ett nytt år är här, vilket ger en förnyad möjlighet att utforska denna stads till synes oändliga utbud av hemodlade bryggerier. Från sin ödmjuka början i dagarna innan termen ”IPA” var bekant för de flesta, har Houstons Ölkultur vuxit till den punkt där det har tjänat smeknamnet ”Brewston.,”
oavsett om du letar efter en lågmäld mikrobryggeri crafting obskyra stilar, en ny plats för veckovisa trivia, eller vill turnera stadens största bryggeri framgångshistorier, är dessa 10 val (och två ärade nämnder) våra val för de mest framstående och kulturellt definierande bryggerierna i och nära det större Houston-området. Salud!
hedersomnämnanden
genial Brewing, 1986 South Houston, Humble: detta ödmjuka (men inte ödmjuka) bryggeri tog uppmärksamhet i 2019 efter att ha släppt sex färgglada sours som matchar färgerna på Marvels infinity stones., En korsning mellan ölnördar, nördar och super-kreativa foodies, det här är en brainy organisation som är värd att studera upp på.
Platypus Brewing; 1902 Washington: den här scrappy lilla uppstarten öppnade tyst på Washington i 2016 med ett mål att få Australiensiska inspirerade ales och en livsstil till Houston brew-scenen. Gå till Bobby Dazzler, en skarp och bitterljuv Aussie ale, men stanna för fisk och chips, levande musik och genuint vänliga människor som äger och ofta denna lågmälda anläggning.,
10. Southern Star Brewing Company, 3525 North Frazier, Conroe: Southern Star Brewing har en unik position i vår regions ölscene. Trots att framgångsrikt gränsöverskridande den fina linjen mellan kreativa bryggor och härliga säsongsutgåvor, är det inte alltför firat — kanske på grund av sin plats utanför staden., Företaget är dock välkänt för en oerhört populär brygga som finns bakom nästan varje bar inom 100 miles av Houston.
inte långt efter Southern Star grundades 2007, introducerade de Bombshell Blonde. Det blev snart, utan tvekan, en Texas craft-ölklassiker. Ljus och skarp, med ett skummigt huvud och påtagliga inslag av malt och korn, är dess omedelbart igenkännliga blåburk en komfort när den ses på oväntade ställen.,
dessutom är Southern Star-anläggningen i sig en underbar destination, som presenterar möjligheter att prova några av företagets mindre kända bryggor, som året runt Subatomico IPA, den säsongsbetonade hecho en Conroe mexikansk stil lager och den begränsade utgåvan ryska imperial stout, Oktobrist.
9., SpindleTap Bryggeri, 10622 Hirsch: Uppkallad efter den berömda Spindletop olja väl i Beaumont, Texas, som år 1901, som lanserades regionens första oljeboomen, SpindleTap träffar en ”gusher” av sin egen tidigt i sin existens. Det femåriga bryggeriet blev en favorit bland lokala hantverksöl hängivna strax efter debuten, delvis tack vare sin mycket Houston-centrerade linje av kreativa bryggor och dess sprawling outdoor campus — komplett med en basketplan och Frisbee golfbana.,
mest känd för sin ”dimmiga samling” av IPAs, förankrad av den OJ-färgade Houston Haze, Spindletap är en hop-entusiaster dröm. Ändlösa kranar av mestadels bleka ales ooze aromatiska komplexiteter och berusande ogenomskinliga färger. Detta North Houston brewhouse är en veritabel lekplats för dem som gillar deras malts bitter.
8., Sann anomali, 2012 Dallas: barnet i vår lista, sann anomali öppnade våren 2019-två kvarter från 8th Wonder, inte mindre. Nästan omedelbart ristade detta rum en stor nisch för sig själv i Houstons trånga scen, främst på grund av sin portfölj av tårta sours och sofistikerade Old-world ales.
med hjälp av den senaste trenden i craft brewing tar grundarna av True Anomaly Houstons palats i en skarp ny riktning. Bland deras mer inspirerade skapelser är Truffula en torr fruktig sur av mango och passionsfrukt, som dricker som en malty cider., Den klosterinspirerade Trappist-1 är en modern ta på en klassisk belgisk singel med aromatiska komplexiteter och en torr hoppy finish.
True Anomalys val verkar vara säsongsbundna och roterande. Papper menyer lista de senaste skapelser på utkast, med vissa året runt favoriter börjar dyka upp. Utvecklingen av denna växande verksamhet lovar att bli en spännande resa.
7., Karbach Brewing Co, 2032 Karbach: detta kommer att bli en kontroversiell plockning för vissa, men trots sitt 2016-förvärv av Anheuser-Busch InBev förblir Karbach (som det eller inte) en kvalitetsbryggningsoperation i Houston. Sedan 2011 har Karbachs bryggerier skapat utkast som idag betraktas som standarder för både Houstons och Texas öllandskap.,
Brygger som Älskar Street och Hopadillo förblir favoriter bland die-hard-H-Staden amber nektar fans, och Julen i Houston skulle inte vara komplett utan den årliga utgivningen av Yule Skjuta Din Öga — en härligt söt och citrusy red ale med inslag av karamell, malt och en orange peel twist.
även Karbach campus själv har vuxit från mikrobryggeri hangout till bock-lovers lekplats komplett med restaurang, presentbutik och ständiga turer. Det är långt ifrån det lilla företaget det en gång var men är fortfarande en av de bästa platserna i staden för att tillbringa en lördag eftermiddag dricka i solen.,
6. B-52 Brewing Company, 12470 Milroy Lane, Conroe: Strax utanför en Conroe backroad, på sju tunnland Texas piney woods, ligger ett bryggeri som original som det är uppfinningsrik. B-52 Brewing erbjuder Houstonians ett urval av vildt kreativa brygger som rival-och ofta outmatch – den bästa och ljusaste inifrån slingan.,
luta dig tillbaka och titta på elden flimmer medan du njuter av en fat-åldern saison eller dubbel torrhoppad dimmig IPA. För en galnare hopkok, prova Szechuan sås, en dimmig och ”löjligt torr hoppat” blek ale som hyllar, både i namn och dess naturliga grön färg från fjäril ärta blomma, till vanvördiga sci-fi tecknad ”Rick och Morty.”Med dussintals liknande inspirerade skapelser och en fastighet som är stor nog att förlora dina problem i, är B-52 mer än värt enheten och en plats på den här listan.
5. Eureka Heights Brew Company; 941 West 18th: om det här var en lista över de roligaste bryggerierna i Houston, skulle vi ha en tydlig vinnare. Uppkallad efter det föga kända Long Point – Eureka Heights-felsystemet, som webbplatsen är byggd över, tar grundarna av Eureka Heights inte sig för allvarligt, och de faller inte heller i de vanliga fallgroparna i craft brewing hubris., Långt från det självviktiga snobberiet som har kommit för att definiera industrin i många ögon är Eureka Heights en plats för lättdrickande året runt, lättsam händelser och vänliga ansikten.
det är inte att säga att de inte böjer sina bryggers muskler från tid till annan. Medan företagets signatur brygger är krispiga, med låg-till-mitten-ABV ales, såsom uppfriskande Spänne Bunny cream ale, seasonals som Moo Caliente, en cayenne och kanel mjölk stout, pack ett innovativt hålslag.,
släpp in för en runda av” kontoret ” trivia, lite mat lastbil biljettpris och en provsmakning flygning, och njuta av det enkla nöjet av ett bryggeri som inte försöker vara något annat än sig själv — och sparkar röv gör det.
4., Holler Brewing Company, 2206 Edwards: om folket på Eureka Heights sticker ut för sin lätta goofiness, John och Katheryn Holler, paret bakom Holler Brewing, sticker ut för deras noggranna inställning till farkosten. När de bestämde sig för att fullfölja sin passion, tillbringade de Tid i olika städer som bedriver formell utbildning som bryggerier, så småningom återförenas i Houston för att öppna deras självbetitlade bryggeri.
med fokus på sakkunnigt utformade varianter av traditionella stilar brygger Hollers en roterande skiffer öl som säljs uteslutande i sitt kranrum och på utvalda Houston-barer., Deras ESB, en aromatisk, engelsk stil ale med inslag av kola och uttalad hoppiness, var en 2017 stor amerikansk ölfestival bronsmedalj vinnare. Val som den klosterinspirerade belgiska Tripeln på 8.2% ABV och 9.9% Nordic Nektar signalerar parets kärlek till gammaldags stilar och världsliga smaker.
detta är en plats för den sanna aficionado — Ivy League of Houston craft beer.
3., Buffalo Bayou Brewing Co., 2101 sommar: när detta bryggeri lanserades 2011 var dess namne bayou en ful eyesore jetting ut från nordvästra änden av centrum. Nu har Buffalo Bayou (åtminstone sträckan som går ut ur centrum och längs Allen Parkway) förvandlats, efter år av investeringar och utveckling, till en av stadens främsta utomhusdestinationer., Med tanke på att den odlas från en tvåmansoperation som levererar keggar i en enkelhytt pickup till en makrobryggningsoperation som distribuerar tiotusentals fat runt staten, kan du säga att Buffalo Bayou Brewing Co. har genomgått en liknande omvandling.
idag tillverkar Buffalo Bayou över 75 unika öl från sin fantastiska nya första Ward-plats, som inkluderar en restaurang. Märkets två flaggskepp, en koppar ale dubbade 1836 efter året av Texas ’ självständighet, och den populära Crush City IPA, är bland öl stöttepelare i Houston., Företagets självutnämnda smeknamn, ”Houstons mest kreativa bryggeri”, tjänas genom en portfölj som innehåller Off-the-beaten-path creations som Gingerbread Stout, Bananas Foster, Cranberry Wit, Citrus Season IPA och Mexican Hot Chocolate.
2. 8th Wonder Brewery, 2202 Dallas: det verkar konstigt att 8th Wonder bara har funnits sedan 2013., Denna älskade EaDo-anläggning, med en förkärlek för Houston rap och sport, känns som en institution både till sitt grannskap och regionala scen — ingen liten prestation, särskilt på så kort tid.
uppkallad efter den nu sönderfallande Astrodome (en gång kallad världens 8: e underverk), denna grupp av flytande bröd huvuden hantverk över 25 unika utkast, var och en en hyllning till något element i Houstons kultur och ande. Deras flaggskepp cream ale, Dome Faux ’ M, är en lätt att dricka stapelvara i Houston barer och kylskåp, även om företagets sanna briljans ligger djupare i sin lineup., Rocket Fuel, en Vietnamesisk kaffeportier, med en etikett som nickar till Raketernas spacey-logotyp, är kanske den perfekta korsningen av Houstons olika kulinariska landskap; för att inte tala om en rik, flätig och bitterljuv porter som är så mörk som natten men jämn som glas.
det Spretande lagret, med sin stora uteplats och gott om inomhusutrymme, är en destination alla sina egna — Den sociala och kulturella kärnan i ett helt grannskap.
1. Saint Arnold Brewing Company, 2000 Lyons: det är svårt att överdriva impact Saint Arnold Brewing Company har haft på landskapet och kulturen av ölproduktion. Det äldsta hantverksbryggeriet i Texas, Saint Arnold har banat väg för en generation bryggerier från El Paso till Beaumont., Folket på Saint Arnold tillbringade årtionden lobbying den statliga lagstiftaren för att passera lagar som öppnade dörrar och möjligheter som möjliggjorde en tidvattenvåg av Houston mikrobryggerier — varav några är nu deras primära konkurrens. Med detta sagt, i hantverksölindustrin är konkurrensen också gemenskap.
utöver företagets juridiska och kulturella arv fortsätter Saint Arnold att brygga många av de finaste ölen i Houston och tjäna mer stora amerikanska Ölfestmedaljer än någon annan operation i stan., Dessutom erbjuder företagets nyligen debuterade ölträdgård och restaurang kanske den mest estetiskt tilltalande bryggeridestinationen i Houston. En nick till sin religiösa namne, Saint Arnold Brewing Company ’ s cathedral-stil byggnad har flera små kapell, var och en med en väggmålning av en lokal konstnär.
från säsongen-definiera Oktoberfest och sommar Pils, den nostalgiska och tidlösa klassiker som är tjusiga gräsklippare och fat-åldern mästerverk som omfattar biskopens Fat släpper, Saint Arnold beers är lika viktigt för tyget i Houston som Tex-Mex och NASA.,