Ginger rhizomer är ganska lite större än gurkmeja rhizomer, så jag bryter upp dem i några bitar som var och en har minst tre eller fyra ögon på dem. Jag brukar plantera hela gurkmeja rhizom, om de inte är i en klump, och sedan bryter jag upp dem. Låt inte rhizomerna sitta på din disk och torka ut för länge eller de kommer inte att växa. Bara ta dem och plantera dem direkt i jorden om du bor i ett varmt område, eller i en stor kruka om du inte gör det., Det tar ibland lång tid för ingefära att skicka upp skott. Tidpunkten beror på jordens värme, så om du planterar när förhållandena är varma kan du se ingefära om några veckor. Om du planterar i November kanske du inte ser skott till April. Växt på våren för bästa produktion. Jag planterar min på ungefär ett 4-tums djup i lös jord.
Vård och utfodring
trots att tropiska, ingefära och gurkmeja har både en växtsäsong och en vilande säsong. På våren kommer skott från marken när vädret är trevligt och varmt. Ginger dyker alltid upp snabbare för mig än gurkmeja., Gurkmeja är en långsampoke. Växterna väntar tills ett par varma månader passerar, och då kommer det verkligen att komma igång på sommaren. Enligt min erfarenhet väntar gurkmeja ungefär en månad längre än ingefära att dyka upp.
ingefära och gurkmeja gillar inte höga temperaturer eller starkt solljus. I min norra Florida Trädgård, de solbränna dåligt om jag inte plantera dem i skuggan, så kom ihåg om ditt område har varma somrar. Jag växte dem i skuggan under fruktträden i min matskog, där de producerade ganska lyckligt, men jag följde inte riktigt reglerna för utfodring och vattning., De kan ta mycket försummelse och lever fortfarande, men de kommer att producera mycket bättre — och snabbare-om du matar och vattnar dem regelbundet.
ingefära och gurkmeja kommer att brinna om du ger dem för mycket gödningsmedel och kommer att växa fler löv istället för meatier rhizomer om de får för mycket kväve. Mitt råd är att plantera dem i god jord och ladda växterna med kompost. Mulching är bra. Kommersiella odlare backar upp ingefära (mycket som du skulle potatis) några gånger under växtsäsongen för att säkerställa välformade rhizomer och gott om tillväxt. Det här har inte behövts för mig.,
ingefära och gurkmeja som vanlig vattning men bryr sig inte om att sitta i vatten eller ständigt våt jord. Växterna kommer inte att göra mycket när vädret är kallt, under ca 70 grader Fahrenheit. De saktar också ner när det blir varmt (ca 90 grader och uppåt). Jag har båda förhållandena i norra Florida, men att hålla mina växter i skuggan modererar saker ganska lite och håller dem igång.
om ditt klimat hanterar 10 frostfria månader av året, är du på ett bra ställe för att odla ingefära och gurkmeja., Jag har sju till åtta månader och de gör fortfarande bra, men ju kortare säsongen desto mindre tid måste rhizomerna bildas.
om du inte odlar ingefära och gurkmeja i ett område där de odlas kommersiellt, kommer du inte sannolikt att ha många (om några) skadedjur eller sjukdomsproblem. Några blad blir gnagda då och då, men mina växter har alltid tagit hand om sig själva.,
odling i kallare klimat
tro det eller ej, ingefära har odlats i liten skala-i marken-för bönder marknader hela vägen upp till New England och Mellanvästern, men jag är inte säker på om några företagsamma bönder gör detsamma med gurkmeja. Där du kan växa en, kan du växa den andra, så kanske du kan vara den första i ditt område.,
för nordliga trädgårdsmästare är växande ingefära i marken en fråga om att spira den i ett växthus under varma förhållanden och sedan plantera ut efter det sista frostdatumet. Det är viktigt att mata och vattna ingefära väl, eftersom klockan kommer att ticka innan höstens kyla kommer. Lämna rhizomerna i marken tills strax före den första frosten träffar, och gräva dem sedan till bordet eller att lagra i lite fuktig krukjord på en plats som inte fryser., Om marken fryser fast i ditt område, kommer ingefära inte att vara en flerårig utomhus. Om du är på en plats där marken inte fryser mer än en tum eller så djupt, mulch bort. Nya skott bör dyka upp på våren.
om du vill hoppa över allt det arbetet med att växa i marken, plantera ingefära eller gurkmeja i en stor kruka och ta in den på vintern. De är ganska förlåtande och kan ta skugga, men överdriv inte eller låt potten torka hela vägen ut.
skörd
i November kommer ingefära och gurkmeja löv att gula och dö tillbaka till marken oavsett om det fryser eller inte., All ovan jordtillväxt slås ner snabbare om den fryser, men även om den inte fryser, kommer de fortfarande att gå vilande. Detta är vanligtvis när jag skördar rhizomer för bordet. Mycket av utvecklingen sker under de senaste veckorna innan växterna dör tillbaka, så var inte för ivrig att skörda. Om du bor i ett klimat där du kan odla ingefära och gurkmeja utanför utan att de dör en frostig död på vintern, kan du överväga att inte skörda dem alls under det första året. Jag tillåter mina växter att bilda klumpar och skördar inte förrän det andra året., När jag äntligen skördar får jag massor av rhizomer från varje klump och lämnar bara några bitar i hålet efter skörden så att de kommer tillbaka igen på våren. Ginger är mer produktiv för mig än gurkmeja, med mycket större rhizomer. Ibland gräver jag ut en bit ingefära från en av mina klumpar — när som helst på året — när vi behöver lite för ett recept eller en upprörd mage. Jag skördar vanligtvis gurkmeja i ett fall efter att ha låtit det växa i ett par år till en respektabel klump.
När du skördar, försök att vara försiktig med rhizomerna., Tidigare under säsongen kommer de att vara mer känsliga på grund av den nya tillväxten. Detta kallas ibland ” baby ginger.”Om du drar dem senare, efter att topparna dör på hösten och vintern, kommer ingefära och gurkmeja att vara hårdare.
ge ingefära och gurkmeja ett försök och du kommer att odla dem för livet. Även om du odlar dem som prydnadsväxter, kommer du att bli fascinerad av deras skönhet och kryddig doft. Som en bonus kan du använda bladen för te eller lägga till dem i soppa, som du skulle vikblad, för lite tropisk zip. Vad väntar du på? Gå ut och börja växa!,
Ginger
• Botanisk namn: Zingiber officinale
• native range: tropiska Asien
• Höjd: 2 till 4 fot
• spridning: 2 till 3 fot
• odlingsförhållanden: del skugga; bördig, väldränerad jord
• vinterhärdig: zoner 8 till 12
gurkmeja
• Botanisk namn: Curcuma longa
• Native range: Indien, Malaysia
• höjd: 3 till 4 fot
• br>• spridning: 3 till 4 fot
• odlingsförhållanden: full sol till del skugga; fuktig, väldränerad jord
* vinterhärdig: zoner 8 till 11
David bra är en trädgårdsarbete expert och författare till fem trädgårdsarbete böcker., Du kan hitta färsk trädgårdsinspiration på hans hemsida på Survival Gardener och på hans YouTube-kanal.