detta italienska giardiniera recept är den perfekta aptitretare för din antipasto tallrik, med massor av trädgård färska grönsaker kastas i en kryddat vinägrett. Massor av paprika!
det är dags för något allvarligt häftigt i Chili Pepper Madness kitchen, mina vänner. Det är en aptitretare med massor av färska grönsaker, inklusive massor av chili peppar. Vår favorit sak! Vi pratar om hemlagad italiensk Giardiniera, och jag tror att du kommer att älska det.,
om din trädgård exploderar med paprika och grönsaker, är detta det perfekta receptet för dig.
Vad är Giardiniera?
Giardiniera är ett italienskt recept på Trädgård färska grönsaker kastade med en kryddat vinägrett (vinäger och olja). Namnet betyder ”trädgårdsmästare”eller” från trädgården”. Det serveras ofta som en aptitretare, men det kan också serveras som en krydda. Det kallas också sottaceti, vilket betyder ”under ättika”, vanligt för syltade grönsaker.
det är enormt på smak, perfekt för fester och sammankomster.,
det kommer att bli stjärnan i din antipasto tallrik med sina livfulla färger och stor smak. Hoppa över Pastasallad i år och ta med giardiniera! Dina vänner kommer att älska dig.
låt oss prata om hur vi gör italienska giardiniera, ska vi?
italienska Giardiniera ingredienser
- Giardiniera paprika. Jag använde flera färgglada paprika (motsvarande 2 paprika) tillsammans med 2 jalapeno paprika och 2 serrano paprika för en varm version. Du kan använda mildare paprika, som röda paprika, till din preferens., Detta recept fungerar med alla paprika, antingen milda och söta eller heta paprika.
- färskvaror. Använd 1/2 ett huvud blomkål (ca 2 koppar), 2 medelstora morötter och 2 selleri stjälkar. Du kan använda andra färska råvaror från din trädgård eller specerihandlare.
- olja och ättika. Använd 1 kopp vit vinäger (halv äppelcidervinäger är en fin touch) och 1 kopp olivolja.
- kryddor. Jag använder 3 vitlöksklyftor, malet, tillsammans med 2 teskedar torkad basilika, 1/2 tesked sellerifrö och färsk svartpeppar. Jag gillar också att använda röda pepparflingor., Du behöver inte lägga till extra salt, eftersom du får mycket från den ursprungliga saltlösningen, men du kan lägga till mer till din smak.
hur man gör italienska Giardiniera – receptet metod
saltlake grönsakerna. Till en stor skål, tillsätt alla paprika, morot, selleri och blomkål. Strö med salt. Täck med kallt vatten och kyl i minst 12 timmar, täckt. Jag gillar att saltlake min för 24 timmar eller längre för maximal smak.
Töm och skölj bort saltlösningen. Avsätta.
gör Vinaigrette., I en separat skål tillsätt vitlök, basilika, sellerifrö och slipad peppar efter smak. Tillsätt vinäger och olja och vispa att kombinera.
Lägg till din grönsaksblandning.
förvaras i burkar. Packa grönsakerna i burkar, se till att grönsakerna är täckta med din vinäger / oljeblandning. Jag gillar att använda mindre burkar.
kyl. Täck och kyl minst 2 dagar innan du använder, för att tillåta smaker att mingla. En vecka är bättre! Detta kommer att vara i flera veckor eller längre.
Boom! Klart! Italiensk stil giardiniera i huset!, Redo att servera! Jag älskar det här. Ganska lätt att göra, eller hur?
Recept Tips& anmärkningar
- paprika. Du kan realistiskt använda några chili peppar för detta recept. Jag gillar att använda en blandning av mestadels söta och några heta paprika när du serverar det som en aptitretare. Du kan naturligtvis göra detta med alla heta paprika, vilket verkligen kommer att ge värmen!
- övriga innehållsämnen. Som namnet indikerar kan du använda några trädgårdsgrönsaker för detta recept. Andra Du kan inkludera är utslag, gurka, oliver och mer.
- hur länge varar Giardiniera?, Giardiniera kommer att hålla flera veckor i kylskåpet, täckt, på grund av vinägernas surhet.
- bevara. Du kan bearbeta din giardiniera i ett varmt vattenbad med kokande vatten för längre förvaring.
Chicago stil Giardiniera Vs. italienska Giardiniera
Chicago stil giardiniera är en variant av italienska giardiniera, med mer fokus på paprika. Grönsakerna är också mycket mer finhackade och serveras vanligtvis som kryddor för nötköttsmörgåsar, varmkorv och mer. Det finns heta och milda versioner., Det är oftast gjort med sport paprika eller serrano paprika. Kolla in min hemlagad Chicago-stil Giardiniera recept för att lära sig mer. Jag föddes och växte upp i Chicago. Jag älskar det här!
Vad använder du Giardiniera för?
Italienska Giardiniera är enastående som förrätt, festmat eller som mellanmål. Mer finhackad, använd den som kryddor för att servera på smörgåsar, varmkorv, hamburgare och till och med pizza. Det är särskilt bra på italienska nötköttsmörgåsar.
det är det, mina vänner! Jag hoppas att du njuta av din hemlagad giardiniera!, Låt mig veta hur du tjänar upp det. Utsökt!
kolla in några av mina andra populära recept
- Chicago Style Giardiniera
- inlagda morötter
- Taqueria Style Inlagd Jalapenos och morötter
- Blistered Shishito Peppers
- hur man gör hemlagad senap – grunderna
- Hemlagad vitlök-Chili sås
- krämig Jalapenosås
- Hemlagad Buffelsås
- Fra Diavolo sås
om du försöker detta recept, låt oss veta!, Lämna en kommentar, betygsätt den och tagga ett foto #ChiliPepperMadness på Instagram så att vi kan ta en titt. Jag älskar alltid att se alla dina kryddiga inspirationer. Tackar! – Mike H.
Skriv ut recept
hemlagad italiensk Giardiniera recept
Ingredients
Ingredients
- 2 bell peppers sliced., kopp salt
- 3 vitlöksklyftor malet
- 2 teskedar torkad basilika
- 1/2 tesked selleri utsäde
- peppar
- 1 kopp vit vinäger eller halv vit och halv äppelcidervinäger
- 1 kopp olivolja + mer efter behov
instruktioner
-
till en stor skål, lägg till alla paprikorna med en kopp vit vinäger eller halv vit och halv rädisor, morot, selleri och blomkål., Strö med salt. Täck med vatten och kyl i 12 timmar, täckt.
-
dränera och skölj bort saltlösningen. Avsätta.
-
I en separat skål, tillsätt vitlök, basilika, sellerifrö och slipad peppar efter smak. Tillsätt vinäger och olja och vispa att kombinera.
-
Lägg till din grönsaksblandning.,
-
placera allt i burkar, så att grönsakerna är täckta med din ättika / oljeblandning.
-
kyl minst 2 dagar före användning, för att tillåta smaker att mingla. En vecka är bättre! Ska vara 2-3 veckor.
Video
anteckningar
Nutrition
NOTE: This recipe was updated on 7/3/20 to include new information, photos and video. It was originally published on 11/4/16.