det smakar och ser ut som skinka, men det är inte Skinka, och ovanpå det, om du frågar en kanadensisk vad kanadensisk bacon är, kan han eller hon kämpa för att få svaret rätt. Eller om du förväntar dig att besöka Kanada och smaka kanadensisk bacon, kan du få en smula besviken eftersom det är mycket osannolikt att du hittar den i någon meny där-förvirrande, eller hur?,
låt oss rensa upp lite saker och titta på skillnaderna i kanadensisk bacon vs skinka, det är därför vi är här trots allt.
Vad är kanadensisk Bacon?
kanadensisk bacon är en typ av tillbaka bacon som kommer från mitten av fläskkarré och har en skinka-liknande konsistens. Detta magert kött är salthärdat och kan rökas eller inte. Det är roligt att ”kanadensare” inte använder namnet ”kanadensisk bacon” för denna produkt.,
istället kallar de det ”back bacon” eller ”Peameal bacon” , en mängd bakbacon som rullas i majsmjöl eller peameal efter att den har brutits. Cornmeal ger smak och konsistens till bacon medan brining ger ömhet och fukt.
så, om kanadensarna inte kallar den här produkten Canadian, vem gör det då? Det är främst amerikanerna. I Storbritannien används också begreppen ”kanadensisk bacon”, ”rasher” eller irländsk bacon ” för att beskriva bacon som kommer från grisens baksida.
Hur skiljer sig kanadensisk Bacon från skinka?,
den största skillnaden mellan kanadensisk bacon och skinka är den del av grisen som används för att göra produkten. Skinka kommer från fläsk bakbenet medan kanadensisk bacon kommer från baksidan av grisen.
vanligtvis innehåller saltlösningen av den kanadensiska bacon lönnsirap medan saltlösningen i skinkan kan eller får inte innehålla lönn eller honung. Det innehåller vanligtvis socker, kryddor, örter, karamell eller ättika.
kanadensisk bacon serveras alltid i cylindriska skivor och finns ofta i majsmjölvalsad version., Å andra sidan kan skinka skäras och serveras i olika former och tjocklekar som stora kuber, vanliga skivor, mycket tunna skivor eller som helhet.
dessutom finns det olika typer av skinka beroende på produktionsland. Från amerikansk skinka till ”Jamon Serrano” i Spanien eller den italienska Parma skinka, alternativen är många.
slutligen äts kanadensisk bacon vanligtvis till frukost eller brunch och serveras alltid saftig och mjuk medan skinka kan dyka upp vid vilken måltid som helst på dagen.,
hur man äter kanadensisk Bacon
kanadensisk bacon kan ätas direkt ur förpackningen men det smakar bättre om det är uppvärmt. Du cansauté, grilla eller baka det, valet är ditt! Det är bra i en stekt ägg smörgås och rejäl nog att kombineras med vissa grönsaker som potatis, paprika och majs för en lätt måltid.
de mest populära sätten att laga det i USA är ägg McMuffins och Benedict ägg men du behöver inte gå med strömmen. Hacka den i sallader, laga den i en frittata, använd den som en pizza toppning eller tänka på andra kreativa kombinationer.,
hur man äter skinka
den härdade, röka eller bakade versionen av skinka behöver inte kokas innan man äter den. Från rejäl frukost äggröra till grytor, antipasto tallrik, och öppna-faced smörgåsar, skinka vet en sak eller två om hur man imponera.
den nedersta raden
kanadensisk bacon och skinka är så lika att man ofta kan ersätta den andra i en maträtt – men inte alltid. Valet är i slutändan ditt.