Sugar maple, (Acer saccharum), även kallad Hard maple eller rock maple, stort träd i soapberry-familjen (Sapindaceae), infödd till östra Nordamerika och allmänt odlad som prydnads-och skugga träd. Det är kommersiellt viktigt som en källa till lönnsirap, lönnsocker och lövträ virke användbar i möbeltillverkning och golv. Bladet av sockerlönn är Kanadas nationella emblem.,
Bruce Marlin
SOCKERLÖNN kan växa till en höjd av 40 meter (130 fot). Den har en tät krona av löv, som vänder olika nyanser av guld till skarlet på hösten. Dess tre-till fem-lobed löv visas efter de gröna gula blommorna på våren. Frukterna är parade samaras. Smooth gråaktig bark på stammen och grenarna gradvis fåror med åldern., Vissa träd utvecklar speciella träkornsmönster som fågellönn (med prickar som tyder på ögon av fåglar) och lockig och fiddleback lönn, med vågigt och krusat korn, respektive. Flera sorter av socker maples är tillgängliga; deras bladkronor kan vara kolumnar, ovala eller pyramidala i form, med mörkgröna till gulaktiga löv.
© Steffen Foerster/.,com
© enn Li Photography-Moment/Getty Images
den söta vattensoppa från vilken lönnsirap är gjord skiljer sig från det växande trädets cirkulationssop., När trädet är vilande, kommer sötvatten sav flyta från alla sår i splintved, såsom en taphole, varje gång en period av frysning följs av en period av upptining. Saven innehåller 1,5-3 procent fasta ämnen, mestadels sackaros, men har inte färgen eller smaken av lönnsirap, som förmedlas till saven eftersom den koncentreras genom avdunstning i öppna kokkärl eller kokas ner. Cirka 115 till 190 liter (30-50 gallon) sap ger 4 liter sirap.,
© Sian Cox/Dreamstime.com
flera andra lönnarter är också kända som socker maples, inklusive Rocky mountain sugar maple (Acer grandidentatum), krita maple (A. leucoderme) och svart lönn (A. nigrum).,