mexikansk majssallad är en underbar färsk majssallad gjord för sommar BBQ ’ s och mexikanska fester! Det är en jätte sallad form av Esquites, en majs gata mellanmål säljs i koppar på gatorna i Mexiko. Majskärnor sauteras i smör och vitlök tills de är guldbruna, sedan klädda i en krämig limedressing och färdig färsk koriander/koriander och en antydan till zing från Jalapeño. Det är skandalöst och vansinnigt bra!,
mexikansk majssallad
detta recept genererade en uppsjö av spänning bland min grupp vänner när jag först började göra det för några år sedan! Något lite annorlunda än den vanliga ångad smör slathered majsen på cob (och det är inget fel med det!!), det är ljust och färgstarkt, och det är en lysande maträtt för att dela.
mexikansk majssallad är i huvudsak den jätte sallad form av Esquites som är en populär mexikansk gata majs som säljs i koppar av gatuförsäljare., Och i själva verket är Esquites” off the cob ” – versionen av Eloter, den berömda mexikanska gatan majs där cobs grillas över kol innan de slathered i en krämig kryddig sås rullas sedan i smulad ost!,
vad går i Mexikansk majssallad
här är vad du behöver för att göra denna majssallad:
den krämiga dressingen för mexikansk majssallad
dressingen är en krämig majonnäsbaserad dressing med en härlig tang från limejuice och en smaklig smak boost från parmesan (detta är den hemliga ingrediensen som ger denna maträtt wow-faktorn!!).
Du hittar många versioner använder mycket mer majonnäs än jag gör., Jag föredrar att använda en blandning av majonnäs och gräddfil för att lätta upp en touch medan fortfarande har en bra mängd krämig dressing. På så sätt får vi det bästa av båda världarna-massor av dressing men inte alltför rik! Jag använder detta för de flesta av mina mayo-baserade förband, såsom Coleslaw, makaroner sallad, Broccoli sallad.
färsk majs vs konserverad och fryst majs
detta recept kommer att fungera med alla typer av majs men det är definitivt bäst med färsk majs eftersom det bryner bäst när du sauté det i smör och vitlök.,
hur man skär majs av cob
här är ett tips för ett enkelt sätt att skära majskärnor av cob utan kärnorna flyger överallt! Placera bara en inverterad ramekin i en stor skål eller använd en buntpanna. Stå majskolven på ramekin och använd sedan en kniv för att skära kärnorna av. Väggarna i skålen / bundt pan kommer att stoppa kärnorna flyger över hela disken!,
hur man gör Mexikansk majssallad
detta recept börjar med pan stek majsen i smör och vitlök tills det är färgat med guld, då måste du kalla styrkan för att inte skotta skedar av det rakt in i munnen eftersom guldbrun smörig majs? JA!!!
men vänta! Det blir ännu bättre!, Medan majsen är varm, lägg i parmesan, majonnäs, gräddfil och lime och ge den en bra blandning så att förbandet smälter och minglar med smöret på majsen och rockar varje kärna vackert…
och slutligen ger vi det en träff av friskhet med lök och koriander/koriander och jalapeño om du vill ha en touch av värme och avsluta med en strö av Cotija (mexikansk ost som feta) om du råkar vara lycklig nog att få händerna på den (som jag inte är) eller feta, parmesan eller get ost som en reserv.,
tjäna detta som en sida skålen för alla saker mexikanska. Ta det till sommar BBQ ’ s, potlucks, casual luncher, en sida skålen för middag ikväll.
hitta bara någon ursäkt för att göra det! För att ärligt säga att mina vänner älskar denna majssallad är en underdrift. När det gör ett utseende, vi är i en situation där du måste äta snabbt, eller missa.
bokstavligen. Om du snokar, förlorar du.
– Nagi x
se hur man gör det
Sugen på mer?, Prenumerera på mitt nyhetsbrev och följ med på Facebook, Pinterest och Instagram för alla de senaste uppdateringarna.,
Mexican Corn Salad
jag uppmanar dig att använda färsk majs om du kan, men det här är fortfarande supertillverkat med frusen majs. Underbar sida skålen, speciellt för Mexikanska eller sydvästra tema menyer!,div id=”26429fd6a0″>
1/2 rödlök , finhackad
garneringar
- 60g / 2 oz Cotija eller Feta , smulade (tillval) (Not 2)
- jalapeno skivor, koriander/koriander blad, lime kilar , tillval
instruktioner
-
klipp av kärnor: klipp av majsen från cob (se foto i inlägg eller video för hur jag gör det utan att få majs överallt!,) Om du använder fryst, tina inte.
-
brun majs: smält smör i en stor stekpanna på hög värme. Tillsätt vitlök och rör om i 10 sekunder. Tillsätt majs och koka i 5 minuter, rör om då och då, tills du får vackra gyllenbruna bitar och majsen är kokt och söt (rör inte hela tiden, svårare att bruna).
-
säsong majs: tillsätt salt och peppar halvvägs genom matlagning majs.
-
kasta med dressing: överför majs till stor skål. Tillsätt majonnäs, gräddfil, limejuice och parmesan., Kasta väl att kombinera-värmen kommer att ”smälta” dressing. Tillsätt koriander, rödlök, grön lök och jalaepno. Kasta igen.
-
Serve: Transfer till serveringsskål. Smula över cotija / feta och garneringar av val. Servera varm eller vid rumstemperatur.
Receptanmärkningar:
2. Cotija är en mexikansk ost som inte är tillgänglig i Australien (enligt min kunskap). Det är som Feta men inte lika salt. Det är bara en garnering, så det är inte nödvändigt.
3. Chipotle eller chilipulver-en touch av Chipotle eller oss chilipulver skulle inte gå vilse här. Jag lägger inte till dem eftersom jag tycker att det här är super gott som det är, men lite strö Blandat genom eller på toppen skulle vara underbart.
4., Variationer-Känn dig inte skyldig att strikt följa receptet för tillägg. Du kan använda vanlig lök istället för röd (men skära ner det lite eftersom det är skarpare) eller eschallots, eller bara använda fler schalottenlök/scallions. Om du är en av de människor som inte kan stå koriander/koriander, byt den mot persilja. Jalapeño är valfritt, och du kan sub med konserverad om du föredrar. Eller ens använda en annan kryddig färsk chili!
5. Tänd på dressing! Detta recept är inte avsett att beläggas tjockt med mayo, som potatissallad., Eftersom mayo och gräddfil tillsättes medan majsen är varm smälter de och blir en dressing. Känn dig fri att öka / minska mängden mayo och / eller gräddfil om du vill ha mer/mindre!
6. Näring per portion, förutsatt 8 portioner.,
Nutrition Information:
ursprungligen publicerad mars 2017. Uppdaterad med ny video och foton!
Life of Dozer
och från det ursprungliga publiceringsdatumet:
När jag tar ett foto av Dozer running kan jag bara tänka att det finns mycket flapping. Öron, jättetunga, munflik, den fjädrade svansen.
Jag vet hur han känner. Jag har en hel del flappage när jag kör också…..
savesave