var kommer boskap från?
Bos taurus (European cattle) härstammar från Auroch som bodde i norra Europa. De domesticerade så länge sedan som den neolitiska åldern och har hållits som boskap sedan dess för deras kött, mjölk och hudar.
historiskt sett var det mindre skillnad mellan mjölkboskap och nötköttboskap, med samma raser som används för både mjölk och kött. Men i den utvecklade världen håller jordbrukarna i allmänhet antingen nötkött eller mjölkboskap., Genom generationer av urval odlas mjölkraser som Holstein specifikt för att producera mycket höga volymer mjölk.
boskapsuppfödning idag
kalvarna på mjölk-och nötköttskor kommer sannolikt att ha mycket olika liv. Nötköttboskap slaktas vanligen efter ett till två år i Europa, men de kan vara upp till fem år gamla när det gäller mycket uppfödda djur. Kvinnliga mjölkkalvar föds vanligtvis upp för mjölkproduktion. Mjölkkor producerar vissa kalvar av hankön som i allmänhet är mindre lämpade för nötköttsproduktion., Tyvärr, i Storbritannien är några av dessa antingen sköt vid födseln eller kunde exporteras till låg välfärd kalvkött gårdar utanför Storbritannien. Lyckligtvis är antalet kalvar som exporteras från England, Skottland och Wales för närvarande lågt, men flera tusen djur exporteras till kontinenten varje år från Nordirland.
på grund av samarbete mellan medkänsla inom Världsodling, RSPCA och industrin genom Calf Stakeholder Forum, föds fler manliga mjölkkalvar nu humant för nötkött och antalet kalvar som skjuts vid födseln har minskat kraftigt., Det finns mer arbete att göra – cirka 95 000 mjölkkalvar skjuts fortfarande varje år.
Nötköttboskap föds ofta utomhus på gräs, även om många tas inomhus eller trångt i foderrötter för gödning före slakt. Även om många nötkreatur i Storbritannien, Irland och norra Frankrike gödslas på gräs, hålls många nötkreatur inomhus och göds på en högkornig diet över hela Europa. I inomhus system är nötkött boskap vanligtvis inrymt på spaltgolv i trånga förhållanden, vilket ökar aggression och kan leda till allvarliga skador och lameness.,
det finns också särskilda välfärdsproblem för mjölkkor och kalvar.