Shoyu Kyckling

Kikkoman Shoyu

foto Credit:Amazon.com

vi håller alltid en stor (Costco-storlek!) flaska Kikkoman Shoyu (även kallad sojasås) hemma. Denna 33.8 ounce storlek är lite mer hanterbar. Det är ett skafferi häftklammer som kommer det praktiskt för många lokala recept.

få det på Amazon.com

du kan få den stora Kikkoman shoyu online eller på Costco Hawaii., De lokala marknaderna och apotek som Longs droger och även 7-Eleven Hawaii bär mindre storlek.

Shoyu är användbar i så många lokala recept från Spam Musubi att Tofu Peta och även Furikake Chex Mix!

så här ska kycklinghuden se ut efter brunning.

Ben-in mot benfria kycklinglår

vi föredrar att använda Ben-in, hud-på kycklinglår för detta recept av två huvudskäl:

• eftersom vi är långsam braising det, ben och hud hålla kycklingkött anbud.,
• kycklinghuden, speciellt när den suger upp allt som shoyu-ginger-vitlökssås, är så gott!

om du känner dig extra lat (eller bara inte gillar att hantera hud och ben) kan du använda benfria kycklinglår, bara minska tillagningstiden med hälften. På så sätt får du inte överkokt kyckling.

efter tillsats i shoyu-blandningen, vitlök och ingefära.

var att äta Shoyu kyckling

Du kan få shoyu kyckling på många casual restauranger och takeout fläckar över Hawaii., Shoyu kyckling serveras oftast som en tallrik lunch med vitt ris och scoop av mac sallad. Några av våra go-to platser inkluderar:

• Rainbow Drive-In (Oahu) – en populär tallrik lunch plats nära Waikiki. Denna plats var alltid en favorit bland lokalbefolkningen (särskilt för en post-surf / vandra lunch) men fick extra berömda efter ett besök från Obama. Andra bra äter här inkluderar chili hund tallrik och jordgubb slask float.
• Zippy ’s (Oahu, Maui, Big Island) – med många platser över flera öar, är Zippy’ s Hawaii 24 timmars lokal diner., Från Portugisiska bönsoppa till Lau Lau och Andagi, hittar du nästan alla populära lokala rätter här.
• Diamond Head Grill (Oahu) – Ligger på en rolig sträcka av Monsarrat Avenue med massor av andra bra lokala krogar. Det finns bara några tabeller ligger utanför, så det är bäst att komma under en ledig timme (eller ta det tillbaka till ditt hem/Hotell att äta). Var försiktig, fåglarna är aggressiva här.,>Ingefära, vitlök och grön lök (tillval)
  

  hur man gör Shoyu kyckling

  dessa är de ingredienser du behöver:

  • 2 pounds hud på, ben-i kyckling lår (ca 4 stycken)
  • 1/2 kopp shoyu
  • 1/2 kopp socker
  • 1/2 kopp vatten
  • 2 matskedar risvinäger
  • 3 vitlöksklyftor, krossade
  • 1 2 msk risvinäger

  -tums knopp ingefära, skalade och skivade

  • 2 stjälkar grön lök (tillval)
  • 1 matsked sesamfrön (tillval)

  OBS: Detta recept är mycket lätt att dubbla eller till och med tredubbla (resterna smakar ännu bättre under de närmaste dagarna)., Se bara till att hålla förhållandet 1:1:1 shoyu, socker och vatten. Jag gillar också att lägga till massor av extra vitlök och ingefära när du gör det för mig själv.

  den färdiga plattan av Shoyu kyckling på ris!

  här är stegen:

  1. över medelhög värme, brun kyckling (skin-side down) i en kastrull. Brun i 5 minuter tills huden är en djup gyllene färg.
  2. blanda ihop i en skål: shoyu, socker, vatten och risvinäger. Häll den flytande blandningen över kycklingen i såspannan.
  3. lägg i krossad vitlök och skivad ingefära., Koka upp blandningen och vrid sedan tillbaka till låg värme. Sätt på ett lock och låt kycklingen simma (hudsidan uppåt) i 10 minuter.
  4. lyft locket. Vrid kycklinghuden-sidan ner och simma i ytterligare 10 minuter. Ta bort kyckling på en tallrik. Minska såsen på medelvärme tills tjock (som tjockleken av honung).
  5. servera kycklingen över en stor skål med ris. Avsluta med hackade gröna lök, en strö av sesamfrön och ringla på såsen. Det är onolicious!,K Time25 minuter