hur man lagar biff i ugnen

lär dig att laga biff i ugnen på bara 20 minuter! Använd dessa enkla tips och tricks för att skapa den perfekta biffen som är karamelliserad, saftig och öm. Du kommer aldrig att laga biff på något annat sätt!

biff är en av de klassiska middagar som är perfekt för speciella tillfällen. Hela min familj älskar det och blir så upphetsad när det är på menyn. Några av våra andra favorit speciella tillfällen måltider är kyckling marsala, spaghetti bolognese och fettuccine alfredo.,

biff i ugnen

om du aldrig har provat att laga biff i ugnen måste du ge det ett skott! Jag älskar att skära den på spisen först, sedan avsluta det i ugnen. Det skapar en karamelliserad, skarp ute och öm och saftig inuti.

Vi brukar bara laga biff vid speciella tillfällen, men det är ett av de kött som alla i min familj älskar. Det finns 3 olika typer av kött: välj, val och Prime. Jag brukar sluta köpa val och det har alltid bra smak.,

Vi älskar att servera denna biff med antingen en bakad potatis, potatismos eller scalloped potatis. Det smakar också bra med gröna bönor, rostade grönsaker och sparris. Känn dig fri att klä upp dina biffar men du föredrar. Jag gillar att lägga till en smörplatta på toppen, men ibland gör jag även ett vitlökssmör.

har rester? Jag täcker dig! Skivad överbliven biff smakar bra på toppen av en Cobb eller Medelhavssallad. Du kan även använda den i en stek eller när du gör veggie nötkött ramen.

baka eller stek i ugnen?,

Jag gillar personligen att baka min biff i ugnen.

om du inte vet vad skillnaden mellan bakning och broiling är, är det helt enkelt att bakning använder konvektionsvärme medan broiling använder infraröd värme. Det betyder att när du bakar, värmer du mat genom att omge den med varm luft. När du släcker, värmer du mat ovanifrån genom att använda ugnens övre delar. Mat som är broiled blir vanligtvis mer förkolnad, särskilt på toppen.

Broiling är bra för vissa livsmedel, men det har en tendens att laga mat och brunt riktigt snabbt., Jag tror personligen bara att detta ger dig mer utrymme för fel, särskilt när man försöker nå en viss temperatur. Att baka biffarna är lite mer misslyckat enligt min mening. 🙂

Hur vet jag när min biff är klar?

nedan ger dig ett bra riktmärke för varje nivå av doneness (färg, baklängd, temperatur). Tillagningstiderna kan variera beroende på din ugn, så se till att fortsätta att kontrollera din biff. Du vill ta bort köttet 5 ° innan det når önskad temp. Temperaturen fortsätter att stiga medan du vilar.,

• sällsynt: Sear outsides baka sedan ca 4-6 minuter i ugnen tills temperaturen är cirka 125°F och färgen är röd.
• Medium-Rare: Sear outsides bakar sedan ca 6-8 minuter i ugnen tills temperaturen är 130°F och färgen är djuprosa.
• Medium: Sear outsides baka sedan ca 8-10 minuter i ugnen tills temperaturen är runt 140 ° F och färgen är ljusrosa.
• Medium-Well: Sear outsides baka sedan ca 10-12 minuter i ugnen tills temperaturen är runt 150°F och färgen är något rosa centrum.,
• bra gjort: Sear outsides baka sedan ca 12-14 minuter i ugnen tills temperaturen är runt 160°F+ och färgen är liten eller ingen rosa.

Obs: Om du är en visuell person, här är ett bra diagram som visar doneness av varje kött.

instruktioner för tillagning av stek i ugn

bläddra ner för det utskrivbara ugnsbakade stekreceptet.

1. ta biffar till rumstemperatur i ca 15 till 30 minuter. Trimma överflödigt fett.
2. Förvärm ugnen till 450°F och placera stor stekpanna i ugnen medan den värms upp., Ta bort kastrullen från ugnen och placera på hög värme på spisen.
3. torka biffar med pappershandduk, sedan gnugga dem med olja och krydda generöst med s&P (eller använd din favorit biff gnugga). När pannan är mycket varmt, lägg i biffar och sväva på varje sida i 1 minut.
4. placera sedan pannan i ugnen och grädda i 4-6 minuter på ena sidan. Vänd och laga andra sidan i 4-6 minuter. Ta bort köttet 5 ° innan det når önskad temperatur.
5. ta bort pannan från ugnen och låt vila i några minuter. Toppa varje biff med en platta med smör och färska örter om så önskas.,

vanliga frågor för ugnsbakad biff

hur gör du biff anbud? Det finns några enkla steg du kan vidta för att säkerställa din biff är anbud. Ta först din biff till rumstemperatur. Detta hjälper det att laga jämnare och minskar risken för överkokning. För det andra, krydda med salt. Salt tar ut fukt från biffen och hjälper till att bryta ner proteiner och muskelfibrer. Slutresultatet är en mjuk och otroligt öm biff!

hur håller du biff fuktig? Ett av mina favorit sätt att se till att min biff förblir saftig är att låta den vila när den tas bort från ugnen., När du tillåter varm biff svalna, juicerna flöda tillbaka in och skapa en super fuktig och läckra kött.

hur länge ska biff vila efter tillagning? Jag gillar att låta min biff vila i ca 5 till 10 minuter före servering. När vilade, lägger jag till en platta smör och färska örter på toppen. Det ger verkligen smaken upp ett hack!

vilka grönsaker går bäst med biff?

det finns alla typer av sidrätter som par underbart med biff! Blandade grönsaker och potatis är våra favoriter, men nedan finns några andra bra alternativ., Du kan även laga dem i samma panna som köttet, som jag gjorde i denna biff och potatis recept.,>

Nutrition

PIN THIS RECIPE