Rökt Turkiet Rub

denna bbq Turkiet rub är super lätt att göra och är perfekt balanserad för att komplettera smaken av rökt kalkon.

Jag har små barn som inte gillar mycket värme, min äldsta dotter älskar allt för att vara söt och jag föredrar smaklig över söt. Det är svårt ibland att hitta rätt balans men denna kalkon gnugga naglar den totala lycka faktor för hela familjen.,

varför jag gör mina egna gnuggar

genom åren har jag älskat att experimentera med smakprofiler när jag gör mina egna gnuggar. Jag gick sedan igenom ett stadium av att köpa kommersiella gnuggar.

Jag tänkte att om dessa människor vann tävlingar med sina recept måste de vara bra.

Tja, de är men jag vet också de flesta av de ingredienser de använder, om inte alla av dem, är lätt tillgängliga i mitt eget skafferi och jag gillar att spela galen vetenskapsman.,

så nyligen har jag gått tillbaka till att göra mina egna gnuggar igen och jag njuter av flexibiliteten att justera smakerna för att passa familjens behov.

om Turkiet Rub

Jag är en stor troende på att göra det enkelt, så det blir inte lättare för dig att läsa kvantiteterna av denna torra gnidning, kasta dem alla i en skål och ge en snabb mix, och du är klar.

om du vill se denna kalkon gnugga i aktion kolla in vår rökt kalkon Bröst recept.,

Du kan bläddra till botten av denna sida för att få en fullständig lista över ingredienser eller så kan du fortsätta läsa och hitta några användbara tips och tricks som bara kan hjälpa dig BBQ bättre.

Du kommer att upptäcka att detta är en bra bas gnidning som kan anpassas till din smak och även för användning på andra proteiner.,

Här är några andra tips:

• denna gnidning är perfekt för både kalkon och kyckling, om du vill använda den på fläsk, dubbla paprika och sockerkvantiteter och tillsätt lite chili efter smak, rekommenderar jag att du börjar med en ¼ tesked cayenne först.
• alternativt, om du känner att det saknas ”sparka dig i byxorna” typ värme som du vill, du kan lägga till några chili i det, jag stress börjar små och bygga upp. Lite går långt när man använder chili.,
• Du kommer att se att jag har använt rökt paprika om du inte kunde vänta och hade en smygtitt på ingredienserna redan; alternativt, om du hittar det finns för mycket av en rökig smak, kan du använda vanlig paprika eller för att ge en något sötare smak, gå den söta paprika.
• Om du vill använda detta på nötkött, ta bort sockret och dubbla salt och peppar mängder som används och hälften av paprika och du kommer att vara bra att gå.

med hjälp av Rub

Jag tror att det vanligaste misstaget människor nya till rökning, och även några som har gjort det ett tag är, de faktiskt gnugga på sina torra gnuggar.,

gör det inte, en torr gnidning ska jämnt sprinklas från ett avstånd på cirka 12 tum över proteinet för att få en uniformerad och jämn täckning över köttet.

för att hjälpa till med detta har jag köpt några billiga rub shakers för att överföra mina egna gnidningar till.

detta tips hjälper till med inte bara med denna gnidning utan någon i din trosa.,

skaka dem nu, rör dem, sväng dem runt huvudet, Hur som helst, blanda dem ordentligt eftersom granulerna av olika kryddor varierar i storlek och de mindre partiklarna tenderar att hitta sig längst ner på shakers, påsar och behållare över tiden.

så skaka upp dem före varje användning och du får samma smak varje gång.

nästa tips är lika viktigt, låt gnidningen sitta på köttet i minst 30 minuter för att börja aktivera med den yttre delen av ditt protein.,

i verkligheten bör du ta bort köttet från ditt kylskåp, trimma det om det behövs och applicera gnidningen medan det är kallt och sedan lämna det för att komma till rumstemperatur, vilket vanligtvis tar en timme eller så.

det här är gott om tid för gnidningen att aktivera, dra fukt av proteinerna yttersta lagret för att binda gnidningen till den.,

för lagringsändamål tenderar jag att överföra kvarvarande gnidning i en lufttät behållare, eftersom sockerhalten i allmänhet kakor upp och hela gnidningen blir till en kryddsten, du kan lossa den med en gaffel men genom att lagra den korrekt eliminerar du behovet av att lossa den nästa gång du behöver den.,iv id=”cac933230a”>