skillnad mellan trattoria, osteria, ristorante och Enoteca.
När du reser i Toscana kommer du att stöta på olika typer av barer och restauranger, nämligen trattorior, ristorantes, osterias och enotecas och du kanske undrar vad skillnaderna är? Skillnaderna idag betyder inte lika mycket som tidigare som många trattorior och till och med restauranger kallar sig ”osteria” och vice versa.,
trattoriorna är traditionellt familjeägda, avslappnade, rustika grannskapsrestauranger som finns i hela Italien som serverar färsk, anspråkslös, konventionell lokal mat.
”Ristorante” bör innebära en fullservicerestaurang, och det bör enligt historien vara en värd eller värdinna att sätta dig. Servicepersonalen, inklusive en sommelier, bör upplevas med mat och vin samt med rätt service etikett. Du bör förvänta dig kompletta eller à la carte erbjudanden som presenteras på en tryckt meny med fasta priser., Din mat bör förberedas av professionell kökspersonal och bör representera val från flera beställda kurser. Men detta är inte alltid verkligheten längre, så förvänta dig inte att maten är nödvändigtvis bättre eller mer sofistikerad på ristorantes.
Osterias är vinbarer som har utvecklats för att servera enkla måltider. Traditionellt är de enklare än trattorior och har vanligtvis ingen meny. Erbjudandet ändras dagligen, enligt marknaden och två eller tre kurser erbjuds till ett fast pris, inklusive vin.,
traditionellt tjänade Enotecas ingen mat; de var bara en plats att gå och dricka vin. Italienare på det hela taget är inte stora drinkare, så det är, eller var, sällsynt att hitta en ”bar” eller ”krog” som människor i Storbritannien och oss är vana vid att se. Folk skulle sluta i en enoteca för ett glas vin på väg till en annan plats för en fullständig måltid. Nu serverar de flesta enoteca lätta aptitretare.
bilden ovan är från hotellet Le Fontanelle.