Indisk röd lins Dal

detta röda lins Dal Recept gör den perfekta växtbaserade Indiska måltid! Rik, doftande och packad med protein för en måltid du kan må bra om.

killar, vi gjorde det. Denna röda lins dal är den sjätte indiska recept i rad jag har delat här på bloggen.

Om du är som jag har du älskat dessa recept och förhoppningsvis lagt till dem i dina kommande måltidsplaner.,

men om du inte är ett fan av indisk mat (howww???), vänligen acceptera mina ursäkter för den senaste bombardemang av härligt kryddade rätter och vet att vi snart kommer att återvända till regelbunden (aka, varierad) programmering.

Okej, nu om detta recept.

det finns många sätt att stava dal och så jag mår bra om du använder någon av dessa sorter: red lentil dal Recept, red lentil dhal recept, red lentil Daal recept eller red lentil Dahl recept.,

Dal (men du vill stava det) är en av mina mycket favorit indiska rätter på grund av hur snabbt det görs.

en röd lins dal kockar riktigt snabbt, så hela detta röda linsrecept görs på 30 minuter start-to-finish.

röda linser ser mer orange ut än rött efter kocken, särskilt med tillsats av gurkmeja.

jag använder Bob ’ s Red Mill Röda Linser som odlas i Pacific Northwest.

det finns några olika sätt att människor gör dal, men mitt favorit sätt att är att temperera kryddor och aromater i olja.,

Jag brukade göra min röda lins dal genom att bara plocka allt i samma kruka, och medan det fortfarande är gott så kommer det inte nära smaken av den tempererade versionen.

om du inte vet vad jag pratar om, oroa dig inte. Läs bara vidare.

i grund och botten, allt du behöver göra är att sätta några linser och vatten i en kastrull, sedan steka resten av ingredienserna i olja medan linser koka.

den heta oljan hjälper till att frigöra all den underbara doften och smaken från vitlök, ingefära och kryddor (temperering!).,

den härdade oljan och aromaterna läggs sedan till linserna i sista minuten (tillsammans med lite citronsaft) så smaken förblir ljus och fräsch.

hur man gör Dahl

här är processen för att göra denna indiska röda linser Dahl.

först, montera denna grupp av underbart färgglada ingredienser.

placera de sköljda linserna i en stor kastrull tillsammans med 3 koppar rumstemperaturvatten. Vrid värmen till medium och låt linserna laga mat i 20 minuter.,

under tiden, värm oljan i en medium stekpanna inställd på medelvärme. Tillsätt kumminfrön och kanelsticka; koka i 60 till 90 sekunder tills doftande.

tillsätt lök, grön chili peppar, vitlök och ingefära; koka i 4 till 5 minuter tills lökarna blir genomskinliga.

lägg gurkmeja, kardemumma, paprika, salt och tomat till pannan.

koka tills tomaten börjar falla ihop, ca 2 till 3 minuter.,

kassera kanelstickan.

när linserna är kokta, dränera bort överflödigt vatten som ligger ovanpå linserna, men dränera inte av allt vatten.

rör om den kryddade lökblandningen i linsens kruka.

tillsätt citronsaften och rör om väl.

smaka och tillsätt salt efter behov. Om det är för torrt, lägg sedan till lite vatten. Om det är för vått, koka sedan på lågt tills det tjocknar efter eget tycke.,

garnera med koriander.

servera med basmatiris och naan.

om du har några rester, spara dem i frysen.

jag lagrar min bredvid min frusna naan från Trader Joe ’ s-perfekt för en improviserad Indisk lunch!

Jag skulle älska för dig att hålla kontakten! Du kan ange din e-postadress nedan för att få nya recept skickade till dig.

här är receptet!,(serrano för kryddig, jalapeno för mildare)

4 vitlöksklyftor, malet

1 matsked finmalet ingefära

1/2 tesked mald gurkmeja

1/2 tesked mald kardemumma

1/2 tesked paprika

3/4 tesked kosher salt

1 medium tomat, tärnad

Juice av en halv tesked peppar

en citron

hackade koriander blad till garnering