som en första generationens amerikan, med båda mina föräldrar som invandrat till USA från Ryssland på 90-talet, växte jag upp med en relativt unik palett. Medan mina vänner åt kycklingnudelsoppa och varmkorv, förberedde min mamma borscht och kotleti för min bror och mig. Även om att föra dessa livsmedel till grundskolan var orsak till förlägenhet, har jag alltid varit stolt över mitt arv., Att utbilda och dela något så inneboende för mitt liv med andra är extremt givande och erbjuder en oersättlig känsla av gemenskap.
mat är ofta en definitiv aspekt av någon kultur. Vissa kök är dock betydligt mer representerade och mer populära i Amerika än andra. Ryska köket i Amerika är extremt underrepresenterat, och restauranger som serverar äkta och trevlig rysk mat är ofta svåra att hitta.
Ryska livsmedel var en stapelvara i min barndomsdiet, och ”blinchiki” eller blintz var överlägset min favoriträtt., Dessa tunna pannkakor är perfekta till frukost med söta spridningar, eller till lunch med en smaklig sidrätter. Ta en paus från Bisquick mix, och expandera din palett med autentiskt ryska blintz.,tep 5
tillsätt olivolja till degen och fortsätt blanda
steg 6
placera pannan på medelvärme och tillsätt lite olivolja till degen.olja
steg 7
när pannan är varm, ta en halv smet i ena handen och plocka upp pannan i den andra, jämnt fördela smeten runt pannan. pannan i en långsam virvlande rörelse.,
steg 8
lämna smeten på pannan i 30-40 sekunder, eller tills kanterna börjar brinna, och använd sedan en spatel för att vända blintz
steg 9
ge blintz ytterligare 20-30 sekunder och använd sedan en spatel för att ta bort den på en ren platta., Upprepa dessa steg tills smeten är borta
steg 10
Njut av din blintz med några söta eller salta spridningar, eller med ingenting alls!
nästa söndagsbrunch, försök hoppa över pannkaka mix och utforska smaker av en annan kultur med äkta ryska blintz., Mitt favorit sätt att äta dessa är med honung och en klick gräddfil i mitten. Jag skulle rekommendera att vika blintz upp i en fjärdedel; det smakar gott och är lätt att äta. Lägg färsk frukt eller frukt konserver för perfekt frukost, eller ens äta dem vanligt.
extremt underrepresenterade i den amerikanska restaurangbranschen, erbjuder ryska köket läckra, billiga och carb-tastic comfort food. Bredda din palett och dina kunskaper om matlagning med detta recept, och se upp— dessa går snabbt!