söndag kväll, jag träffade en gammal vän för varmkorv och öl. Det var lika förtjusande som du kan tänka dig att spara för en liten konversationsuppression när det gäller utländska resor, som jag har gjort väldigt lite. Jag försöker hålla mitt galna äventyr-avund under kontroll-nyckeln, jag har hittat, undviker Anthony Bourdain shower och arbetsplatser fyllda med rika barn praktikanter – men jag förlorade det en minut där när min påstådda kompis blurted, ” vad? Har du aldrig varit i Paris? Varför inte? Paris är fantastiskt!,”Som om mitt misslyckande att besöka världens mest älskade stad berodde på min brist på fantasi snarare än Metropolitan Boston Transit Authoritys brist på transatlantisk busstrafik.
jag lyckas komma ut och om lite mer dessa dagar, men eftersom medan flygplan är fortfarande bortom min vanliga sätt, jag har inom de senaste åren upptäckt mer tillgängliga glädje av tåg och pendeltåg färja resa., Bara förra lördagen, min fru och jag Amtracked upp till Old Orchard Beach, Maine, ett funktionellt fallfärdiga badort med bara tillräckligt scuzz runt kanterna för att hålla saker som är intressant, men inte riktigt så mycket som du faktiskt kan smaka hepatit i öl på Kapten Vem Musslor ’ n’Shit (måste gå till New Hampshire för denna typ av åtgärd).
det var en bra tid, men den verkliga höjdpunkten i sommarens utforskning lovar att komma denna lördag, när vi tar en båt (!) upp till Salem för att kolla in det just öppnade Notch bryggeriet och Kranrummet., Jag har varit i Salem ett par gånger eftersom, förutom alla häxan kitsch och stekt fisk, det finns en robust vattnet dricka gemenskap, men detta kommer att vara första gången sedan kanske min favorit Massachusetts bryggeri öppnade sina dörrar för allmänheten. Jag är glad.
Notch brygger öl under 4.5-procent alkohol uteslutande, och dess kranrum är utformat för att främja en convivivial, långdistansdrickande miljö som saknar distraktioner som tv, hamburgare och övertät öl., Många av ölen är mer Europeiska än moderna amerikanska i stil, vilket i kombination med biergarten ute, innebär att denna resa kan vara så nära som jag kommer till Tyskland ett tag ännu. Jag måste dricka öl i Tyskland nån gång.
Pilsner och hefeweizen är de mest kända tyska ölstilarna i USA, och därför de som jag brukade gravitera mot när jag luckade in i en tysk ölhall i New York (Boston saknar egregiously i denna avdelning)., Men många tyska pilsners smakar surt för mig, kanske för att de blir slitna och slitna så mycket mellan bryggeriet och min mugg, och Hefeweizen-alternativet är också fylligt eftersom min favorit är Weihenstephaner, vilket är skrämmande att säga högt offentligt. Så tack och lov upptäckte jag kölsch för några år sedan!
Kölsch, Kölns inofficiella öl (eller Köln), beskrivs ofta som en hybridstil, eftersom den bryggs med toppfermenterande ale jäst men sedan kallkonditionerad som en lager., Resultatet är en lätt, blek, lättillgänglig öl som kan beskrivas som pilsners något mildare kusin. Jag gillar inte att bli för upptagen med att dricka säsongsmässigt, men jag måste erkänna att kölsch förmodligen är den perfekta varma ölen.
även pilsners är mycket mer populära bland amerikanska bryggerier, det finns en stor handfull utmärkta inhemska kölsches; nio av dem rekommenderas nedan tillsammans med min favorit tyska versionen.
Galna Träd Hiss (Cincinnati, OH, och 4.,7% ABV)
Lift är en ganska anspråkslös öl, men en väl genomtänkt en, med 2-rad malt förstärkt av rött vete, Wienmalt, kornflingor och fyra olika humle. Lift gör ett fint första intryck med aromer av bready malt ovanpå skarp apelsin, citron, svartpeppar och en krämig, subtil vit druvsaft element. Smaken lägger till lite honung och en lätt blommig hoppiness på mål.
Harpun Sweet Plats (Boston, MA; 4.,8% ABV)
Sweet Spot är en helt ny, året runt öl baserad på den nyligen pensionerade Harpoon Summer kölsch. De kallar det en golden ale, men det är gott kölschy nog för dig och mig, på grund av både dess arv och det är ren, bready malt, lätt vete, och blommor och citron smaker.
Mother Earth Endless River (Kinston, NC; 5% ABV)
en mycket skarp och torr återgivning som smakar som den platoniska ideal en sen juli veranda öl.
Dubbla Berg Kölsch (Hood River, OR; 5.,2%)
denna relativa bruiser har en tung halm arom tillsammans med svag citron, biscuity malt och en assertiv gräsbevuxen humlebit på finish.
Sierra Nevada Kölsch (Chico, ca; 5% ABV)
skulle det chocka dig att lära dig att Sierra Nevada Kölsch är Sierra Nevada i kölsches, vilket är att säga både utmärkt och förmodligen överhoppad? Jag älskar saker, trots och på grund av Simcoe som fördjupar citrus arom för att komplettera bitterhet förmedlas av Magnum. Det finns en fin honung där inne också.,
Champion Killer (Charlottesville, VA; 5% ABV)
Killer kommer över som krämig, kryddig och rik för stilen, och jag vill dricka 100 fler av dem innan jag slutar skriva denna mening.
Ninkasi Wünderbier (Eugene, eller; 4.4% ABV)
denna sena sommarsäsongen har inte gjort sin 2016 debut ännu, men håll ögonen öppna för vad som kan vara den bästa kölsch bryggt i Amerika., Den jag försökte förra året var mycket känslig, ljus på både telltale citron och peppar element, men fortfarande på något sätt väl rundade och rent spännande att dricka.
Free State Dirty Kanza (Lawrence, KS; 5.8% ABV)
denna säsongsutgåva som heter för att hedra en lokal cykeltävling öppnas med en stark doft av Vetetunnor, Gräs och citron, med en örtkant och lite svartpeppar på mål, vilket är mer bitter än förväntat.
Berkshire Gold Spike (South Deerfield, MA; 4.,2% ABV)
här är en kriminellt underskattad sommaröl från västra Massachusetts med alla blommor, citron och kryddnoter du vill ha i en klassisk kölsch utan klockor och visselpipor de flesta andra amerikanska bryggerier kan inte hjälpa sig från att binda på stilen.
Reissdorf Kölsch (Cologne; 4.8% ABV)
denna autentiska från-Cologne kölsch är branschstandarden, åtminstone när det gäller amerikanska drinkare, och det är väl värt att spåra ner var du kan vara rimligt säker på att det är friskt., Det är på den sötare sidan, med bready malt och en touch av rent Gräs och bara tillräckligt bitterhet på mållinjen för att balansera allt ut.