det finns ingen mat i denna värld som är lika tröstande för mig som färskt, hemlagat bröd. Även doften av det stiger och bakning i ugnen gör allt i världen verkar rätt.
potatisbröd är en stjärna bland skivade bröd. Det är som vitt bröd men bättre. Fluffigare, mjukare, rikare, lite djupare i färg—potatisbröd är en bedövare.,
skär det och slather med smör, rosta det eller använd det för att göra smörgåsar.
hemligheten till potatisbröd? POTATIS! (Du visste det.) Vi börjar med russetpotatis-bakpotatisen. Russets har mycket stärkelse och stärkelse är den magi som hjälper till med uppgång, textur och struktur i bröd.,
vi använder också potatisvattnet.
sila bara vattnet som används för att laga potatisen. Voila! Potatisvatten!
Mash dessa potatisar riktigt bra. Stora klumpar behöver inte tillämpas. När de svalnar, kommer ångan att fly och de torkar lite. Det är bra, för vi har redan vårt reserverade potatisvatten.,
det är viktigt att låta vattnet och potatisen svalna till ljummet innan du använder för att inte döda jästen. Gör detta bröd på en dag när du inte har bråttom. Det är en lat dag typ av bröd recept och jag älskar det. Behöver vi inte alla mer lata brödtillverkningsdagar? (Och, vänligen registrera mig för mer lata-bröd-äta dagar också.)
återigen använder vi omedelbar jäst. Det är en no-brainer och gör bakning med jäst så mycket lättare.
degen ska vara klibbig och lite klibbig., Om degen ser torr efter blandning, använd den högre mängd potatisvatten som krävs i receptet.
låt degen stiga tills den fördubblats i bulk.
dela och forma.
låt degen stiga igen. Det kommer att kröna över kokkärlen.
Oh! Nämnde jag att detta recept gör två bröd? Perfekt för att dela eller frysa., Jag älskar att ha en limpa hembakat bröd i frysen för bröd-sammanslagningar.