tills du gör.
Lägg till äggulorna: därefter lägger du till äggulorna., De Vita kommer att piskas senare, så sätt dem åt sidan.
Lägg till de torra ingredienserna: nu är det dags att lägga till våra torra ingredienser och mjölk. Du vill lägga till de torra ingredienserna i tre delar och mjölken i två. Denna del är viktig för att se till att saker blandas jämnt. Eftersom äggvitorna läggs till senare är smeten lite torr när du börjar tillsätta mjölet, så att blandning i ett par delar hjälper smeten inte att torka ut för mycket innan du lägger till mjölk och sedan ger dig en klumpig smet.,
Vispa äggvitorna: efter tillsats av mjöl och mjölk, Ställ blandningen åt sidan och piska äggvitorna till stela toppar. Om du aldrig har piskat äggvitor är det super enkelt. Bokstavligen bara lägga till dina vita i en skål och piska dem med din visp fastsättning tills du kan lyfta visp ut och de står upp rakt utan att falla över.
vik i äggvitorna: du vill försiktigt vika ungefär hälften av de vispade äggvitorna i smeten så att du lossnar saker och inte tömmer äggvitorna.,
lägg strössel och baka: tillsätt de återstående äggvitorna och strössel, sedan försiktigt vika ihop allt och du är redo att baka dem!
vilka sprinkler är bäst för funfetti?
När det gäller strössel, rekommenderar jag att du använder jimmies (jag använder dessa). De blöder inte lika mycket som andra typer och slutar inte krispiga heller.
en gång bakat, är dessa hemlagade Funfetti muffins toppade med en vaniljsmörkräm glasyr och massor av strössel! Smörkräm par med dem bara perfekt!,
dessa är de bästa Funfetti muffins!
Efter att ha väntat för länge för att dela en stor Funfetti Cupcake med dig, är jag glada att dela dessa eftersom de är allvarligt läckra. Inget behov av en box mix när du bara kan göra dessa! De är fuktiga, ömma, fluffiga och så darn bra. Du kan även byta ut strössel för olika färgkombinationer för alla tillfällen. Jag hoppas att du älskar dem lika mycket som vi gjorde!,
fler funfetti recept att prova:
Funfetti miljonär kaka
Funfetti Cheesecake med tårta botten
Ingen baka Funfetti Oreo födelsedagstårta Cheesecake
Läs avskrift
Hemlagad Funfetti muffins
dessa hemlagad Funfetti muffins är anbud, fluffig och lätt att göra! De är fulla av strössel och toppad med smörkräm glasyr för en läcker cupcake!,> 2 stora ägg, uppdelade
vanilj smör glasyr
- 1 kopp (224g) osaltat smör, rumstemperatur
- 4 koppar (460g) strösocker
- 1 tsk vaniljextrakt
- 2-4 msk vatten eller grädde
- nypa eller två salt
- strö
instruktioner
1., Förbered en muffin pan med cupcake liners och värm ugnen till 350°F (176°C).
2. Kombinera mjöl, bakpulver och salt i en medelstor skål och lägg åt sidan.
3. Tillsätt äggvitorna till en stor Blandarskål och lägg åt sidan. Lägg åt äggulorna för senare användning.
4. Tillsätt smör, socker, olja och vaniljextrakt till en stor mixer skål och grädde tillsammans tills ljus i färg och fluffig, ca 3 minuter. Skimp inte på creaming tiden. Du bör kunna se en synlig förändring i blandningens färg och struktur när den är klar.
5., Tillsätt äggulorna en i taget, blanda tills de kombineras efter varje. Skrapa ner skålens sidor efter behov för att vara säker på att alla ingredienser är väl införlivade.
6. Tillsätt ungefär en tredjedel av de torra ingredienserna till smeten och blanda tills de flesta kombineras.
7. Tillsätt hälften av mjölken och blanda tills den är väl kombinerad. Smeten kan se lite krökt ut, men det är okej.
8. Tillsätt ytterligare en tredjedel av de torra ingredienserna och blanda tills det är väl kombinerat. Skrapa ner skålens sidor efter behov för att vara säker på att alla ingredienser är väl införlivade.
9. Tillsätt den andra halvan av mjölken och blanda tills den är väl kombinerad.,
10. Tillsätt de återstående torra ingredienserna och blanda tills de är väl kombinerade. Skrapa ner skålens sidor efter behov för att vara säker på att alla ingredienser är väl införlivade. Blanda inte smeten över. Avsätta.
11. Ta tag i äggvitorna och piska på hög hastighet med visptillbehöret tills mjuka toppar bildas.
12. Vik försiktigt ungefär hälften av de piskade äggvitorna i kaksmet och vik försiktigt ihop tills de flesta kombineras.
13. Tillsätt de återstående äggvitorna och strö och vik försiktigt ihop tills det är väl kombinerat.
14., Fyll cupcake liners ca 3/4 full och grädda i 15-18 minuter eller tills en tandpetare in i mitten kommer ut ren.
15. Ta bort muffins från ugnen och placera på ett kylställ för att svalna.
16. För att göra glasyren, tillsätt smöret till en mixerskål och slå tills det är väl kombinerat.
17. Tillsätt ungefär hälften av det pulveriserade sockret och blanda tills det är väl kombinerat och smidigt.
18. Tillsätt vaniljextraktet och 1-2 matskedar vatten eller grädde och blanda tills det är väl kombinerat.
19. Tillsätt resterande pulveriserat socker och blanda tills det är väl kombinerat och smidigt.
20., Tillsätt ytterligare vatten eller grädde efter behov för att få rätt konsistens glasyr. Tillsätt salt efter smak.
21. Rör smörkräm på muffins. Jag använde Ateco tips 847. Lägg till strössel, om så önskas.
anteckningar
för något lite annorlunda smakmässigt, försök att ersätta en 1/2 tesked vaniljextrakt för kaksmet smakämnen. Det gör lite unik och rolig smak.
nyckelord: funfetti cupcakes, strö cupcakes, easy funfetti cupcakes, best funfetti cupcakes, birthday cupcakes