året var 2006 och jag skulle bara läsa flera böcker och artiklar om de skadliga effekterna socker har på vår kropp. Jag bestämde mig för att skära den ur min kost, kall kalkon. Min största rädsla var kaffet., På den tiden drack jag mitt kaffe med stora mängder kaffe fransk vaniljkräm (jag var fortfarande ett år bort från att verkligen lära mig om näring, så visste inte hur hemskt det är för mig även bortom sockret) och dricka kaffe utan att det lät hemskt.
jag var en bestämd gal, men när jag bestämmer att jag ska göra något, brukar jag göra det. Så en dag kastade jag ut creamer och tittade inte tillbaka. Tim och jag bytte båda till svart kaffe, kall kalkon, och nu kan jag inte ens föreställa mig att dricka en sådan söt drink första sak på morgonen., Svart kaffe smakar gott för mig nu. Det är en av mina favorit smaker i världen.
Men. Jag vet att många av er vill ha och behöver sätt att söta ditt kaffe utan socker. Jag har pratat med några vänner som gör Cut The Sugar Challenge för januari och de säger att detta är deras största kamp. De vill njuta av sin sötade kopp kaffe på morgonen! Så även om jag personligen föredrar svart kaffe, gick jag till jobbet och experimenterade med hur man sötar kaffe utan socker.
Jag kommer att vara rak med dig., Ingen av dessa idéer kommer att replikera din favorit kopp sötat kaffe. Om du har åtagit sig att skära socker från ditt liv, men det här är några bra sätt att söta ditt kaffe utan socker.
lägg kanel till kaffesump.
innan du brygger ditt kaffe, tillsätt 1 tesked kanel för varje 4 matskedar kaffesump. Detta kommer i huvudsak att ge dig osötat smaksatt kaffe, men det smakar otroligt och kan bara vara den beröring du behöver för att dike sockret.
använd stevia.
Stevia är ett naturligt sötningsmedel som kommer från stevia., Det är 200-300 gånger sötare än bordssocker, så du behöver bara en liten mängd för att söta en kopp kaffe. Du behöver bara vara försiktig vilken typ av stevia du köper. Vissa stevia-produkter är mycket bearbetade. Leta efter ett slag som är gjord med 100% rent stevia-extrakt och inget annat. Jag rekommenderar den här typen. Det stora med stevia är att det har 0 kalorier och ett lågt glykemiskt index. En con är att det kan ha en bitter smak. Jag kan hantera det i små mängder, men, och ibland använda den för att sockra min grönt te.
använd xylitol.
jag älskar Xylitol., Det är ett naturligt sötningsmedel som härrör från antingen björkar eller majsstjälkar, beroende på vilket märke du köper. Den har 1/3 kalorier av socker och har ett lågt glykemiskt index. Du kan använda den 1-för-1 i substitution för vanligt socker. Detta är den typ av Xylitol jag använder och den är gjord av icke-GMO majsstalkar. Nackdelen är att det är dyrare än socker och inte lika lätt att hitta. Det är därför jag inte publicerar för många recept med det. Jag använde det nyligen för att söta en kopp varm kakao till Meghan och hon älskade det. Om du är hooked på en mycket söt kopp kaffe, detta kan vara din bästa insats., Vet du att xylitol är giftigt för hundar och var försiktig om du använder detta och har en furry vän i ditt hus.
tillsätt kokoskräm.
När jag experimenterade med idéer för det här inlägget lade jag till lite kokosnötkräm till mitt kanelspikat kaffe och det var himmelskt. Inget annat sötningsmedel behövdes för mina smaklökar. Kokoskrämen (från en burk med full fetthalt kokosmjölk) tillsatte en sötma, i kombination med kanelsmaken gjorde en fantastisk dryck. Lägg till en touch av stevia eller xylitol till denna kombination om du vill ha mer sötma.
använd datum.,
datum är en av mina favorit naturliga sötningsmedel. Jag använder dem för att göra denna veganska heta Fudge och det rivaler någon sockersötad fudge sås. Du kan använda datumpasta för att söta ditt kaffe också! För att göra en datumpasta, täck ca 2 koppar pitted datum med vatten. Låt dem suga i en timme, dränera sedan datumen och reservera blötläggningsvätskan. Blanda datumen och lägg i lite blötläggning vätska, 1 matsked åt gången tills du har en jämn pasta. Du kan röra detta i ditt kaffe för en söt kopp som också har extra fiber, järn, magnesium, kalcium och vitamin B-6!,
Jag vet att kaffe kan vara en stor vägspärr för många människor som annars skulle kunna gå sockerfri. Jag hoppas att om det är du, dessa idéer kommer att hjälpa dig att skära socker och fortfarande njuta av din morgon kopp jo!