fryst broccoli är en otrolig timesaver. Det är trots allt redan rengjort, klippt, blancherat och klart att använda, vilket gör det enkelt att få lite extra grönt i din kost. Dessutom har den lika mycket näring som färsk broccoli, varar sex till åtta månader i frysen och är mer ekonomisk.
om fryst broccoli är utsökt eller dyster beror på hur du lagar mat. Undvik att koka det, vilket bara gör broccoli vattnig och obehaglig. Microwaving det är inte heller det perfekta sättet att laga Amerikas favoritgrönsak.,
fryst broccoli lever sitt bästa liv när du använder det i rätter som dra nytta av sin mjukare konsistens: Tänk soppa, kokos curry, gryta, quiche eller lasagne. Medan ja, du kan säkert steka fryst broccoli (mer om det senare), är det tuffare att uppnå samma nivå av krispighet och karamellisering som du får när du steker färsk broccoli.
hur tina fryst broccoli
låt inte fryst broccoli sitta i kylskåpet eller på bänkskivan för att tina — det kommer att bli fuktig, lämnar dig med en mosig röra., Detta är förmodligen den enskilt största anledningen fryst broccoli får en dålig rap. Du kan hoppa över detta steg och gå direkt till din föredragna metod för matlagning broccoli.
om du använder fryst broccoli i en skål med andra ingredienser som inte är frysta, ånga snabbt den frusna broccoli eller placera floretterna i en skål och täck med varmt vatten, låt sitta i några minuter och dränera sedan., Använd pappershanddukar för att avlägsna överskott av vatten från broccoli. Detta kommer att höja temperaturen på broccoli så att hela skålen kockar jämnt.
hur att steka fryst broccoli
nyckeln till att få någon crispness till fryst broccoli är att steka den på hög värme. Ställ ugnen på 450 F. Lägg bakplåten i ugnen medan den förvärms så att bakplåten blir fin och varm.
kasta den frusna broccoli med olja och ditt val av kryddor. En generös sprinkling av salt, krossad rödpeppar och vitlökspulver är ett trevligt ställe att börja. När ugnen är förvärmd, ta bort bakplåten och linje med bakplåtspapper (du sparade hela tiden med frusen broccoli-varför slösa bort det rengöra din bakplåt efteråt?). Sprida broccoli på bakplåten i ett enda lager; Inte överbeläggning annars broccoli kommer ånga snarare än stek. Koka i 15 till 18 minuter, kasta halvvägs igenom. Voila!, Du borde ha ömt, brunad broccoli med bitar av krispighet. Ge det en citronpress för att hjälpa till att lysa upp smaken.
hur man luftar fryst broccoli
luften som cirkulerar i luftfrysaren hjälper till att torka ut frusen broccoli, vilket hjälper dig att uppnå de krispiga buketter du längtar efter. Ställ in luftfrysaren på 400 F och förvärm den i ca 5 minuter. Tillsätt den frusna broccoli i ett enda lager. Halvvägs genom matlagning, dumpa broccoli i en skål och kasta med olja och kryddor. Om du vill ha lite extra crunch, lägg till några panko brödsmulor., Återgå broccoli till luftfrysaren och avsluta matlagningen. Den totala tillagningstiden kommer att vara ca 7 till 8 minuter.
hur man sauté fryst broccoli
Du kan sauté fryst broccoli precis som du skulle färsk broccoli. Tillsätt olja till en stekpanna på medelhög värme. Lägg till din frusna broccoli och krydda efter önskemål., Låt broccoli sitta i pannan i ett par minuter som vattnet från broccoli kockar av; motstå lusten att kasta det för mycket, så att det faktiskt har chansen att bruna. Överraskande, frysta broccoli faktiskt kockar snabbare än färsk broccoli, så var noga med att inte koka det — 6 till 8 minuter bör göra det.
Observera att om du gör en stek, du vill hålla sig till antingen alla frysta grönsaker eller alla färska grönsaker. Blanda dem tillsammans kan lämna dina grönsaker fuktig tack vare vattnet frigörs från broccoli.,
hur man ångar fryst broccoli
ångkokning ger dig inte den optimala konsistensen, men det är ett bra alternativ om du försöker undvika att lägga till fett. Sätt ett par inches vatten i en kruka över medelvärme. När vattnet kokar, lägg till din ångbåt korg; om du inte har en ångbåt korg, kan du använda en metall durkslag eller sikt som passar i potten. Tillsätt din broccoli, täck med lock och låt ånga i 5 till 8 minuter. Krydda och tillsätt en citronpress.,
hur man mikrovågsugn fryst broccoli
detta är inte vår favorit metod för matlagning broccoli, eftersom det egentligen inte gör någon rättvisa åt grönsakens smak eller konsistens. Men ibland är det det enda alternativet. Lägg en påse med frusen broccoli till en mikrovågssäker maträtt. Tillsätt 1/4 kopp vatten och salt efter smak. Mikrovågsugn på hög i ca 5 minuter, täcker med lock eller tallrik.
Du kan också hitta frusen broccoli som kan mikrovågsugnas direkt i påsen utan någon annan ansträngning från din sida — se bara till att det står så på påsen., När du är klar, lägg den till din favorit pastarätt eller äta den fristående, toppad med traditionell ostsås eller denna hälsosammare vegansk version.
frysta broccoli recept
Nu när du vet hur man tina, steka, luft-stek, sauté, ånga och mikrovågsugn fryst broccoli, sätt den att använda i något av dessa recept.