de flesta av er kommer att betrakta mig galen för att säga detta, men jag brukade aldrig bry sig så mycket för pepperoni pizza. Jag vet att det är som All-American sak men jag har alltid föredragit något mer som en tomat basilika eller en spenat kronärtskocka pizza. Sedan en gång försökte jag en pepperoni pizza som var täckt med färsk oregano. Det förändrade hela min syn på pepperoni pizza.,
Jag vet att det bara är en liten förändring på den traditionella pepperoni pizza men det gör stor skillnad att lägga till den fräschheten till denna klassiker. Och hur det par med pepperoni är perfektion. Oregano är ofta en viktig smak i pizza så varför inte låta det lysa ljust?
Här är en annan sak du kanske tror att jag är galen för att säga, Jag gillar Turkiet pepperoni lika mycket, om inte mer än, vanlig pepperoni (min man tänker även samma sak).,
det har alla samma smaker bara mycket mindre fett, så du slutar inte med en pizza som simmar i ett lager av fett från en överdos av pepperoni fett.
få inte denna pizza fel, det är definitivt ingen låg cal pizza, det är bara tweaked för att passa min personliga smak. Om du gillar vanlig pepperoni för mycket att någonsin ens vågar nå för något annat, med alla medel gå vidare och använda det.
Jag är inte här för att ändra din smak i mat eller berätta bara mitt sätt är på rätt sätt, jag delar bara min åsikt (och jag är väldigt påstridig när det gäller mat,men är vi inte alla?)., Kalkon bacon å andra sidan, gå inte dit.
Njut!
följ matlagningen Classy
Pepperoni Pizza (hemlagad deg och pizzasås)
instruktioner
-
för pizzadegen:
-
i skålen på en elställsblandare, kombinera jäst, 2 tsk socker och 1/2 kopp varmt vatten och vispa tills jästen har löst sig., Låt vila 5 minuter. Tillsätt i resterande 1 kopp varmt vatten, olivolja, salt och ättika. Montera mixer med visp fastsättning, inställd på låg hastighet och långsamt lägga i 1 3/4 koppar mjöl och blanda tills de kombineras.
-
Byt till en degkrok och tillsätt långsamt i resterande 1 3/4 koppar mjöl, sedan knåda blandningen på medel-låg hastighet ca 5-7 minuter, lägga i upp till ytterligare 1/2 kopp mjöl efter behov, tills degen är slät och elastisk (degen bör vara något klibbig men bör inte hålla sig till en ren fingertopp)., Täck skål med plastfolie och låt vila på en varm plats tills fördubblats, ca 1 1/2 timmar.
-
för pizzasås:
-
kombinera alla ingredienser i en skål. Låt helst vila 30 minuter (medan degen stiger) för att tillåta smaker att smälta.
-
för att montera pizza:
-
placera en pizzasten i ugnen och värm ugnen till 450 grader. Medan ugnen förvärmer montera pizza., Punch ner pizzadeg (dela upp i två lika 16 oz portioner, frysa en i en återförslutningsbar påse för en senare användning eller göra 2 pizzor direkt). Placera ett ark av pergamentpapper över en pizza skal, sedan lätt damm bakplåtspapper med mjöl. Pat / roll och sträcka degen på pizza skal till en 13-tums runda, samtidigt som du skapar en kant längs kanten av degen.
-
med hjälp av en gaffel (utan piercing hela vägen genom) genomborra degen många gånger över ytan., I en liten skål rör ihop 1 msk olivolja med 1 vitlöksklyfta och borsta jämnt över toppen och kanterna på pizza, sedan jämnt fördelade ca 2/3 kopp pizza sås över pizza (lämnar fälgen obelagd).
-
topp jämnt med ostar (återigen lämnar rim obelagda) och pepperoni skivor (om du använder Turkiet pepperoni, rekommenderar jag att lägga halvvägs genom bakning). Skjut försiktigt pizza (på pergamentpapper) till förvärmd pizzasten i ugnen och baka 12-15 minuter tills skorpan är gyllene. Ta bort från ugnen, strö över toppen med oregano och valfria röda pepparflingor., Skär i skivor och servera.,div>mängd Per portionkalorier 465kalorier från fett 225% Dagligt värde*fett 25g38%mättat fett 9g56%kolesterol 47mg16%natrium 1146mg50%kalium 349mg10%kolhydrater 40g13%fiber 3g13%socker 5g6%protein 16g32%vitamin A 790iu16%vitamin C 7mg8%kalcium 311mg31%järn 2mg11%* procent dagliga värden baseras på en 2000 kalori diet.,
