om du älskar majs, bönor och tortillor, upplever Honduras matkultur är för dig. Detta centralamerikanska land är ganska fattigt och underutvecklat av nordamerikanska standarder, och honduraner har alltid kokat med ingredienser som de kan växa sig i landets bergiga terräng och tropiska klimat. Även lokalbefolkningen tenderar att äta en hel del av samma rätter dag efter dag, besökare till Tegucigalpa och andra stadscentrum kan prova en mängd enkla, traditionella rätter med färska ingredienser.,
Signaturingredienser i Honduransk mat
majs ligger i hjärtat av Honduras kulinariska identitet. Det har varit en häftväxt i landet i århundraden, så majs tortillas och rätter gjorda med både majskärnor och mark majs är vanliga biljettpris. Ris, röda och svarta bönor och vete är andra häftklamrar. Grönsaker som odlas och används i Honduras inkluderar kassava, paprika, kål, morötter, squash och sötpotatis. Tropiska frukter blomstrar i det honduranska klimatet, och lokalbefolkningen äter bland annat kokosnöt, ananas, guavas, bananer och plantains.,
skaldjur serveras inte i stor utsträckning utanför landets kustområden. Kött är en stor del av Honduras diet, åtminstone bland lokalbefolkningen som kan komma åt den. Nötkött är den typ som mest äts, och carne asada (grillat kött) visas ofta på menyer. Rikare lokalbefolkningen och restauranger som tillgodoser turister äta på fläsk och kyckling. Fattigare Honduras kompletterar sina dieter med bönor och andra icke-animaliska proteinkällor.
Honduransk mat kan vara enkel, men det betyder inte att det är mildt eller smaklöst., Kryddor inklusive kummin, ättika, annatto, chili och koriander dyker upp i många traditionella rätter.
börja med Macheteadas
mat på macheteadas är ett gott sätt att börja en dag i Honduras. Denna maträtt serveras ofta till frukost i Honduras hem och restauranger och av gatuförsäljare, men det är lika passande som en dessert objekt.
Macheteadas är som en blandning av pannkakor och stekt deg. De är gjorda genom att blanda upp en enkel deg, bilda bitar i bollar, platta dem i skivor och steka dem i olja tills båda sidor är guldbruna.,
mellanmål på Tortillas con Quesillo
populär som gatumat i både Honduras och grannlandet Nicaragua, är tortillas con quesillo ungefär lika enkelt som det blir. Denna maträtt är gjord genom att steka två hela majstortillor och layering smält mozzarella-liknande ost mellan dem. Vissa tortillas con quesillo inkluderar även gräddfil, kött, plockade lök eller vinäger.
Ät på Nacatamales
Nacatamales är en annan stapelvara i Honduransk mat, även om de är mer traditionellt förknippade med Nicaragua., De är jämförbara med tamales och säljs av gatuförsäljare, och på marknadsplatser och restauranger. Eftersom de är gjorda med kött, som många honduraner inte har råd med, anses dessa kakor vara något av en behandling av vissa lokalbefolkningen.
Nacatamales är i huvudsak majskakor som är fyllda med kött och grönsaker, inslagna i bananblad och ångad. När du är redo att äta, skalas bananbladet bort och kasseras. Nacatamales kan ätas för ett mellanmål, men de är betydande och fyller i allmänhet tillräckligt för att betraktas som en måltid.,
mellanmål på Baleadas
även om det är en relativt ny uppfinning, baleada är en stapelvara street mat i Honduras. Amerikanska resenärer som äter baleadas kan finna att de påminner dem om quesadillas. Denna maträtt börjar med en vetetortilla. En halv sprids med refried bönor och toppad med torr, smulig ost och Honduransk gräddfil, som är krämigare och tunnare än amerikansk gräddfil. Tortillan viks över, och baleaden äts varm, vanligtvis med händerna.,
det är den grundläggande versionen av en baleada, men denna häftklammer ändras också av tillägg av en mängd andra ingredienser. Carne asada, avokado, äggröra, chorizo, syltad lök, plantains och kål är vanliga tillägg.
spansktalande kanske vet att namnet på denna läckra gatumat har en överraskande betydelse: Baleada översätter till ”den som blev skjuten.”En historia går att säljaren som först började sälja skålen själv sköt, men den allmänt accepterade historien är mindre dramatisk., Doña Tere, kvinnan som först började göra och sälja baleadas, sägs ha använt en vapenmetafor för att beskriva dem. Hon likställde bönor med en kula, ost till krut och tortilla till en patron.
avsluta med Sopa de Res
många länder har en traditionell form av nötköttssoppa, och Honduras är inget undantag. Här kallas skålen helt enkelt sopa de res (nötköttssoppa). Lokalbefolkningen gör ofta sopa de res på helgerna. Det serveras ofta som en middag entré., Det här är den typ av maträtt som varje familj har ett något annorlunda recept på, men det är i grunden en stark gryta gjord med biffbitar, morötter, kål, sötpotatis, majs och massor av kryddor. Det kan också innehålla plantains, gröna bananer, paprika, kassava och andra grönsaker.
fler honduranska häftklamrar
i en restaurang kan du höra lokalbefolkningen beställa något som heter plato tipico, eller ”typisk maträtt.”Det är i huvudsak en kombinationsmåltid som innehåller bönor, ris, tortillor, ett protein av något slag och ibland några andra element., Denna speciella är populär eftersom den är både prisvärd och fyllning.
som det är i hela karibiska nationer, Moros y Cristianos är en stöttepelare i Honduras menyer. Det är helt enkelt namnet på en maträtt av ris och bönor som är beredd på det traditionella Kubanska sättet: med mycket vitlök, lök, paprika och ibland andra kryddor.
andra nationella häftklamrar inkluderar kokosbröd, tajaditas (stekt och saltad plantain chips) och sopa de caracol (conch soppa). Soppor och grytor är mycket vanliga i alla regioner i Honduras.,
dricka traditionella drycker i Honduras
även bland landsbygdens honduranska jordbrukare som äger kor, dricka mjölk på egen hand eller med en måltid är inte vanligt. Istället används mjölk för att göra rustika ostar, gräddfil, glass och dulce de leche. Mjölk används också för att göra horchata (en kryddad dryck gjord med ris och mjölk) och licuados (smoothie-liknande drycker skapade genom att blanda frukt och mjölk).
alkohol är allmänt tillgänglig i Honduras., Barer serverar öl som amerikanska resenärer kommer att känna igen hemifrån, samt lokalt bryggda öl, som Salva Vida, Port Royal, Imperial och Barena. Rom och andra typer av sprit är också populära i honduranska barer och restauranger. Besökare kan se en drink som heter guifiti serveras på festivaler och nationella evenemang. Det är en rombaserad sprit som används för medicinska ändamål, men vissa människor dricker också skott av det.
kaffe är en av Honduras stora grödor, och som sådan är det en vanlig fixtur i den lokala kosten. Olika sorter odlas i olika delar av landet., Fler och fler amerikanska kaféer dyker upp i hela Honduras städer.
Dining etikett i Honduras
lokalbefolkningen i Honduras äter mest, om inte alla, av sina måltider hemma. En familjs frukost, lunch och middag kan alla bestå av samma häftklammer ingredienser – ris, bönor, tortillor, grönsaker och kött – men tillagas på något olika sätt och toppad med olika kryddor för variation.
När det gäller mat etikett, Honduras inte följa några ovanliga metoder som utländska besökare behöver veta om., Vissa restauranger lägger automatiskt till en 10-procentig gottgörelse till räkningen i slutet av en måltid, men andra gör det inte. i alla fall tenderar servicearbetare i Honduras att tjäna mycket lite lön, så ge ett tips på minst 15-procent om tjänsten var bra. Om möjligt, lämna spetsen i lempiras, den honduranska nationella valutan, snarare än i utländsk valuta.