Campylobacterios
vad är Campylobacterios?
Campylobacteriosis (cam·Py·lo·bac·teer-ee-o-sis) är en sjukdom som orsakas av bakterier som kallas Campylobacter. Campylobacter infekterar tarmkanalen och ibland blodet. Det finns 16 arter och sex underarter som tilldelats släktet Campylobacter, varav de oftast rapporterade i human sjukdom är C. jejuni och C. coli.
hur vanligt är campylobacteriosis?,
Campylobacteriosis är den vanligaste orsaken till matburen diarré i Ontario och världen. Det orsakar 5% till 14% av diarré över hela världen.2
i Ontario under 2006-2016 fanns i genomsnitt 27,5 bekräftade fall av Campylobacterios rapporterade per 100 000 personer varje år.1
vilka är symtomen på campylobacteriosis?,
Campylobacter infektion kan orsaka en mängd olika symptom, inklusive:
- mild till svår diarré
- blodig diarré
- magont
- kramper
- illamående och/eller kräkningar
- feber
- huvudvärk och
- muskelsmärta
personer som är infekterade med Campylobacter bakterier kan inte uppvisa några symtom. Dessa asymtomatiska individer kan fortfarande överföra sjukdomen till andra.
symtom på campylobacteriosis börjar vanligtvis två till fem dagar efter exponering, men det kan också vara så lite som en dag eller så länge som 10 dagar., Symtomen varar i allmänhet tre till sex dagar, men ibland kan de vara längre.
sällan kan artrit, meningit, septikemi, urinvägsinfektioner och Guillain-Barrés syndrom inträffa efter Campylobacterios.
om du har några tecken och symtom på sjukdom, och du har exponering för möjliga källor till Campylobacter bakterier, kontakta din läkare.
hur sprids Campylobacterios?
Campylobacter bakterier lever i tarmarna hos många djur, inklusive kycklingar, kor, grisar, får, hundar, katter och smittade människor, och skjulas genom avföring., Rått kött av infekterade djur kan bli förorenat under slakt.
den vanligaste överföringsvägen anses allmänt vara genom intag av underkokt kött och köttprodukter samt rå / opastöriserad eller förorenad mjölk. Konsumtionen av förorenat vatten eller is är också en erkänd infektionskälla.
ett spädbarn eller barn kan smittas om en förälder eller vårdnadshavare hanterar förorenad mat, t.ex. rått kött, och inte tvättar händerna på lämpligt sätt innan barnet eller barnet hanteras, maten, flaskorna, napparna eller leksakerna.,
Du kan också bli smittad av:
- kommer i kontakt med avföring från infekterade människor eller infekterade husdjur och inte övar god handhygien efter kontakten.
- äta mat som har korskontaminerats under beredningen. I köket kan bakterier överföras från förorenade livsmedel till andra livsmedel, antingen direkt eller genom förorening av ytor eller redskap., Om du till exempel lägger rått kött på en yta eller i en behållare och sedan lägger färdiga matvaror på samma yta utan att först tvätta och sanera ytan, kan du överföra bakterier från det råa köttet till ytan och sedan till den färdiga maten.
Hur diagnostiseras och behandlas Campylobacterios?
Campylobacteriosis diagnostiseras vanligen genom detektion av Campylobacter bakterier i avföringen. Din läkare kan beställa ett avföringstest för dig., En smittad person kommer att släppa bakterierna i sin avföring medan de är sjuka och i flera dagar till veckor efter att symtomen avtar.
de flesta som har friska immunsystem kommer att återhämta sig utan behandling. Behandling av campylobacteriosis innebär vanligtvis att man bara behandlar symptomen. Till exempel bör personer med diarré i allmänhet dricka mycket vätskor för att undvika uttorkning. Mer allvarliga eller komplicerade fall kan kräva antibiotika.
hur kan du förhindra Campylobacterios?
den viktigaste förebyggande åtgärden är god hygien.
öva god handhygien., Tvätta händerna med tvål och vatten:
- efter att ha använt toaletten
- efter att ha bytt blöjor
- efter att ha hjälpt andra med toaletten
- efter kontakt med djur och deras avföring
- efter att ha arbetat i trädgården
- innan du äter
- innan du hanterar mat och efter hantering av rått kött
koka allt kött noggrant.
hantera mat på ett säkert sätt: använd separata skärbrädor för rått kött och färdig att äta mat. Rengör och sanera alla skärbrädor, bänkskivor och redskap efter beredning av rå kött.,
drick inte eller ät inte obehandlad / opastöriserad mjölk och mjölkprodukter.
undvik att svälja vatten medan du simmar i sjöar, floder eller pooler.
Undvik dricksvatten från grunda brunnar, floder, sjöar eller vattendrag. Drick bara vatten som du vet är okontaminerat. Om du inte är säker, behandla vattnet själv, till exempel genom att koka i minst fem minuter.
livsmedelshanterare, vårdpersonal eller de som arbetar i eller deltar i en dagvård kan överföra campylobacter till andra i dessa inställningar., Om du arbetar i eller deltar i en av dessa högriskinställningar, ska du stanna hemma från jobbet medan du har diarré eller kräkningar och återgå inte till jobbet förrän 48 timmar efter din sista lös avföring eller episod av kräkningar.
vad orsakar campylobacteriosis utbrott?
utbrott har förknippats med underkokt fjäderfä, opastöriserad mjölk och mjölkprodukter och icke-klorerat vatten.,
Se även:
- hålla din familj frisk med bakgård fjäderfä, inklusive kycklingar och ungar
- Ontario Ministry of Health and Long-Term Care, integrated Public Health Information System (iPHIS) databas, extraherade oktober 2017
- Heymann. D. L. ”Kontroll av Smittsamma Sjukdomar Manual”. 20: e upplagan. 2014. American Public Health Association: Washington D. C.
- Canadian Food Inspection Agency Webbplats
- centra för sjukdomskontroll och förebyggande webbplats
detta faktablad ger endast grundläggande information., Det får inte ta plats för medicinsk rådgivning, diagnos eller behandling. Prata alltid med en sjukvårdspersonal om eventuella hälsoproblem du har, och innan du gör några ändringar i din kost, livsstil eller behandling.