dela
vi spenderar allt detta extra pengar för att köpa ägg från de bästa källorna, men det är svårt att vara säker på deras kvalitet.
en anledning är att märkningen på äggkartonger är förvirrande. Det finns så många villkor. Försök att leta upp dem på USA., Food and Drug Administration (FDA) eller Department of Agriculture (USDA) webbplatser, och du kommer att hitta långa, förvirrande eller lösa definitioner.
medan ägg etiketter kan vara till hjälp och effektiv, vissa berätta vad hönorna matades och andra berätta lite om sin miljö. Ändå berättar andra hur mänskligt de uppfostrades.
men du behöver veta vad du ska leta efter. Registrerad dietist Kristin Kirkpatrick, MS, RD, LD, förklarar vad de vanligaste etiketterna betyder — och betyder inte.,
USDA-etiketter är ibland användbara
organiska: det betyder att höns mottog organiskt foder och inte höjdes i burar. När du äter ekologiska ägg, vet du hönsens foder innehöll inte animaliska biprodukter, syntetiska gödningsmedel, avloppsslam, de flesta bekämpningsmedel och andra obehagliga ingredienser. Även om antibiotika sällan används i äggindustrin, på grund av ett reglerande kryphål, är det möjligt att organiska ägg kan komma från höns som ges antibiotika. Det är värt att kolla in; även om tillväxthormoner är förbjudna hos fjäderfä, är antibiotika inte.,
dessutom säger en organisk etikett ingenting om human behandling. Höns utomhusåtkomst kan vara mycket begränsad, till exempel.
Omega-3 berikad: äggulor innehåller en liten mängd omega-3, ett hjärt-hälsosamt fett. Men att ge höns en diet hög i omega-3, såsom linfrö eller fiskolja, kan öka omega – 3-innehållet i sina ägg. Men enligt FDA hävdar att omega-3-berikade ägg sänker risken för hjärtsjukdom är ogrundade, eftersom ägg också innehåller kolesterol och mättat fett.,
frigående eller fritt roaming: detta innebär att hönsen som producerar äggen höjdes utomhus eller fick utomhusåtkomst. Förutom att äta korn kan dessa höns foder för vilda växter och insekter. Men kvaliteten på utomhusområdet, och hur ofta hönorna kan komma åt det, behandlas inte. Höns som bor i trånga kvarter får inte vika när en bonde öppnar dörrarna en gång om dagen.
Cage-free: ”Cage-free” är inte analogt med ”free-range.”Det betyder att höns inte är bundna av burar och har obegränsad tillgång till mat och vatten. Villkor på burfria gårdar kan vara olyckliga., Överfulla lador och fjäderfähus ger inte höns tillräckligt med utrymme för foder för växter och insekter eller dammbadning. En ny ägg etikett, ”barn-roaming”, kan bättre beskriva de från höns som är begränsade till lador.
betesmark-upp: detta innebär att kycklingarna kan jaga på egen hand för larver och grubs att äta. Eftersom de jagar efter denna typ av mat innehåller deras ägg mer hälsosamt omega-3-fett jämfört med andra kycklingar. Dessutom är äggulorna en mörkgul-orange färg eftersom de innehåller lutein, ett antioxidantnäringsämne som också finns i sötpotatis och morötter.,
etiketter från tredje part är mer användbara
djurskyddsgodkänd (Awa): om du vill att dina ägg ska komma från glada kycklingar anses detta som guldstandarden. AWA handlar bara om familjejordbruk och har de strängaste kriterierna för hönsens förmåga att leva i sitt naturliga tillstånd. Jordbrukarna fokuserar på att främja hönsens hälsa och välbefinnande snarare än på att behandla sjukdomar. Eftersom denna etikett kombinerar ekologisk utfodring med humana levnadsförhållanden och hantering, har du täckt alla dina baser.,
Certified humane: om du inte hittar awa-ägg där du bor, leta efter ägg som certifierats av Human Farm Animal Care. Denna ideella organisation inspekterar ägg gårdar årligen för att säkerställa att höns lever unconfined, med tillräckligt med utrymme att bo, abborre, ta damm bad, etc. Höns har obegränsad tillgång till färskvatten och hälsosamt foder, och dra nytta av Human hantering.
om det är svårt att hitta awa eller certifierade humana ägg, lär känna bönder inom en 25-mils radie av ditt hus. Fråga om du kan besöka deras gård, och gå ut och kolla in deras hönshus. Om de säger nej, så är det en röd flagga.,
”de nuvarande kostriktlinjerna begränsar inte äggkonsumtionen som den gjorde tidigare”, säger Kirkpatrick. ”Ägg är en stor källa till protein.”
ett annat alternativ skulle vara att titta på gemenskapens stödda jordbruk och få alla dina ägg levererade till din dörr från en bonde.
Dela
- djurskydd kolesterol ägg livsmedelssäkerhet gratis rad omega-3-fettsyror organiska