ett påstående har varit flytande på sociala medier i flera dagar nu. Det står, att lämna hackade lök över natten kan göra dem giftiga, vilket i sin tur kan leda till matförgiftning. Det verkar göra Internet rundor sedan 2016, och även gjort det till lik av plattformar som Quora. Så är det idealiskt att omedelbart laga löken efter att du har klippt dem? Läs vidare för att ta reda på:
Nutritionist Kavita Devgan sa: ”ja lök ska skäras färskt och kokas direkt., Men de blir inte giftiga eftersom deras sura pH hämmar mikrober och bakteriell tillväxt.”Hon varnade för att hålla skurna lök utanför kylskåpet kan döda sin friskhet, och det är inte en bra idé att konsumera dem nästa dag.
fordran har svällt på internet, med National Onion Association i USA släpper ett uttalande för att kväva det. De nämner, ” när de skärs, släpper lök föreningar som inte främjar patogen tillväxt.”I enkla termer, skära lök inte nödvändigtvis leda till sjukdomsformationer., ”När den hanteras korrekt kan skurna lök förvaras i kylskåp i en sluten behållare i upp till 7 dagar,” läser den.
gå alltid för färska ingredienser
men att gå för färska ingredienser är alltid ett bättre alternativ. Centrum för Livsmedelssäkerhet vid University of Georgia stater, ”Juice släppt från att skära lök är kända för att döda eller hämma tillväxten av flera olika typer av mikroorganismer, inklusive några av dem som kan orsaka matförgiftning hos människor.,”
Myth busting site Snopes förklarade i 2009 att lämnar skära lök för ett par dagar inte låta löken bli förorenad och inte orsaka matförgiftning, och därmed busting myten. Men det är idealiskt att använda en ny kniv när du skär eller hugger någonting, och se till att allt har tvättats noggrant. ”Det är en säker och hygienisk praxis att använda nyklippta grönsaker – och detsamma gäller även lök”, säger Devgan.
Devgan tillade: ”idealiskt även överbliven sallad bör inte lagras men ätas omedelbart.,”För att laga mat, använd färska ingredienser, för att extrahera de maximala hälsofördelarna.