en sak jag minns från min barndom var rädslan för bränd bacon. Det fanns inget min pappa hatade mer. Men på något sätt slutade bacon oundvikligen sjunga. Vi försökte även en av dessa mikrovågsugn bacon prylar, men till ingen nytta.
under mina tonårsår var jag fast besluten att hitta ett sätt att laga bacon utan att minska den till aska. Jag fann att om jag kokade det i en stekpanna över mycket låg värme och vänt det ofta, kom det ut mycket jämnt kokt., Men det var så tidskrävande och krävde så mycket uppmärksamhet att jag fruktade att göra det.
då upptäckte jag att bacon lagar upp vackert i ugnen – ingen vändning behövs! Jag har varit fast sen dess.
det finns flera sätt att laga bacon i ugnen. Jag ska visa dig tre metoder och låta dig veta vilken är min favorit!
först och främst har vi Kylställsmetoden. Jag fodrade mitt bakplåt med aluminiumfolie, placerade stället på toppen och lade ut bacon., Det är okej om bacon är rörande-det kommer att krympa upp mycket medan det lagar mat.
baka i ca 20-30 minuter, eller tills det är så krispigt som du vill ha det. Jag gillar min om medium crispiness:inte för limp, men inte shatteringly crisp heller.
Ta bort till en pappershandduksplatta.
titta på det: en helt ren panna under!,
nästa sätt jag försökte var Pergamentpappersmetoden. Jag fodrade helt enkelt pannan med pergamentpapper och placerade bacon på toppen.
Jag blev förvånad över att bacon kokades snabbare än kylstället bacon. Jag var säker på att pergamentet skulle blockera reflektionen av pannan och sakta ner matlagningsprocessen.
är det inte vackert?,
Jag blev också mycket förvånad över att pannan under pergamentpapperet var rent. Jag trodde att några fettfläckar skulle läcka genom pergamentpapperet.
den sista metoden jag försökte var metoden direkt på Pan. Ungefär som det låter.
bacon tillagas mycket fint., Detta är faktiskt den metod som jag har använt i flera år. Men det här sättet har den mest sanering.
härlig, härlig bacon.
naturligtvis kan du spänna och spara fettet för matlagning, lagra det i speciella fettlagringsbehållare eller glasburkar.
Jag vet att det här är så granny, men jag gillar att spara yoghurt eller gräddfilsbehållare från tid till annan för att hälla kylt baconfett i Om jag tänker bli av med det., Då kan jag bara kasta ut hela behållaren. Du kan också frysa fettet innan du lägger det i papperskorgen på papperskorgen.
Så, vilken är min favoritmetod?
Jag såg inte riktigt en fördel med att laga bacon på ett ställ, annat än att det kokade ut mer av fettet. Ändarna verkade laga snabbare än mitten. Och du måste skrubba baconbitar från hyllan.
metoden direkt på pannan är mycket enkel och fungerar bra, men det finns mycket rengöring., Du måste suga pannan innan du kan tvätta den.
Jag trodde verkligen inte att det skulle vara så, men jag gillade pergamentmetoden bäst. Den hade minst sanering, och bacon tillagas riktigt fint. Men det är viktigt att hälla av fettet och kasta ut pergamentet snabbt—jag gjorde bacon igen och lämnade pergamentet på pannan i timmar och fettet blötläggs genom.
Du kan få samma effekt genom att fodra din panna med aluminiumfolie, men jag är typ av en hippie health nut, så jag gillar inte att laga min mat direkt på aluminium.,
Tips:
jag kokade min bacon i en 400 graders ugn, enligt anvisningarna på förpackningen. Om du lagar bacon ändar och bitar eller tjockskuren bacon, fungerar en lägre ugnstemperatur bättre. Jag lagar ojämn bacon vid 350 grader.
Jag gillar att kontrollera min bacon efter 10-15 minuters bakning. När det kommer nära att göras, se till att kika på det med några minuter. Bacon kan gå från inte-ganska-gjort för att brännas mycket snabbt.
Jag hade hört att placera din bacon i ugnen innan du förvärmer det hjälper det att laga mer jämnt., Jag försökte med de två första satserna, men jag såg ingen stor skillnad. Det sparar på energi, dock!
det fungerar bäst om du häller fettet ut ur pannan medan det fortfarande är varmt. Om du använder en plastbehållare för att hålla fettet, se till att vänta tills det svalnar lite, annars kommer det att varpa eller smälta plasten.
jag hittar inte behovet, men om du verkligen är särskilt om att laga din bacon jämnt, kan du vända den halvvägs genom tillagningstiden och även rotera pannan.,
nu, gå göra dig själv en BLT med allt som awesome bacon!