om du har kommit så här långt beror det på att du är en ovillkorlig fan av linser, den hemlagade grönsaksrätten som av någon konstig anledning, när du är liten hatar du, och när du växer upp Älskar du galen, har samma hänt dig?,vo annorlunda:
- med chorizo eftersom det är en smak som kombinerar perfekt med linser, och blir en gryta av linser, särskilt trevligt på kalla dagar
- linser med grönsaker eftersom de är mycket lättare än andra versioner, och inte förlora en dugg smak
- linser med ris, eftersom jag ser ut som en av rätterna mest kompletta för dagar du vill förenkla med en enda maträtt, eftersom det förenar växtproteinet som bidrar till linserna med kolhydraterna av ris bara perfekt!!!,
vi ger dig de tre recepten så att från och med nu kommer ingen att berätta för dig att ”min mammas linser är bäst”.
Jag erkänner också att jag med tiden har utforskat andra sorter av linser som också har blivit kär i mig och att jag detalj nedan om du vill försöka. Men först och främst, låt oss titta på de tre mest kända recepten av hemlagade stewed linser.
recept av linser med chorizo
grönsaker, chorizo och olika kryddor utgör detta recept av linser med chorizo som många kommer att säga är det bästa bland allt som finns., Det är en stark maträtt, perfekt för kalla dagar.,marillo; 1 lök; 3 vitlöksklyftor; 3 morötter; 1 matsked tomatsås; ½ matsked mjöl; Chorizo; Salt; svartpeppar; 1 tsk paprika; 1 tsk kummin; 1 tsk gurkmeja; 1 kopp vatten, extra jungfruolja
om du vill veta hur man gör det steg för steg följ vårt recept där du förklarar det i detalj:
linser med Chorizo (traditionellt recept)
linser, hemlagad med grönsaker
men om du letar efter ett recept mer lätta linser, testa linserna med grönsaker.,ebolla; 2 morötter; 1 tomat; 2 potatis; 3 matskedar tomatsås; en nypa salt; extra jungfruolja tillval: 4 vitlöksklyftor; 1 matsked paprika de la Vera
ett enkelt och gott recept, med vilket du kommer att njuta av alla fördelar med linser utan de extra kalorierna som ger en annan typ av recept mer trubbig:
linser med grönsaker
linsgryta med ris
om du letar efter ett enkelt recept och fullt med linser rekommenderar vi att du väljer linser med ris., Denna maträtt som kombinerar två viktiga ingredienser gör det till en säker satsning för att få kvalitetsgrönsaksproteiner tack vare linser och kolhydrater från ris.,näringsrik och full av fiber, som vi uppmuntrar dig att inkludera i din veckovisa menyfamilj, vilket ger mycket energi och låg fetthalt:
linser med ris, perfekt kombination
recept på röd lins curry
innan jag berättade för dig att under mina år med att utforska dessa läckra grönsaker som är linserna har jag lärt mig andra recept som jag har erövrat, och att jag rekommenderar dig att prova, såsom linser curry, en läcker recept som du kommer att bli förvånad över den exotiska smak som det ger till linser jag Rekommenderas!!!,
Ingredienser: 250 g röda linser(du kan köpa den här); 1 liter grönsaksbuljong; 2 stora morötter; 200 ml grädde; 1 vitlöksklyfta; 1 tesked gurkmeja; ½ tesked curry; 2 nypa mald kummin; 1 kvist persilja; Salt och peppar
recept på röd lins curry
receptet på röd lins curry
linser går utöver de klassiska eller exotiska linser stuvade. Försök att införliva dem också i en lätt linssallad när det goda vädret kommer, kommer du att se att det är en mångsidig ingrediens som ger en hel del spel.,
knep för att göra de bästa linserna
vilka typer av linser finns det?
om du är redo att göra linser är det första att välja sorten, för mig personligen den som jag gillar mest är pardina linsen, perfekt för att göra de stewed linserna som vi alla vet. Det är en liten och brun lins, och en av dess egenskaper är att den görs mycket snabbt även utan förblötning om du förbereder dem i expressgrytan (det behöver inte mer än 10-12 minuter)., Det finns andra sorter beroende på receptet, såsom röda linser som inte har någon hud är perfekta för spädbarn eller småbarn.
tvätta baljväxter
detta är ett grundläggande steg, även om det inte är nödvändigt att suga dem ja du måste skicka dem under kranen för att se till att de är helt rena. Om du lagar linser på traditionellt sätt och du får ett skum på toppen måste du ta bort det, eftersom de är föroreningar som har kvar.
hur mycket vatten behöver linser?,
det här är mycket viktigt, eftersom du måste komma ihåg att linser absorberar vatten och sväller, så om du lägger lite vatten kan de hålla fast och om du lägger för mycket vätska ut buljongen. Den vanliga åtgärden är 3 vatten per 1 linser, det vill säga 1 glas linser x 3 glas vatten vid tryckkokare och 5 glas vatten vid traditionell matlagning.
hur mycket tillagningstid behöver linser?,
om du gör dem med Pot express, stängde du locket när du sätter indikatorn i position 2, och när tryckindikatorn stiger måste du lämna dem på medium värme i högst 8-10 minuter. Vid traditionell kruka behöver ca 40-50 minuter. Detta kan variera något beroende på vilken typ av lins, till exempel apelsiner kommer att behöva ännu mindre tid., Både i expressgrytan och i den traditionella sätts den först på hög värme och när de kokar måste du sänka värmen till medium-låg så att de är gjorda på ett enhetligt sätt och inte håller fast vid botten av potten.
Hur får man en tjock och smaksatt buljong?
om du har passerat med vatten linserna kommer att vara mycket flytande och utan den krämiga konsistens som kännetecknar dem., Ett knep är att ta en del av linserna som redan är kokta, om en kastrull och några grönsaker, vi passerar dem genom pasapuréerna och lägger dem igen till grytan, rör om så att de är integrerade, på så sätt kommer du att tjockna det och få smak.
5 friska egenskaper hos linser
- innehåller 20% vegetabiliskt protein. Dessa proteiner har en brist på aminosyror, så idealet är att blanda det med spannmål (rik på dessa aminosyror) och därigenom få ett högkvalitativt protein., Därför, när du äter baljväxter är det bäst att följa med dem med pasta, ris, bröd
- den är rik på järn, även om det är icke-heme järn, med lägre absorption. Av denna anledning är det lämpligt att ta linser med mat rik på C-vitamin, såsom tomater och paprika.
- ge löslig och olöslig fiber, så de hjälper till att reglera tarmtransitering och förbättra förstoppning.
- baljväxter är rika på kalium, låg i natrium och med viktiga nivåer av magnesium, som efter kalcium är mineralet som ingriper mest i utvecklingen av ben och tänder.,
- att blanda dem med stora doser kött är inte lämpligt, eftersom det innebär ett överskott av protein. Som vi har sagt tidigare är idealet att blanda dem med spannmål så att det är ett komplett protein och av högt näringsvärde.