den peruanska marsvin är en av naturens sötaste skapelser. De flesta människor i väst håller dem som husdjur eftersom de lätt passar i alla lägenheter och behöver minimal vård. Resenärer som flyger över till Sydamerika måste dock förstå att saker och ting fungerar lite annorlunda här. Till höglands lokalbefolkningen är de lika viktiga för den lokala kulturen som Machu Picchu vandringen.,
nu, bara för att ställa in scenen, upplever vi för närvarande en kulinarisk boom i Peru på grund av stor del av vår otroliga mängd typiska peruanska rätter, men en tenderar att inte få mycket fanfar från internationella medier, Den peruanska marsvinen.
dessa söta små gnagare dyker alltmer upp i USA….och inte bara som husdjur.,
peruanska marsvin rätter
sydamerikanska restauranger serverar ett brett utbud av rätter, och Peru är inte annorlunda. Med rätter som sträcker sig från muy muy (små sandkrabbor) till fladdermöss och till och med katter i vissa regioner,utgör peruanska marsvin en del av den lokala kulturen och är vanligtvis kokta hela, ofta grillad, ibland till och med friterad och serveras med en uppsjö av sidrätter.,
många diners äter varje sista munsbit, bokstavligen från topp till tå, eftersom marsvinsben är ganska små och lätta att tugga. Så nu när du har tagit in det, låt oss titta på marsvinets eller Cuys historia som det kallas i Peru.
denna delikatess har varit en gastronomisk symbol i många århundraden, som går tillbaka till pre-Inca civilisationer., Då kunde bara högt uppsatta adelsmän smaka denna läckra maträtt och några offrades till och med till deras pantheon av gudar.
Witchdoctors och shamans använde även sina tarmar för att ta en titt i framtiden eller till och med brukade bota vissa sjukdomar. Numera är marsvin upp kommersiellt och utgör en viktig del av den peruanska kosten, anledningen till varför Peru har förklarat det en del av sin nationella Patrimony.,
detta furry lilla djur har blivit så viktigt att Perus ministerium för jordbruk och bevattning, MINAGRI, förklarade den andra fredagen i oktober varje år som National Cuy (marsvin) dag för att främja deras konsumtion i hela Peru.
om du planerar att göra din Machu Picchu reservationer för oktober prova några äventyrliga och smaka några av de lokala rätter.,
Jag vet vad du tänker, ”varför skulle jag vilja äta en sådan söt liten sak?”Jo, för en sak är det mycket näringsrikt eftersom det är högt i protein och järn, bra för människor som behöver den extra kanten på gymmet.
det är också mycket låg i fett och rik på Omega 3, mineraler och vitaminer. Vissa nutritionists kallar det till och med en supermat, som innehåller allt du behöver för din dag och förmodligen lite mer., Du borde inte vara rädd för att prova något nytt bara på grund av hur det ser ut, det är definitivt en av våra favoriter. Facebook och Instagram för våra speciella paket.
om du vill veta något mer om Peru, Cusco och Machu Picchu Travel, kolla in resten av våra blogginlägg på Peru Travel Blog och se till att följa oss på Facebook och Instagram för våra speciella paket.
Vanliga frågor om peruanska marsvin
- var kommer marsvin från?
marsvin uppträdde först längs Andes bergskedjan.
- fångas eller odlas peruanska marsvin?,
peruanska marsvin kommer idag från Marsvinsgårdar, ungefär som alla andra boskapsgårdar, bara mycket mindre.
- är marsvin säkra att äta?
marsvin i Peru är lika säkra att äta som någon annan maträtt. De är uppfödda på gården och bara livnär sig på frukt, grönsaker och frön.
- hur smakar en marsvin?
det beror verkligen på hur det är beredd men köttet smakar lite som en fet kyckling.
- serverar de marsvin överallt i Peru?
Nej., Detta anses vara en specialitet maträtt så du måste gå till en restaurang som specialiserat sig på att göra ”Cuy”. Det är mycket vanligare i peruanska högländerna än i kustregionen.
- hur är den peruanska marsvinen förberedd?
det finns många sätt det kan framställas från rotisserie, bakad, friterad, stuvad och även i vänris.