båda kolhydratkällorna, ibland konsumerar människor dem samtidigt. Jag slår vad om att de flesta ofta ersätter vitt ris med nudlar, med antagandet att kaloriintaget inte är så högt som när du konsumerar ris med sidrätter.
fortfarande, vad är fördelar och nackdelar med att äta antingen kolhydrater?
vet vilken typ av kolhydrater
innan vidare diskutera ris vs nudlar, är det bäst att bestämma vad som utgör en kolhydrat. Kolhydrater är bland näringsämnen som behövs av kroppen., De tjänar som en primär energikälla. I kroppen omvandlas kolhydrater till glukos, som sedan fungerar som bränsle för våra kroppsceller. Vid konsumtion av kolhydrater, enligt Harvard TH Chan School of Public Health, är typen eller kvaliteten på kolhydrat som konsumeras viktigare än den mängd du konsumerar,så kvalitet över kvantitet, folk.
i allmänhet finns det två typer av kolhydrater, enkla och komplexa. Exempel på enkla kolhydrater är bröd, bakverk och kakor., Dessa typer av enkla kolhydrater är också kända som raffinerade korn, vilket innebär att dessa livsmedel kommer från bearbetade korn. Bearbetningen av dessa korn syftar till att öka produktens hållbarhet, men samtidigt resulterar i många förlustnäringsämnen, såsom vitaminer och mineraler.
denna typ av kolhydrater spelar en viktig roll för att öka din kroppsvikt och orsaka en snabb ökning av blodsockernivån, vilket kan utlösa insulinresistens på lång sikt, vilket leder till diabetes mellitus.
under tiden är komplexa kolhydrater den hälsosammare typen av kolhydrater., Komplexa kolhydrater går vanligtvis inte igenom bearbetning, eller väldigt lite. Exempel är fullkornsbröd, quinoa, brunt ris, svart ris, spannmål, korn, grönsaker och frukter. Denna typ av kolhydrater är rik på vitaminer, mineraler, fibrer och fytonäringsämnen. Till skillnad från raffinerade korn är hela korn fortfarande helt intakta på huden och behåller därmed viktiga vitaminer och mineraler. Det rekommenderas att människor konsumerar mer komplexa kolhydrater.
(Läs också: myter och fakta om kolesterol)
ris vs nudlar, vilket är hälsosammare?
så vilket är hälsosammare, ris eller nudlar?, I grund och botten är de båda källorna till kolhydrater. Som jämförelse innehåller 100 gram vitt ris 175 kalorier. Samma mängd kalorier finns i 50 gram nudlar (torr, okokt). Så för samma mängd (t.ex.: 100 gram) nudlar kommer att bidra med högre kalorier. Men när du frågar vilken som är friskare, är Nudeln eller riset som du brukar konsumera mer eller mindre detsamma. Återigen är typen av kolhydrat viktigare än intaget.
båda är produkter av raffinerade korn
nudlar som vi brukar konsumera är produkten av bearbetat mjöl., Om nudlarna inte produceras från hela korn, är de produkten av raffinerade korn. Under tiden är vitt ris verkligen ett raffinerat korn. Därför kan vi dra slutsatsen att både ris och nudlar är produkter av raffinerade korn. Överkonsumtion av raffinerade korn kan öka risken för metaboliskt syndrom. Raffinerade korn kan också utlösa inflammation i kroppen som kan leda till degenerativa sjukdomar som hjärtsjukdom, stroke och diabetes.
båda har högt glykemiskt index
glykemiskt index är en mätenhet som används för att mäta hur mat kan påverka blodsockernivån., Ju högre glykemiskt index desto högre är livsmedlets förmåga att öka blodsockernivån. Glykemiskt index anses vara högt om det är över 70, måttligt om omkring 56-69 och lågt om under 55. Vitt ris har ett glykemiskt indexvärde på 73, medan livsmedel som nudlar och pasta vanligtvis faller till ett måttligt värde på det glykemiska indexet.
slutsats
hur du konsumerar dessa livsmedel bestämmer också hur hälsosam en måltid är. Om du konsumerar snabbnudlar istället för ris tillsammans med dess sidrätter, i hopp om att skära ditt kaloriintag, kan du behöva ompröva dina val., Ett paket med snabbnudlar kan nå upp till 400 kalorier. För att inte tala om den höga nivån av mättade fetter och natrium. Om du konsumerar 100 gram ris med en medelstor fettfri del av kött, kan kaloriintaget inte nå över 300 kalorier. Lägg till frukt och grönsaker, som tenderar att vara lågt kaloriinnehåll, och du har en komplett näringsrik måltid med samma antal kalorier i ett paket med snabbnudlar.,
så om du står inför ett urval av ris eller nudlar, ett par saker du kanske vill överväga är:
– typ av kolhydrat: fullkornsnudlar är bättre jämfört med vitt ris (som det en raffinerad korn som standard). Undantag från brunt och svart ris.
– Serveringsmetod: stekt ris kan innehålla högre kalorier jämfört med nudlar. Tvärtom kan snabbnudlar innehålla högre kalorier än en risrätt. (kes)