glassföretag är förmodligen de mest besökta butikerna av både barn och vuxna. Förståeligt så som glass är en av de mest populära desserterna i världen. Det har funnits sedan 1500-talet som en behandling för kungligheter i Europa. Men tack och lov, nu kan vem som helst få en scoop av rocky road när de vill!
och människor gör!
i själva verket förbrukar den genomsnittliga amerikanska 22 lbs glass varje år!
och om du är som jag är det numret förmodligen lite på den låga änden., Faktum är att glassindustrin producerar mer än 870 miljoner gallon glass varje år-över en miljard lbs om du räknar frysta behandlar som kakor, popsicles och glasskakor (min favorit).
så mycket glass konsumeras varje år att glassindustrin genererade över $5 miljarder i 2014, och det antalet klättrar varje år.
faktum är att amerikaner älskar glass. Vilket gör att öppna ett glassföretag en ganska söt idé.
men en uppskattning för glass är inte tillräckligt för att kvalificera dig att starta en glass butik., Det finns en hel del affärsaspekter du behöver förstå innan du skopa ut din egen nisch i glassindustrin.
men Frys inte upp nu!
När du är klar med att läsa det här inlägget, har du en klar uppfattning om exakt vad du behöver göra för att göra din kärlek till soft serve till en nyligen serverad verklighet.
Steg 1: Lär dig hur ett glassföretag fungerar
det bästa sättet att lära sig något är att göra, och det går dubbelt för glassbranschen!,
ärligt talat kan du läsa en bok om glassbutiker och glassföretag, men tills du arbetar på en, kommer du inte helt förstå vad det innebär att välkomna en kund eller vad den perfekta konsistensen av glass ska vara när du serverar den.
om du verkligen vill förstå glassindustrin måste du gå och jobba på en glassbutik.
få en känsla för bemanning, för beställning, för marknadsföring, för inventering. Listan fortsätter och fortsätter, och ingen kan lära dig bättre än en branschveteran som har drivit sin egen butik i flera år.,
medan det finns massor av glass Franchise runt, majoriteten av glassbutiker är mamma och pop familjeägda butiker som har en livslängd på årtionden, så det borde inte vara svårt att hitta en bra butik att lära av.
du behöver inte arbeta för dem under lång tid. Ju mer tid du spenderar under en framgångsrik företagsägare desto mer lär du dig om hur du kör din framtida butik på rätt sätt. Så utnyttja den tid du spenderar med dem klokt. Ställ frågor. Ta på så många ansvar som möjligt. Leta efter sätt att göra verksamheten effektivare.,
prata verkligen med kunder!
fråga dem varför de handlar i denna butik i motsats till andra. Vad älskar de om det? Vad skulle de förbättra?
Läs om de rättsliga kraven för att äga din egen glassverksamhet. Vilka tillstånd behöver du? Vilka certifieringar måste varje anställd ha?
räkna ut vilken utrustning du behöver (och hur mycket det kostar)!
allt du gör här är marknadsundersökningar, så ju mer av det du gör desto bättre. I slutändan kommer det alla att koka ner för att förstå glassbranschen, vilket hjälper dig att skapa en solid plan.,
steg 2: skapa en Plan
varför misslyckas glassföretag?
Sanningen är att glassföretag misslyckas av samma anledning som många andra företag – bristen på en plan.
din plan är din färdplan. Investera tillräckligt med tid, ansträngning, tanke och forskning för att skapa din affärsplan så att när du startar en glassbutik behöver du inte tänka på vad du ska göra vid varje tur.
det här är när du bestämmer vilken typ av glassverksamhet du vill vara.
oberoende glassbar?
Franchise?,
specialitet glass butik?
kanske du föredrar att ha en glassbil eller stå?
vilken typ av affärsenhet kommer din glassverksamhet att vara?
enskild firma, partnerskap eller ett bolag?
genom att kartlägga varje beslut, kostnad och förväntan i förväg. Som ett resultat skulle du spara tid och pengar på vägen genom att låta dig budgetera i enlighet med detta och prisjämförelsealternativ., Till exempel, om du vet exakt hur mycket du behöver specifika Glass smaker och pålägg, då när det är dags att beställa, kommer du inte panik och beställa för mycket glass. Dessutom vet du exakt hur mycket du ska beställa eftersom du redan har planerat det mot dina försäljningsprognoser.
det här är också dags att undersöka din konkurrens, definiera och förstå din målmarknad och tänka på din design och stil.
Om du inte är säker på var du ska börja, kan Startup Jungle hjälpa dig att skapa en sakkunnigt organiserad och professionell affärsplan för din glassverksamhet.,
bara e-post [email protected] och de ger dig den hjälp du behöver.
steg 3: Upptäck tjäna Potential
hur mycket pengar gör glass företag göra?
Tja, glassaffärsarbetare gör ca $8.00 till $12.00 per timme. Ledningens löner löper mellan $ 25,000 till $ 38,000 per år. Dessa är kostnader du måste faktor i din affärsplan när räkna ut din intjäningspotential.
men som ägare beror din intjäningspotential på hur din butik gör.
är du en franchise eller en oberoende butik?,
är du en high-end, specialitet Glass creamery göra friska, ekologisk glass in-house eller beställer du dina smaker i bulk från en distributör?
om du är en oberoende butik kan du ställa in dina priser och dina marginaler så högt du vill – men om din produkt inte uppfyller förväntningarna kommer du inte att vara i affärer länge. Men om ditt erbjudande går bra kan du ladda så mycket du vill för Glass. Ta en titt på Lick Honest Glass i Austin, TX. Denna lilla kedja gör alla säsongsbetonade och hantverksmässiga Glass
ta en titt på Lick ärlig Glass i Austin, TX., Denna lilla kedja gör sin säsongsbetonade och hantverksmässiga Glass internt med hjälp av ekologiska ingredienser, så att de kan ladda betydligt mer än traditionella glassbarer. Utöver det har de distribution på plats så att de kan sälja sina produkter över hela staten och till och med leverera var som helst i landet.
om du är en franchise å andra sidan är dina marginaler redan inställda och du kan kontrollera med franchisen för förväntningar. Kall sten Creamery butiker, till exempel, genomsnitt ca $ 358,000 per år i försäljning., Efter driftskostnader och franchiseavgifter tas ut av det, en butik ägare kan fortfarande förvänta sig att göra en bekväm årslön.
intjäningspotentialen finns där.
det finns en uppåtgående trend i disponibel inkomst eftersom ekonomin fortsätter att förbättras. Det driver en högre efterfrågan på frysta godsaker. Glassindustrin i USA tog in drygt $ 5 miljarder i 2014, rapporterar Statista, och det antalet växer varje år. De förutspår att de globala intäkterna kommer att nå $ 74 miljarder årligen av 2018.,
för dem som lyckas erbjuder glassbranschen livslängd som inte är tillgänglig i alla branscher. IDFA säger att de flesta glassföretag är familjeägda och har stannat i verksamheten i över 50 år.
steg 4: Ställ in en Budget
hur mycket kostar det att öppna en glassbutik?
det beror på ditt företag.
kommer du att ha ETT mobilställ, en lastbil eller en tegel-och murbruksaffär? En glass monter kommer att behöva $ 2,000 till $ 10,000 i startup fonder. En glassbil behöver bara lite mer än så., Och enligt National Ice Cream Retailers Association, en tegel-och-murbruk start kan köra från $ 50,000 till över en miljon dollar för butiksytan ensam. Och det finns naturligtvis kostnader för utrustning och inventering, vilket gör att du startar ett glassföretag ganska dyrt.
men den goda nyheten är att det finns massor av finansiering och småföretag lån alternativ tillgängliga för dig!
Plus, det finns sätt att sänka dessa kostnader.
Du kan till exempel ta över leasingbetalningarna för en stängd plats., Men då måste man titta på varför den platsen stängdes, och om det är värt att ta över platsen.
om du bygger en butik från grunden kommer dina kostnader att vara betydligt mer än att ta över en plats som redan är utrustad för att hantera en glassaffär.
utrustningskostnaderna varierar också kraftigt beroende på vilken typ av butik du är.
en lastbil eller släpvagn kommer att ha betydligt mindre utrymme, vilket innebär mindre erbjudanden och mindre utrustningsbehov än en tegel och murbruk. Att bygga en drive thru skulle kosta betydligt mer.,
det beror bara på vilken typ av verksamhet du vill ha.,
i ingen särskild ordning, vissa kostnader att överväga inkluderar:
- tillstånd
- certifieringar
- försäkring
- hyra
- arbetskraft
- Remodeling
- utrustning
- leveranser
- servering/to-go Behållare
- Plastgods
- servetter
- kassaapparater
- signage
- franchiseavgifter (om tillämpligt)
- marknadsföring
- webbdesign
eftersom Glass är mat, det finns strängare regler och tillsyn än andra företag, såsom en butik kläder butik.,
som sådan kan det vara dyrare att köra en glassaffär. Så du vill hålla kostnaderna nere där det är möjligt.
överväga dessa för att hålla kostnaderna nere:
- schema på lämpligt sätt
- var medveten om kyldörrar som lämnas öppna
- Beställ smaker eller ingredienser klokt. Undvik att fylla på föremål och kasta ut dem
- beställ lite använd utrustning istället för helt ny utrustning
- shoppa runt för att hitta den bästa kvaliteten för de bästa priserna
Steg 5: Bestäm vilka produkter som ska erbjudas
det är här det roliga kommer in!,
bestämma vilka produkter du vill bära avgör vilken typ av butik du vill vara. Här är steget där du räkna ut om du är en high-end, hantverksbutik, en frusen yoghurt butik, en vaniljsås butik, en creamery, en trailer, lastbil, eller någon annan variant av Glass verksamhet. Bara dumpa ut alla dina idéer och sedan plocka ut vad de flesta retar dig.
ett varningens ord.,
om du försöker vara allt för alla människor, kan du få möjlighet att dra in fler människor, men riskerar att utrusta din butik för att göra för mycket, vilket gör det mindre effektivt och kostar dig intäkter i förlorad tid.
om du väljer en specialitet, såsom handdoppade vuxna milkshakes, kan du erbjuda en produkt en liten grupp älskar och bygga själv en lojal följande som en handdoppad vuxen milkshake myndighet! Och genom att göra det kan du ta ut betydligt högre marginaler för din Specialprodukt.
du vill också tänka på vad du ska ladda för varje produkt.,
som med andra livsmedelstjänster företag, din kostnad bör i allmänhet köra cirka 25 till 30 procent av den totala avgiften kunder betalar, så att du också täcker avfall, prover och omkostnader.
här är en grov beräkning:
- genomsnittlig kostnad per 3-gallon tub Glass: $30
- Scoop Storlek: 4 uns
- portioner per behållare: 55
- kostnad per scoop: $ 0.47
- Lägg till $ 0.13 per scoop för att täcka ytterligare kostnader (avfall, prover, koppar, skedar, kottar): $ 0.60
- multiplicera med 3.33 till 4.,16 beroende på markeringen kommer din marknad att stödja
ditt pris skulle då vara $2,00-$2,50 per scoop.
men igen, det är för en vanlig glassbutik. Du kan ta ut mer (eller mindre) beroende på din förmåga att kontrollera kostnader baserat på din affärsmodell och effektivitet.
räkna ut vad du kan erbjuda som ingen annan kan. Kanske är det du, kanske är det din tjänst, kanske är det din upplevelse.
oavsett din unika försäljningsargument är, räkna ut det, skriv ner det och gör det till din butiks mittpunkt, bokstavligen och figurativt.,
steg 6: Bestäm en plats
Var ska du öppna en glassaffär?
som vanligt beror det på din affärsmodell.
om du är en glassbil kan du bara kryssa runt varhelst det finns stora populationer av barn under högsäsong som sommartid. Dessutom är parker, sportevenemang och bostadsområden alla främsta platser.
om du öppnar en butik, vill du se till att du är i ett område med massor av fottrafik, hög synlighet, massor av belysning, och enkel tillgång att komma in och ut ur parkeringen och lagra.,
du vill hitta en plats som passar in i din budget.
National Ice Cream Retailers Association föreslår att hitta en ansedd fastighetsmäklare som specialiserat sig på kommersiell försäljning eller leasing. De känner till många projekt som är upp och kommer och kan hjälpa dig att planera därefter.
om du inte är säker på vad du ska leta efter, identifiera en framgångsrik glassbutik och analysera vad som gör deras läge så bra.
att driva en glassbar är mycket arbete. Gör det så enkelt som möjligt för dig själv genom att välja en plats som hjälper till att locka kunder.,
Steg 7: hitta leverantörer
vilken utrustning behöver du för att öppna en glassaffär?,
Fudge Warmer 2 hole
handtvätt handfat
Konhållare
inuti stolar
Sandwich Prep cooler
inuti tabeller och baser
Soft Serve Machine(s)
ersättnings tabletops
Bar Blender(s)
utanför stolar
kall topping iskorgen
utanför tabeller
kassaregister(s)
lagra konst
Fax maskin
men kom ihåg att din butik kanske inte behöver allt detta., Så spara lite pengar och bara få den utrustning du behöver.
som sagt, se till att ditt företag är upp till kod om alla hälso-och sanitetsregler!
här är några leverantörer att börja med:
- Katom Restaurangförsörjning
- regionala distributörer
- Webstaurant butik
- Frysta Dessert leveranser
steg 8: Främja din Glass verksamhet
utan några kunder, det spelar ingen roll hur stor din glass är. Kunder är det viktigaste som alla företag behöver för att lyckas. Så hur du marknadsföra ditt nya företag?,
Tja, det är gammaldags sätt och modern teknik sätt. Du måste göra båda!
först, några synliga skyltar upp så att folk enkelt kan se din butik när de passerar. Naturligtvis måste du använda attraktiva, rena bilder av dina erbjudanden så att folk vet vad som väntar.
stå på trottoaren och dela ut kuponger och flygblad till förbipasserande.
Låt folk veta att du har konfigurerat butik och att den är öppen.
gör detsamma vid lokala sportevenemang och parker.
gå där din målgrupp är!, Människor älskar en bra kupong, och att ge bort en gratis skopa glass är värt $0.47 kostnaden för att ta in en ny kund mer så om de tar med vänner!
dra nytta av sociala medier och digital marknadsföring.
så långt som digital marknadsföring går, se till att uppmärksamma din webbplats. Publicera din meny online, tillsammans med dagliga och veckovisa scheman. Ett annat bra sätt är att skapa en Facebook-sida för din butik. och se till att svara snabbt på förfrågningar och meddelanden som skickas via den. Genom att göra detta, du kommer att clueing dem i den typ av kundservice din butik har.,
också, dra nytta av Yelp och erbjuder checka in och granska bonusar, och använda Facebook-annonser och Google Adwords att presenteras lokalt i sökningar.
och när sommaren rullar runt, om din budget tillåter det kan du alltid utforska radio-och tv-annonser också!
men tänk allt detta i förväg och har en handlingsplan för din marknadsföring och kampanjer!
steg 9: skapa en Bemanningsplan
precis som alla andra företag kan du inte göra allt på egen hand.,
Du kommer antingen att ha så bråttom att du kommer att göra misstag,eller ta så lång tid att kunderna kommer att lämna. Hur som helst, din tjänst, recensioner och kundlojalitet kommer alla att lida som ett resultat.
att anställa pålitliga, entusiastiska anställda hjälper till att se till att din glassbutik lyckas.
om du utforskar franchisealternativet erbjuder de flesta utbildning både på deras huvudkontor och i din butik.
om du lutar dig mot ett självständigt företag måste du skapa en utbildningsplan så att alla dina anställda är konsekventa i alla sina handlingar.,
skapa ett procedursystem för hur man gör allt ordentligt.
Från hur mycket en skopa glass väger, hur lång tid att blanda en skaka, till hur mycket av varje toppning går på en glasstrut.
detta säkerställer konsekvens så att kunderna alltid har samma stora erfarenhet!
Du måste se till att du har bra anställda och det finns ett sätt att göra det. Först, ta reda på vilka egenskaper du letar efter. Därefter bestämmer du hur många anställda du behöver och var du hittar dem., Slutligen, räkna ut hur du vill att din intervjuprocess ska se ut, hur du ska träna dem och hur du skulle schemalägga dem.
att komma med en bemanningsplan i förväg kommer att spara mycket tid och ansträngning på vägen.
steg 10: besluta om en stil / Design
besluta om en stil för din glass butik kan vara en utmaning.
du vill representera din personlighet, men inte skrämma bort alla kunder som kanske inte delar din passion för neon allt., Det bästa förslaget jag kan erbjuda skulle vara att prata med dina ideala kunder och se vad de vill!
istället för att gissa, fråga bara. Utan tvekan har du vänner som älskar glass. Så börja med dem.
När det gäller en logotyp gick jag till 99designs. För så lite som $99 tävlar designers om priset med sina mönster som ger dig en pool av högkvalitativa koncept att välja mellan till ett rimligt pris.
Du kan också träffa utrustningsleverantörer och fråga deras åsikt. Samtidigt kan du titta på andra butiker du älskar för inspiration., Men se till att fokusera på ett effektivt arbetsflöde för anställda, samt adekvat flödesmönster för kunder.,tr>
steg 11: skapa en bokföringsplan
att ha en bokföringsplan är inte ett ”trevligt att ha” alternativ., Det är ett måste.
som företag kommer dina skatter alltid att granskas. Så det är viktigt att ha varje dollar redogjort för och allt i ordning.
mer så, du kommer att kunna projicera din försäljning lättare med korrekt spårning, förutom att veta om du är på väg att hålla sig till din budget. Du kommer också att kunna berätta om något saknas från din butik, att göra en bokföringsplan del av din butiks säkerhetsåtgärder.,
här är en lista över bokföringsprogram som vi har sett:
- Quickbooks
- Kashflow
- SageOne
- Xero
steg 12: gå in i Glassbranschen
om du ansluter dig till en franchise, har du franchise montrar och uppdateringar att följa, som du köper till en gemenskap.
om du är en oberoende butik, bör du absolut gå med i National Ice Cream Retailers Association.,
detta ger dig ett så stort uppsving i att driva ditt företag eftersom du kommer att vara omgiven av en supportgrupp som vill se dig lyckas. Du kommer att träffa andra glasshandlare och även ibland leverantörer av kottar, pålägg, nötter, smakämnen och utrustning.
NICRA erbjuder fördelar för sina medlemmar, inklusive, men inte begränsat till, månatliga bulletiner, deltagande i en årlig konvention, glasskvalitetstestning, försäkringsprogram och stipendiemöjligheter
Du vet aldrig var din stora paus kan komma ifrån, så håll dig aktiv i samhället och alltid vara nätverk!,
den nedersta raden
Öppna (och kör) en glassverksamhet är mycket arbete.
men om du gör det rätt, det är inte bara givande, det är mycket roligt.
vad mer Är du får vara din egen chef och lysa upp människors liv på en daglig verksamhet!
i alla fall hoppas vi att du använder den här guiden.
slutligen, om du haft dessa tips och vill få mer innehåll så här, kom ihåg att ladda ner din kopia av vår 21-punkt business startup checklista., Det är en enkel men djupgående checklista som vi har sammanställt för dig för att hjälpa dig att komma igång mot ditt startmål.