det kontroversiella livet för Amerikas spannmålskung
John Harvey Kellogg föddes 26 februari 1852, i Tyrone Michigan. Att säga att han var en komplicerad man gör inte riktigt honom, eller kontroversen som omger honom, rättvisa., Medan vi kunde föreställa oss Honom som en hängiven industrialist som bad vid 19th kapitalismens altare, var han faktiskt en djupt bristfällig, orolig och religiös man, full av gåtor.
J. H Kellogg
för att förstå J. H Kellogg övertygelser om världen han befann sig i, hjälper det att titta på hans personliga övertygelser. En vokal medlem av sjunde dagen Adventist Church, efter att ha fått sin medicinska examen den nu Dr Kellogg skulle fortsätta att leda Battle Creek Sanatorium i Michigan, som ägdes och drivs av sjunde dagen Adventist Church.,
kyrkan står utanför många vanliga kristna synpunkter, med fokus på mycket av sin uppmärksamhet på andra ankomst, samt främja hälsosam kost och vegetarianism, och uppmuntra medlemmar att vara kysk, att avstå från alkohol eller rökning och, kritiskt för Kellogg, från onani.
det kan tyckas vara en udda sak för en kyrka att fixa på, men de var inte på något sätt de första och generationerna av teologer hade diskuterat frågan före dem. Kellogg var tydligt på anti-onani sidan av argumentet.,
genom sitt stöd från kyrkan och ställning som chef för Battle Creek Sanatorium kunde han genomföra en hel del kyrkans politik i sin behandling av patienter. Även efter att han lämnat kyrkan mitt i sitt liv, på grund av meningsskiljaktigheter om böcker han skrivit, skulle han fortsätta att främja kyrkans lära genom Institutionen.,
uppfinna majsflingor
ursprunget till cornflakes är, skumma för att uttrycka det bäst. Den traditionella historien går att Kellogg lämnade vete-berry deg på sin disk en natt och istället för att kasta ut det, rullade han ut det och var nöjd med de resulterande känsliga ”cornflakes” som kom ut ur ugnen.,
berättelsen ifrågasätts varmt mellan många familjemedlemmar och källor. J. H Kellogg, hans hustru Ella Eaton Kellogg och hans yngre bror W. H Kellogg alla har olika hänsyn, särskilt de två senare. Även om de exakta fakta kan vara okända men, vad som är klart är att den 14 april 1896, ett patent utfärdades för ”Flaked spannmål och processen att förbereda samma” och J. H Kellogg var det enda namnet som anges på den.
intressant var detta inte den enda mat-stuff Kellogg uppfann., Han utvecklade en deg från vete, havre och majs, bakade den och krossade den i stora bitar, som sedan såldes som ”Granula”. Efter juridiska problem med en liknande namngiven spannmål bytte han namnet till ”Granola”. Han ansökte också om många patent om produktion av jordnötssmör, en av de första som gjorde det i USA och krediteras med att uppfinna det första ”vegetabiliska köttalternativet” i USA, kallat Nuttose, som också gjordes av jordnötter och liknade fårkött.,
sanatoriet
hans uppfinningar om mat prövades ofta i Battle Creek sanatorium. På höjden av sin makt, Kellogg var vad vi idag kan känna igen som en kändis läkare., Han var allt som USA vid den tiden ville och turnerade landet som gav föreläsningar om hälsa och näring samtidigt som han fortsatte att sälja sina ”majsflingor” över hela landet.
hans religiösa övertygelse blödde in i hans medicinska praxis och Battle Creek Sanatorium var lika mycket hälsospar (för vissa) som det var rehabiliteringsanläggning. Hans strikta fokus på kost var tänkt att bota en person av praktiskt taget alla sjukdomar, vilket ledde till en slags renhet i själen. Kött och vissa kryddiga, alltför smakrika livsmedel ansågs överexcitera sinnet och leda till syndigt beteende och en tråkig diet rekommenderades., Kellogg avsedd för ”cornflakes” att vara en stapelvara i denna diet och hade den revolutionerande idén att servera dem som en frukostmat, något som vid den tidpunkten aldrig hade gjorts.
om Hans Dieter misslyckades dock fanns det andra vägar att utforska. Man kan ta ett ”lätt bad”, bokstavligen ett bad under ljus, ett kontinuerligt bad i timmar, dagar, ibland till och med veckor om det behövs., Sinusformad ström, i huvudsak mild elektrochockterapi ansågs bota tuberkulos och leda poising, vilket var intressant eftersom maskinen han använde hade byggts av Kellogg från gamla telefondelar och hade liten eller ingen vetenskaplig grund alls. Han förespråkade lavemang och utvecklade specialdesignade maskiner som kunde leverera 15 kannor (14 liter) vatten följt av en pint yoghurt, varav hälften skulle ätas, medan den andra hälften skulle levereras via andra lavemang.,
medan hans tråkiga matdiet var tänkt att hålla onani i linje, fanns det mer extrema metoder om det behövs. För pojkar rekommenderade han omskärelse utan bedövning, tänkte på det trauma det orsakade och flera veckors smärta som skulle följa skulle begränsa onani. Han hade omskuren sig vid 37 års ålder, men han var medveten om att det inte räckte för vissa patienter. För dem rekommenderade han att sya förhuden stängd och förhindra erektion. För flickor var han ännu mer brutal och rekommenderade att man applicerade karbolsyra på klitoris som ” ett utmärkt sätt att dämpa den onormala spänningen.,”Han skulle också rekommendera att binda människors händer och täcka könsorgan i specialdesignade burar eller elektroshockbehandling, så var hans hat mot onani.
eugenik
tyvärr var hans brister inte begränsade till medicinsk pseudovetenskap och religiös fanatik., Kellogg var inte så mycket troende på eugenik som han var en hängiven anhängare och ivrig förespråkare för segregation.
han levde dock inte alltid upp till sina bakåtsträvande ideal. Battle Creek Sanatorium var desegregerade och svarta läkare och sjuksköterskor utbildades där. På samma sätt, medan hans åsikter om sex var så extrema att han aldrig fullbordade sitt äktenskap med sin fru, adopterade paret uppemot 40 barn, många av dem afroamerikanska eller Latino.
medan hans personliga liv var öppnare finns det dock ingen förnekande av hans rasism och vita överhöghet., Hans ”biologiska levande” (namnet han gav till sina hälsoreformer) var i stor utsträckning centrerad kring renhet, inte bara av själen utan rasrenhet också. Kött och alkohol var inte bara dåligt för dig, de var också ”ras gifter”. Han var en stark förespråkare för ”ras självmord”, en term populariserad av Theodore Roosevelt som i huvudsak sammanfattar rädslan för vita Amerika i början av nittonhundratalet. Nämligen att deras ras renhet skulle urholkas, och de skulle försvinna i ”sämre raser”.
allt detta skulle kulminera i Kellogg som ägnar de sista 30 åren av sitt liv till eugenik., Genom att grunda Race Betterment Foundation kunde han föra sitt specifika märke av eugenik till den nationella scenen. Konferenser från stiftelsen skulle fortsätta tills de nådde sin feberhöjning tillsammans med eugenikrörelsen som helhet i slutet av 1920-talet. den stora depressionen skulle snart följa, följt av nazisternas och eugenikens ökning skulle minska i popularitet, men mycket långsammare än vi skulle vilja erkänna.
inflytandet fortsatte dock, och många ”mentala defekter” steriliserades med våld under de följande åren., Alla från epileptiker till någon med inlärningssvårigheter kan vara ett mål och skrämmande, Michigans tvångssteriliseringslag, som Kellogg själv hade en hand i genomförandet, skulle inte upphävas förrän 1974.
Legacy
i slutändan, om vi ska döma någon enligt den historiska standarden på sin tid eller av vår beror till stor del på ditt perspektiv., Det är värt att notera dock att fram till omkring 20 år sedan var de medicinska och etiska metoderna hos män som J. H Kellogg i levande minne. Han är inte en avlägsen historisk figur och de övertygelser han höll formar fortfarande världen idag.
medan alla hans värsta delar har glömts, har den tråkiga spannmålen han uppfann (eller åtminstone populariserad) uthärdat. Ironiskt nog är det hans bror W. K Kellogg som är ansvarig för smaken av cornflakes idag. År 1906 ville hans bror lägga till socker till spannmålen och marknadsföra det mer som standardmat än ett medel för medicinsk och religiös renhet. J.,H Kellogg höll inte med, så W. K Kellogg grundade sitt eget företag. Detta är företaget som skulle bli dagens Kellogg företag. 1930 upprättade han W. K. Kellogg Foundation, för att hjälpa barn över hela världen att nå sin fulla potential, kanske gå något sätt att ångra den skada som hans bror hade åstadkommit.
J. H Kellogg var en man av gåtor och medan han förtjänar att bli ihågkommen för sina skapelser, bör den gyllene berättelsen aldrig användas för att dölja det faktum att han var en djupt bristfällig individ, vars övertygelse, precis som hans spannmål, fortsätter att vara med oss till denna dag.