om du vill plantera pepparrot, är det nu dags! Våren är säsongen-men bara på platser där vintrarna fryser hårt. Så här planterar du, odlar och skördar pepparrot i din trädgård.,
en exceptionellt hård flerårig, pepparrot tillhör den ärevördiga växtfamiljen Cruciferae (”Cross-bearing” för de små, korsformade blommorna som är karakteristiska för alla familjemedlemmar), som inkluderar kål, broccoli, blomkål, bröstspiror, bland andra vanliga grönsaker.
pepparrot skickar upp grova, långsträckta, smaragdgröna löv som liknar vanliga lockiga docka., Detta blad, som sällan växer mer än 2 fot lång, trotsar den verkliga åtgärden under jord: i rik jord, kan köttiga pepparrot taproot penetrera så djupt som 10 fot om de lämnas ostörd i flera år och kommer att skicka ut en trasslig massa av horisontella sekundära rötter och rötter över en diameter på flera fötter.
om avskurna från huvud taproot, kan någon rootlet ge upphov till en ny anläggning; detta är ett sätt att starta en gröda. Aspirerande pepparrotodlare kan också få rotknivar—ibland kallade ”startar” eller ”uppsättningar”—från fröföretag och från många lokala trädgårdsbutiker.,
pepparrot fördelar
pepparrot rötter packa en näringsmässig pilgrimsmussla att få odlade växter, och absolut ingen annan rotskörd, kan matcha. Den nyligen riven roten innehåller mer C-vitamin än den vanligaste frukten, inklusive apelsiner. Roten är rik på kalcium, järn, tiamin, kalium, magnesium, spårämnen och proteiner, men önskvärt låg i fosfor och natrium. Pepparrot är 20 gånger rikare på kalcium än potatisen (med hud) och innehåller nästan fyra gånger vitamin C och tre gånger järnet.,
hur pepparrot får sin Bit
pepparrot får sin karakteristiska bit från interaktionen mellan två föreningar, isolerade från varandra i separata celler i växten. Intakta rötter och löv har ingen pepparrot-y lukt men måste vara blåmärken, hackad, strimlad eller tuggas för att få de två föreningarna ihop. Ju finare galler eller slipning, desto mer skarp och rikt smaksatt blir roten.