- dela
- Tweet
- Pin
Grandmama ’ s Failproof 7 Minute Frosting är lätt och fluffig och den perfekta toppning till de flesta tårta!
om du aldrig har haft denna sju minuters glasyr, skulle jag vilja be om ursäkt. Jag är så ledsen att du har missat alla dessa år. Detta är en fluffig, lätt provsmakning glasyr som påminner om marshmallow grädde, bara bättre., Det är vanligt förekommande ovanpå kokos kakor eller andra semester tårta skatter men går lika enkelt med en vanlig gul eller chokladkaka, alltför.
detta glasyr recept är inte beroende av vädret eller du korsar din pinky tår
Till skillnad från de flesta 7 minuters glasyr recept, Detta är inte beroende av vädret eller du korsar din pinky tår och perfekt recitera det magiska ordet med fem extra stora marshmallows i munnen. Ingen siree, den här kommer ut perfekt varje gång.
precis som Grandmama alltid gjorde.,
det är inte konstigt, för att vi hittade detta sju minuters frostande recept skrivet i sin egen hand i sin kokbok efter att hon gått bort. Här hade Mama varit fussing med att göra 7 minuters glasyr under de idealiska väderförhållandena och Grandmama visade sig perfekt varje gång. Det slog aldrig mamma att mormor kanske använder ett annat recept-och det slog aldrig mormor att mamma kanske inte har sitt recept heller!,
för att göra detta behöver du:
- socker
- 2 ägg (endast för de vita)
- grädde av tandsten
- Salt
- vanilj
vad kan du göra om du inte har grädde av tandsten?
gå och köp lite grädde av tandsten. Detta är den typen av recept
- placera alla ingredienser i en tjock botten sås kruka., Du vill bara använda en bra rostfritt stålkruka för detta, definitivt inte en med en nonstick beläggning eftersom vi kommer att slå den i flera minuter och all den röran skulle Flaka av och komma i din glasyr – så gör inte det
tips:
Tips: när du separerar dina ägg för detta är det en bra idé att göra det i en separat skål istället för potten du ska kombinera alla ingredienser i. Anledningen till detta är att du bara behöver äggvitorna och om du får någon av äggulan blandad, kommer din isbildning inte att visa sig., Genom att separera dem i förväg kan du kasta ut allt som får en äggula i den (eller gräva ut äggulan om du kan utan att kombinera den med den vita) istället för att behöva kasta ut hela din kruka med ingredienser.
- placera den över medelhög låg värme (mellan låg och medelhög, så ungefär en fyra på min spis) och sätt på mixern.
- slå det hela tiden i ca 5-7 minuter, eller tills stela toppar bildas., Mer om det på en minut…
om du råkar slingra lite av det medan du whisking bort eftersom du blev distraherad att ha en konversation med din hund, torka bort det omedelbart eftersom den här röran är som tjära när den torkar. Oroa dig inte, det förblir allt trevligt och fluffig på en tårta :).
lyssna nu, just nu kommer du att tänka ”Christy är galen. Detta kommer aldrig att bilda stela toppar. Jag är säker på att detta är så bra som det kommer att få. Jag kan lika gärna ge upp och bara Is kakan.,”
lita på mig och fortsätt slå den. Det kommer att bli en helt annan varelse om några minuter.
notera om att följa detta recept: mönstret på ”Internet” dessa dagar verkar ta ett recept, vilket gör femtio tusen substitutioner och förändringar till det, och sedan få din glitter i en tizzy när det inte visar sig exakt som det ursprungliga receptet sa att det skulle. Jag säger inte att du någonsin skulle göra det, märk väl, men jag vill utfärda ett varningens ord att detta är ett av de recept som verkligen måste följas till brevet. Om du går rogue, du får oseriösa resultat., De kanske blir bra, de kanske blir dåliga, men de kommer inte att vara på mig på något sätt.
titta! Vi har stelhet! Du kan se hur glasyren upprätthåller spåret kvar av visparna istället för att glida tillbaka in i en glop. Det här är vad vi vill. Lägg nu i din vanilj….
Obs: försök verkligen att inte glömma vanilj. Med det sagt glömmer jag nästan alltid vanilj. Men det är inte det värsta misstaget du kan göra. Förra gången jag gjorde det här fördubblade jag av misstag saltet (pratar med hunden igen). Vet du vad jag gjorde?, Det var som om det skulle vara så. Du tror det bättre! Saltade allt är i ropet dessa dagar ändå, plus det var bara 1/4 tesked-och det är inte som min familj har någonsin tittat på detta recept så för allt de visste att det var tänkt att vara så.
och här är våra ”styva toppar” med vanilj alla slå in. Ser du hur du kan se ett perfekt spår av var mina vispar var? Det här är vad du vill. Håll från att ha någon av isbildning glider tillbaka ner till slät. Ta bort detta från värmen och ha en liten smak av det – ren himmel.,
När mamma och jag gör denna sju minuters glasyr, det finns små socker granulat blandas mitt i fluffig sammet grädde. Det är bara perfektion. Så tro inte att du gjorde något fel. Bara doppa din sked igen och pop den i munnen. Stäng dina ögon och njut av jämnheten i denna marshmallow krämliknande isbildning när den smälter i munnen.
IS din tårta med denna 7 minuters glasyr och du är bra att gå. Denna isbildning är mycket stabil och håller sig bra i upp till en vecka på en iskaka lagrad i kylskåpet. Njut!,
Grandmama misslyckas inte 7 minuters isbildning
Total Time: 7 minutes
Ingredients
- 1 cup sugar
- 1/4 teaspoon salt
- 1/2 teaspoon cream of tartar
- 2 egg whites
- 3 tablespoons water
- 1 teaspoon vanilla
Instructions
-
Combine all ingredients except vanilla in a stainless steel heavy bottomed sauce pan., Placera över medelhög värme och slå med en elektrisk handmixer hela tiden i 5-7 minuter, eller tills isbildning är fluffig och stel toppar bildas när visparna tas bort. Ta bort från värme och rör i vanilj. Istårta. Det tar två recept av detta att IS en layer cake.
anmärkningar
detta recept fördubblas vackert, inget behov av att göra två separata partier, bara dubbla det och göra allt på en gång.
Du kanske också gillar dessa recept:
Grandmama ’ s Coconut Cake with No Fail Seven Minute Frosting
Rolo Cupcakes with Brown Butter Frosting
Peanut Butter Cake (från början!) med Pb Cream Cheese Frosting
krämig choklad glasyr