för alla fans av mint och choklad, har jag fått kakan för dig. De är som jul i din mun. I själva verket, med den rika lukten av dessa läckra godsaker bakning i ugnen, det tog all min styrka att hålla min jul lådor i källaren. Saken är, när jag väl har börjat, är jag ostoppbar. Jag är besatt av julen.,
jag lyckades hålla glittrande semester grejor i lager, men äventyras genom att extrahera varje December food magazine utgåva från min overstuffed-to-the-point-of-being-a-säkerhetsrisk kokbok bokhylla och med en annan kaka.
jul bekännelse # 1: förra året bad jag någon att hjälpa mig sätta upp inomhus julbelysning, och nämnda person (med många gåvor, men utförande inte vara en av dem) bestämde det bästa sättet att åstadkomma detta skulle vara att använda en konstruktion-storlek häftpistol och ett sortiment av stora naglar., Vi har nu ett härligt mönster av permanenta hål och häftklamrar som ramar in glasdörrarna i vår hyrda lägenhet. Var det så när vi kom hit? Shifty eyes.
På tal om min begåvade betydande andra som aldrig ska äga ett annat verktyg än en datormus, jag precis avslutat sitt porträtt! Vad tycker du?
hur som helst, jag gräver. Tillbaka till de läckra morselsna av mint chocolate bliss. De här kakorna är inte till för hjärtat. De är rika, djupa, mörka och intensiva., De är mjuka och lite smuliga, översållad med bitar av mörk choklad. De ber om ett glas kall mjölk.
Jag gillar en mjuk kaka, men du kan alternativt utelämna choklad chips och baka dem lite längre för en krispigt kaka, sedan doppa dem i smält choklad à la girl scout. Eller du kan doppa dem i vit choklad, sedan i krossade godis käppar…
jul bekännelse #2: Jag kunde titta på Will Farrell bär tights träffas av en taxi varje dag från och med nu till nya år. Inte hälsosamt. Men jätteroligt.,
Mint Chocolate Cookies
Ingredients
- 1 cup butter softened
- 1 3/4 cups sugar
- 2 eggs
- 2 tsp peppermint extract
- 2 cups all purpose flour
- 1 cup cocoa
- 1 tsp baking soda
- 1/2 tsp baking powder
- 1/2 tsp salt
- 1 cup chocolate chips or dark chocolate chunks
Instructions
-
Preheat oven to 350°F., Linje 2 bakplåtar med pergamentpapper.
-
med hjälp av en elektrisk mixer, slå smör och socker i stor skål tills väl blandat. Slå i ägg och pepparmint extrakt. Gradvis tillsätt mjöl, kakaopulver, bakpulver, bakpulver och salt och slå tills det är väl blandat. Rör i choklad. Forma degen i 1-tums bollar. Placera 2 inches isär på förberedda bakplåtar. Platta bollar något.
-
baka kakor tills kanterna börjar fastna, men mitten verkar fortfarande mjuk, ca 9 minuter. Kyl på bakplåtar 5 minuter. Överför kakor till ställen och kyla helt.,