Sloes är små bär som växer vilda i häckar runt England. Obehagligt astringent på egen hand, de är populära i sötade sylt och konserver, och de utvecklar en rik, tårta smak när de infunderas i gin. Naturligtvis har företagsamma destillatörer införlivat dem i sprit sedan 1700-talet. Anden tar på sig bärens essens och ljusa färg, och sedan tillsätts socker vanligtvis för att motverka fruktens tartness. Det som finns kvar är inte tekniskt gin, utan faktiskt en gin – baserad likör.,
för att uppleva den autentiska smaken av sloe bär, använd en brittisk stil sloe gin, som Plymouth, Hayman ’ s eller Sipsmith. De flesta sloe gins är mindre boozy än deras unflavored motsvarigheter, och det är vanligt för dem att klocka i runt 25% till 30% ABV.
britterna använde traditionellt sloe gin i vintriga drycker, men det har blivit mest känt för sin tur i Amerikas uppfriskande Sloe Gin Fizz, där det är parat med klubbsoda, citrus och enkel sirap., Denna synergistiska combo ger en cocktail som är skarp och kvaffbar, med sloe gins karakteristiska rödlila nyans.
Sloe Gin Fizz är verkligen den mest kända och hantverksfokuserade cocktailen för att utnyttja den färgstarka andan, men sloe gin kan också hittas i 80-talets favoriter som Alabama Slammer. Men medan den college häftklammern kan innehålla likören markerar den inte front-and-center som fizz.
Sloe Gin Fizz är en breezy ta på den klassiska Gin Fizz, som använder en inte-sloe sort som sin bas., Medan de flesta Gin Fizzes använder äggvita för en silkeslen konsistens och krämigt Huvud, hoppar sloe-versionen ofta över denna proteinförpackade Ingrediens. Men det betyder inte att du måste. Om du vill lägga äggvita till din drink, skaka bara alla ingredienser utan Is för att emulgera ägget med vätskorna och skaka sedan igen med is för att kyla drycken. Du kommer att lämnas med samma uppfriskande cocktail du känner och älskar, men en som har en rikare kropp och tjockare huvud.
ett annat enkelt sätt att experimentera med cocktailen är genom att dela basen mellan sloe gin och dry gin., Detta resulterar i en cocktail som går linjen mellan en Gin Fizz och Sloe Gin Fizz, med mildare bär anteckningar och en svag färg—men en som fortfarande har samma lättdrickande känslor.,