Low-Carb Mexican Beef Stew (Slow-Cooker Recept)

denna Low-Carb Slow Cooker Mexican Beef Stew, även känd som estofado, tar gryta till en helt ny nivå. Denna crock pot recept ståtar anbud bitar av nötkött långsam tillagas i salsa godhet. Detta enkla recept kan vara en del av en keto, Atkins, glutenfri, Paleo, kornfri eller Banting diet.

Disclaimer: Vi samarbetar med Amazon och några andra företag. Några av länkarna på denna webbplats är affiliate länkar., Detta innebär att vi gör en liten provision från någon försäljning för att hålla recepten kommer! Du betalar samma belopp (eller mindre) när du använder dessa länkar. Tack för ert stöd!

receptet på låg Carb mexikansk köttgryta

vem är upp för en uppvärmningspott infunderad med mexikansk godhet? Denna maträtt är komfort i en skål. Det är en av de låga carb rätter som hela familjen kommer att njuta av – även barnen.

en funktion i denna maträtt som gör det mycket lätt att göra är att jag använder beredda salsa. Detta håller hugga och mäta ingredienser till ett minimum.,

olika märken och typer av salsa kommer att förändra smaken av denna maträtt lite. Jag använde en salsa jag hittade i deli området i min livsmedelsbutik. Det var i grunden hackade upp tomater, lök, paprika, koriander och några andra ingredienser.

var försiktig med vilken salsa du väljer eftersom vissa av dem innehåller stora mängder socker. Du kommer att vilja läsa etiketterna noggrant.

inspirationen

detta recept inspirerades av ett recept på Estofado i inte din mors Slow Cooker kokbok., Denna kokbok är fullmatad med recept gjorda i långsam spis, men många är inte lågkarb eller keto-vänliga.

receptet på estofado var ett sådant recept. Det använder vetemjöl för att bruna köttet och tjockna grytan. Eftersom vetemjöl har massor av kolhydrater och innehåller gluten, visste jag att det skulle vara en no-go för de flesta av mina anhängare.

för att få min version av receptet att fungera för många av er, skulle jag behöva hitta en lämplig substitution för vetemjölet.

Vad är det bästa keto-vänliga förtjockningsmedlet för en gryta?,

grytor är vanligtvis förtjockade med vetemjöl, majsstärkelse eller arrowrot stärkelse. Ibland används pureed rotgrönsaker eller bönor. Alla dessa val innehåller många kolhydrater.

det finns några sätt att tjockna grytor utan så många kolhydrater. Dessa inkluderar, men är inte begränsade till, lägga tunga vispgrädde, färskost, xantangummi, eller till och med lite tomatpuré.

nyligen har jag experimenterat med ett nytt förtjockningsmedel, glucomannan. Glucomannan kommer från konjac roten. Inte panik när man tittar på etiketten eftersom det har en hel del totala kolhydrater., Saken är, nästan alla dessa kolhydrater är fiber.

eftersom vi inte smälter fiber kan vi subtrahera det från den totala carb-räkningen för att få netto carb-räkningen. Fiber från konjac-roten kan ha ytterligare hälsofördelar, som att minska kolesterol, förbättra kolhydratmetabolismen och främja ett hälsosamt matsmältningssystem.

det jag älskar mest om att använda glucomannan som förtjockningsmedel är hur bra det fungerar i köket. Detta pulver fungerar underbart som ett förtjockningsmedel i detta recept som hjälper till att både utveckla en god brunad beläggning på nötköttet och också för att tjockna såsen.,

konsistensen av såsen liknar den hos en traditionell gryta på alla sätt. Det lägger inte till någon konstig smak eller konsistens.

Jag har använt glucomannan i söta recept som min keto chokladpudding framgångsrikt också. Det är inte begränsat till salta recept.

hur man serverar Låg Carb mexikansk köttgryta

denna gryta kan serveras av sig själv med bara en enkel sallad för att göra det till en måltid. Du kan också sked det över en bädd av blomkål ris, som jag visar i några av dessa bilder.,

för att förbereda blomkålsriset jag visar på bilderna smälte jag helt enkelt om en matsked smör i en stor stekpanna och lade sedan till ett 12 ounce-paket fryst tärnad blomkål och omrörde det tills det var varmt. Jag kryddat det att smaka med havssalt och lagt till lite koriander för en touch av grönt.

ett alternativ till att förstöra denna gryta över blomkål ris är att servera den över låga carb nudlar som dessa ketonudlar från låg Carb Yum.

den mexikanska flare av denna maträtt lämpar sig för alla typer av pålägg., En sked salsa, gräddfil eller guacamole på toppen skulle lägga till ytterligare godhet i detta recept. Skivor av avokado eller en strö av strimlad ost gör underbara tillägg också.

hur man lagrar köttgryta

i det osannolika fallet att du har överbliven gryta kan du lagra den i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3 eller 4 dagar.

för att värma grytan överför jag den till en såspanna och värmer den försiktigt på spisen, rör om ibland tills den är varm.

kan Låg Carb mexikansk nötköttspott frysas?,

om du behöver lagra din kvarvarande gryta i mer än tre eller fyra dagar måste du frysa den.

för att förbereda den för frysning, häll kyld gryta i en fryssäker Behållare. Var noga med att lämna minst 1/2 tum eller så på toppen av behållaren som grytan kommer att expandera när den fryser.

täck behållarna tätt och lägg dem sedan i frysen. Jag gillar att använda enstaka serveringsbehållare så jag behöver inte tina hela beloppet om jag bara behöver en servering.

när grytan har tinats, återfrys inte.,

sista ord

denna Low-Carb Slow Cooker mexikanska nötkött gryta gör en underbar måltid hela familjen kommer att älska. Det är en enkel maträtt att göra och har snabbt blivit en av våra favorit middagar. Njut!

Annissa