Även om jag inte är världens största avokado-älskare (inte @ me), vet jag allt om hur svårt det kan vara att hitta en bra avokado i snabbköpet. När jag dyker upp med en fullastad livsmedelsbutik, redo att göra guac som mitt liv beror på det, verkar det som de enda avokado jag kan hitta är antingen alldeles för hårt och grönt eller alldeles för mjukt och brunt. Kan det vara möjligt att de är alla dåliga, eller vet jag bara inte vad jag ska leta efter?,
enligt Katy Green, producera fältinspektör på Whole Foods Market, jag vet bara inte vad jag ska leta efter och oddsen är, jag är förmodligen inte ensam. Om du någonsin har hittat dig själv stirrar ner en hög med avokado undrar vilka som var värda din tid, dessa är alla tips du behöver för att se till att aldrig händer igen.
det finns många olika typer av avokado, men bara en som du förmodligen kommer att se i snabbköpet.,
Du har förmodligen hört talas om Hass avokado, eftersom, som Green förklarar, utgör de ungefär 95 procent av avokado som säljs i USA ”Hass har ett av de högsta oljeinnehållet i alla kommersiella sorter”, förklarar hon, ”vilket gör det så populärt.”Andra sorter inkluderar Bacon, Fuerte, Gwen, Pinkerton, Reed och Zutano (mycket, jag vet!). Dessa andra sorter utgör de återstående 5 procent av avokado över hela landet, som sällan ses men spelar en stor roll bakom kulisserna.,
eftersom avokadoväxter inte kan självbestämma, måste två sorter uppfödas samtidigt för att möjliggöra korspollinering. Så, även om du aldrig ser dessa andra sorter, är de delvis ansvariga för Hass avokado som du hittar i butikerna.
innan du letar efter något annat, kolla in färgen.
”på Hass är färg en indikator på mognad”, förklarar Green. Hon säger att om avokado har en mörk, lila färg, så är den mogen, och om den har en levande grön färg är det inte.
om den inte är mogen betyder det inte nödvändigtvis att den är dålig., Naturligtvis vill du använda den mogna avokado du kan hitta om du planerar att använda den direkt—säg, för en fest eller för att du har ett intensivt avokado-begär. Men om du inte vill använda det direkt, kan du faktiskt vara bättre att köpa en grönare, eftersom det kommer att fortsätta att mogna efter att du har köpt det (mer om det i lite).
Du kan också använda färg för att upptäcka en dålig avokado. ”En dålig Hass avokado kommer att vara svart i färg”, förklarar Green., Om du inte riktigt kan berätta de svarta avokado från de lila avokado, säger hon att du ska ta bort den bruna stammen på toppen av avokado för att få en titt på köttet—om det är brunt och förfallet, hoppa över det. Om det är grönt, är du redo att gå.
nästa, ge det en känsla.
”en bra avokado ska vara fast eller ha ett litet ge till det”, förklarar Green, ”Du borde inte kunna känna fickor av luft mellan hud och kött.”Om du märker fickor av luft, kan det vara ett tecken på att avokado redan är förbi sin främsta, även om det ser bra ut annars.,
och självklart är några avokado med mögel på dem en no-go.
detta kommer förmodligen inte som en överraskning, men om du märker någon form av gjutning på avokados hud, lägg tillbaka den. Lyckligtvis behöver du inte känna det för att upptäcka den.
om du redan har köpt en omogna avokado, svettas inte det—du kan påskynda mognadsprocessen själv.
Green säger att det finns ett par sätt att påskynda mognadsprocessen av en avokado på egen hand., Det enklaste sättet är att helt enkelt lämna dina omogna avokado i ett halvvärmt område i ditt kök—om en dag eller två kommer de att vara redo att äta. Eller, om du verkligen har bråttom, kan du lägga den i en papperspåse med en banan eller ett äpple. Detta kommer snabbt att öka mängden eten som produceras, vilket är den gas som frigörs av vissa produkter som orsakar frukt och grönsaker att mogna. När avokado når önskad mognad, säger hon att du kan hålla den på sin topp ännu längre genom att lagra den i kylskåpet.
sätt dina avokado att fungera i dessa recept.,
Ibland blir det bara inte mycket bättre än en enkel avokado toast. Få receptet här.
3-Ingrediens banan avokado Pudding
om du känner för att få experimentell med din avo, detta recept ringer ditt namn. Få receptet här.,
Chicken and Pomegranate Quinoa Bowl
Avocado adds a luscious, creamy texture to everything from soups to grain bowls. Get the recipe here.