Grillningssäsongen är över oss, och jag tar full nytta med enkla, breezy Medelhavsgrillade Kycklingkabobs.
under sommaren är vi menade att vara i flip flops, äta enkla spettrecept som den här (eller räkor Kabobs med ananas) och torka bort vattenmelonsaften som rinner ner våra chins.
dessa grekiska kycklingkabobs har bitar av saftig kyckling smaksatt med en lätt marinad och en färgstark bunt grönsaker.,
de kan förberedas framåt för en cookout eller monteras i sista minuten när du behöver landa en hälsosam måltid på bordet innan hangry pandemonium sätter in.
grillad kyckling kabobs är snabba och näringsrika, och som en mager Margarita på en varm dag misslyckas de aldrig med att slå platsen.
om du är något som jag, du kanske stirrar på det här inlägget och undrar varför vissa recept kallas ”kabobs” och vissa kallas ”kebobs” istället.,
Tja, jag tittade upp om det finns en skillnad mellan ”kabab ” och” kebob”, och det verkar som om den enda skillnaden mellan de två är stavningen.
- ”Kabob” är den amerikanska stavningen, medan ”kebob” är den brittiska stavningen.
- båda hänvisar till marinerat kött, fisk och/eller grönsaker gängade på en spett och grillad eller rostad till god perfektion.
oavsett hur du väljer att stava det kommer slutresultatet att vara gott och definitivt värt det extra steget av gängning.,
varje natt, varje natt, allsidig grillad kyckling kabobs
medan jag ibland gillar att leka med olika smakprofiler för mina grillade kycklingspettrecept (Fajita kyckling Kabobs, grillad Orange kyckling kabobs, grillad Pesto kycklingspett), oftare än inte, nätterna när jag grillar kycklingkabobs är också nätterna när jag inte har planerat framåt.
jag utformade kyckling Kabob marinad göras med skafferi ingredienser så att du alltid kan ha vad du behöver för att göra det till hands.,
kycklingbröst är också en vanlig frysvara, och medan jag har föreslagit mitt favoritsortiment av grönsaker, kan du säkert använda en mindre eller större sort beroende på dina önskemål och vad du lurar i din produktlåda.
den bästa kyckling Kabob marinad
detta skafferi marinad har en Medelhavet spinn som tar kycklingen från vanliga till extraordinära.
- olivolja. För att hålla kycklingen fast. Också för friska fetter och smak.
- rödvinsvinäger., För ljusstyrka, pop, och för att hjälpa kycklingen tenderize.
- honung. Att balansera surheten i ättika och hjälpa kyckling karamellisera på grillen.
- torkade örter. För att gå med temat Mediterranean chicken kabobs valde jag oregano och rosmarin. Känn dig fri att byta timjan eller italienska kryddor, eller skapa din egen anpassade Kabob mix.
- vitlök. Fyra kryddnejlika, inte mindre. Gå vidare och upp beloppet om du har ett hus av seriösa vitlökälskare.
- Salt och peppar. Kabob marinad essentials.,
Lägg till dina grönsaker
Du kan använda någon blandning av grönsaker för detta recept, så länge de alla griller i samma tid. Välj grönsaker som är ömma och lätta att spetta.
min favorit Kabob grönsaker för grillning är:
- Zucchini och gul sommar Squash. Skär dessa i ½ – tums mynt. Du behöver inte skala dem först.
- paprika. Rött är min favorit. Kärna dem och skär dem sedan i 1-tums bitar.
- rödlök. Kvart, skär sedan i 1-tums bitar.
- körsbärstomater., En smaskig, levande tillägg till nästan alla kyckling spett. Trä dem genom stamänden.
tips: oavsett vilken blandning av grönsaker du väljer, rekommenderar jag starkt att kasta i en rödlök. Rödlök är underutnyttjade på grillen och skapar ett fantastiskt, väl avrundat element som jag vet att du kommer att älska.
nästa nivå Kabob Toppings
för en förhöjd twist, toppa din grillad kyckling och grönsaker med någon (eller alla!) av dessa valfria tillägg för att ge dina kabobs mer smak.
- citronsaft. Jag hatar nästan att kalla det här valfritt eftersom det ger så mycket ljusstyrka., Det är mitt mest rekommenderade tillägg.
- färska örter. Att bunt av er köpte för några dagar sedan för ett annat recept och fortfarande har överblivna? Haka upp det och strö det på dina kabobs.
- fetaost. Vår grekiska kyckling kabobs blev bara lite mer grekiska. Salt, krämig och helt enkelt DELISH, du kommer vara glad att du lagt till den.
hur man lagar Kycklingkabobs
- skär kycklingen i 1-tums bitar. Jag använder benfria, skinnlösa kycklingbröst.
- vispa marinaden ingredienser tillsammans.,
- Lägg marinaden i en skål eller ziptop väska med kycklingen. Låt kycklingen marinera och suga spettarna.
- Trä kabobs.
- grilla kabobs över medelhög värme (ca 375 grader F) tills kycklingen kokas igenom. GRÄVA!
alternativa matlagningsmetoder
Du kan göra kycklingkabobs på någon form av grill, och du kan till och med laga kycklingkabobs i ugnen.
- hur man gör Kycklingkabobs i ugnen., Baka kycklingen i ugnen vid 450 grader F i 25 till 30 minuter, vrid dem en gång halvvägs. Eftersom kycklingen inte rör ugnen direkt som den gör på ett Grillgaller behövs en högre temperatur.
- hur man använder olika typer av grillar. Om du gör kyckling kabobs på kolgrill, propangrill eller naturgas grill, bör temperaturen du grilla kyckling kabobs vid är ca 375 grader F (medelhög värme).
- hur lång tid tar det att laga kycklingkebabar?, Den tid som behövs för att grilla kycklingen varierar beroende på storleken på dina kycklingbitar och hur mycket temperaturen på din grill varierar. Planera på ca 10 till 15 minuter totalt, vrid spettarna några gånger hela så att de brinner snyggt på alla sidor. Kycklingen tillagas när den når en inre temperatur på 165 grader F på en omedelbar lästermometer och juicerna går klart när en bit kyckling skärs.,
hur lång tid att marinera kyckling för Kabobs
en av de största utmaningarna jag stöter på när jag gör kabobs (eller något grillat kött) bygger i tid för köttet att marinera.
dessa grillade kyckling kabobs behöver bara 30 minuter! Denna tid är lätt att utföra medan du förbereder andra delar av måltiden.
- börja med kyckling marinad, sedan ställa den åt sidan för att låta det göra sin välsmakande thang.
- gå vidare till hugga grönsakerna.
- städa upp ditt kök och kontrollera Instagram., Innan du vet det, kyckling och grönsaker kabobs är redo att grilla.
kycklingen kan vila i marinaden i så lite som 30 minuter och i högst tre timmar. Efter tre timmar börjar köttet bryta ner.
om du försöker komma framåt på receptet, hacka och prep ingredienserna men vänta med att lägga till marinaden till kycklingen tills närmare den tid då du planerar att grilla.
Tips för spett med framgång
Du kan göra dessa kycklingkabobs med metallspett eller träspett.,
- Om du använder metallspett som dessa eller dessa, var noga med att inte röra spettändarna efter att kabobs är kokta, eftersom de blir heta. Använd en varm pad eller tång för att hålla spett slutet medan du tar bort kyckling och grönsaker från dem innan du äter.
- Om du använder träspett som dessa, blötlägg spettarna i vatten i 20 minuter före grillning för att förhindra att de börjar brinna. (Tro mig, de kommer att fånga om du hoppar över det här steget.)
- min andra stora spett spets är inte att publiken grönsaker och kyckling tillsammans för hårt vid gängning., Kyckling och grönsaker bitar kan lätt röra, men du vill se till att värmen kan cirkulera så att kycklingen kockar igenom.
Tips för att lagra och värma kyckling kabobs
- för att lagra. Kyl överbliven kyckling och grönsaker (borttagen från spettarna) i en lufttät förvaringsbehållare i upp till 3 dagar.
- för att värma upp. Rewarm rester på ett bakplåt i ugnen vid 350 grader F tills det är varmt. Du kan också värma kycklingen och grönsakerna i mikrovågsugnen.
- för att frysa., Ta bort spettarna, frys sedan över kvarvarande kyckling och grönsaker i en lufttät frysbehållare i upp till 3 månader. Låt tina över natten i kylskåpet innan du värmer upp. Grönsakerna kan bli vattniga och fuktiga en gång tinade, men de kommer fortfarande att vara välsmakande.
vad man ska servera med kyckling Kabobs
dessa grillade kyckling kabobs har ditt protein och grönsaker täckt! Det finns ingen specifik sida som du ska servera med kabobs, men här är några av mina favoritidéer:
- korn. En bädd av Citronris är ett gott komplement till denna maträtt., Vitt, brunt eller blomkål ris skulle också fungera bra.
- bröd + Hummus. Servera kabobs med lite varmt pitabröd och hummus för doppning. YUM!
- sallad. Toppa en bädd av hackad romaine, arugula, eller spenat, med ett duggregn av en krämig dressing eller vinägrett och kabobs. <—det här är mitt favorit sätt att äta rester! Jag gillar ranch eller en enkel vinägrett som den i min italienska Farro sallad.
Rekommenderade verktyg för att göra Kycklingkabobs
- Omedelbar Lästermometer., Det bästa sättet att kontrollera om din kyckling är klar.
- grilltång. Det väsentliga grillverktyget.
- Extra stor skärbräda. Hacka din kyckling och grönsaker utan att få slut på utrymme.
önskar dig en sommar full av härliga lata helger, den typ skräddarsydda för kalla drycker, varma BBQs och grillade kyckling kabobs med grönsaker!,
Kycklingkabobs
för servering:
- hackade färska örter av val (persilja och dill är två av våra favoriter)
- smulad fetaost
instruktioner
-
skär kycklingbrösten i 1-tums bitar och lägg i en stor ziptop väska, grunt bakfat eller skål. – herr talman!,
-
I en separat skål eller flytande mätkopp, vispa ihop olivolja, vinäger, honung, vitlök, oregano, timjan, salt och peppar.
-
häll över kycklingen och rör om för att belägga (eller försegla påsen, ta bort så mycket luft som möjligt och ”squish” för att belägga)., Placera i kylskåpet för att marinera i 30 minuter eller upp till 3 timmar (låt inte kycklingen sitta längre eller ättika kommer att få den att bryta ner). Om du använder träspett, placera spettarna i vatten för att suga i minst 20 minuter.
-
när du är redo att grilla, förvärm grillen till medelhög värme (ca 375 grader F). Borsta grillgallren med canolaolja eller kappa med nonstick grill spray.,
-
Trä kabobs: trä en bit kyckling på spett (skaka av överskottet marinaden när du tar bort den från påsen. Lägg alternerande bitar av rödlök, zucchini, gul squash och röd paprika tills du har nått slutet av spett, slutar med kyckling. Upprepa med de återstående spettarna och kassera sedan överskottet av kyckling marinade.,
-
grilla kycklingen tills den är helt kokad och juicerna är klara, ca 10 till 15 minuter, vrid spettarna några minuter så att varje sida har grillmärken. Överför till en serveringsplatta och pressa citronen över toppen. Strö med färska örter och feta. Servera varm.
anmärkningar
- för att lagra: Kylrester i upp till 3 dagar. Jag älskar att använda dem till topp sallader till lunch under hela veckan.,
- att göra i ugnen: för att göra kyckling kabobs i ugnen, se blogginlägget ovan för förslag.
Nutrition
gå med idag och börja spara din favorit recept
skapa ett konto för att enkelt spara dina favoritprojekt och handledning.
registrera