Laksa nudelsoppa är en super-smakrik Malaysisk maträtt. Soppan tros vara en blandning av kinesiska och malaysiska eller javanesiska kök, antingen genom sammanslagning av kulturer eller äktenskap.
det finns två signifikanta typer av laksa, var och en med flera varianter, beroende på region. Den grundläggande laksa kallas ibland curry laksa. De mest populära curry laksas inkluderar en pasta bestående av schalottenlök, vitlök, gurkmeja, citrongräs, candlenut eller cashew och galangal., Kokoskräm eller mjölk, lager eller buljong, limejuice och böngroddar balanserar den djärva pastaen tillsammans med kyckling, räkor eller tofu eller en kombination. Garneringar inkluderar krispiga stekt schalottenlök, koriander, sambal eller en liknande chili pasta, och skivade hårdkokta ägg.
Asam laksa är den andra populära versionen av soppan. Asam laksa är en fiskbaserad soppa gjord med en sur smaksatt pasta som innehåller tamarind, chili peppar, räkpasta, gurkmeja och galangal. Strimlad fisk—vanligtvis makrill eller sardiner-ingår i denna version., Det är vanligtvis garnerad med julienned ananas, gurka, skivad lök, sallad och myntablad båda typerna av laksa soppa serveras med risnudlar eller vermicelli.
den här versionen är en curry laksa. Soppens balanserade smaker är komplexa, men den köpta laksa-pastan gör soppen överraskande snabb och lätt att göra och laga mat. Detta recept på räkor curry laksa innehåller en hemlagad kryddpasta.,