Super Easy Cold-Brew Coffee Recipe

det här är en konstig tid på året, när universum konspirerar för att berätta för mig att sommaren är över — Paris är igen full av liv och barnen är tillbaka i skolan — men jag vill förlänga känslan av det för bara en liten stund längre.

mitt favorit sätt att göra detta är att fortsätta, i ytterligare några veckor eller så, att smutta kallt bryggkaffe som jag förbereder hemma.

mitt tidigaste minne av iskaffe kommer från att göra café frappé i mina föräldrars hus i mina sena tonåringar., Vi skulle göra kaffe från snabbkaffe granulat, häll det med några isbitar i en PR-plast shaker vi hade fått från märket av snabbkaffe, och Skaka Skaka Skaka Skaka Skaka, skaka och skaka lite mer. Ljudet av skakningen var åtminstone lika gott som drycken, och min syster och jag kände mig väldigt sofistikerade.

Jag erkänner att jag har blivit en leeeeetle bit av en kaffe snobb i de två decennierna sedan, och nu skulle jag inte röra snabbkaffe granulat med en lerig pinne, om jag inte fick reda på att det kan användas som en naturlig rengöringsprodukt av något slag.,

(relaterat: mina bästa gåvor för Kaffeälskaren.)

och att göra kallt bryggkaffe är inte samma sak som att kyla varmt kaffe: det är en metod där du brygger kaffegrunderna vid rumstemperatur, vilket ger dem mycket tid att släppa all sin smak. Detta resulterar i kaffe som har mer kropp och mindre surhet.

som sagt är det inte dags att göra kallt bryggkaffe för att visa upp dina absolut bästa kaffebönor, eftersom några av deras subtiliteter kommer att gå vilse vid en kall drickstemperatur., Du bör söka en mellanliggande kvalitet: inte din billiga stormarknad kaffebönor, kanske ingångsnivå kaffe från din lokala hantverk kaffe säljaren.

kallbryggt kaffe: det enkla sättet

processen för att göra kallbryggt kaffe är väldigt enkelt: du lägger bara kaffegrund i en stor burk, lägger till vatten och låt det här branta över natten på din räknare.

på morgonen filtrerar du kaffet genom en sikt och en mjölkpåse. Vätskan du får är ett kaffekoncentrat som du inte ska dricka rakt-det är väldigt starkt!, – men blanda hälften och hälften med kylt vatten.

Lägg till isbitar och en skvätt mjölk om du vill, och där går du! Drick med ett halm för att njuta av en utsökt uppfriskande koffeinbuzz.

Jag älskar min Kinto cold-brew coffee tumbler, som visas på bilderna i det här inlägget. Faktum är att jag älskar allt som det japanska varumärket Kinto gör, och det här är mina nuvarande favoritglas att dricka vatten från också: trevligt och rejält, med den stora känslan av präglade bokstäver på sidorna när jag håller dem.,

vad är bra med denna kallbryggningsteknik är att kaffekoncentratet håller i en vecka i kylskåpet, så att du kan brygga en sats (eller en dubbel sats) en gång i helgen och snabbt blanda och ta tag i ditt kalla kaffe på vägen ut på vardagsmorgnar.

om det alls är möjligt rekommenderar jag att du slipar bönorna färskt. Om du är på allvar om ditt kaffe, med en elektrisk kaffekvarn är en investering som kommer att betala utdelning varje dag., Om det inte är ett alternativ, sedan få ditt kaffe säljaren att mala bönorna för dig så nära som möjligt för att brygga tid.

Rekommenderad utrustning för kallbryggt kaffe

• * en elektrisk kaffekvarn, eller den här billigare handskruvade (vi tar den med oss när vi reser),
• en 1-quart/1-liters glasbehållare med lock,
• en finmaskig sikt,
• en mutter mjölkpåse,
• en uppsättning ganska kallbryggade kaffehållare.

har du provat det här? Dela dina bilder på Instagram!,

tagga dina bilder med #cnzrecipes. Jag delar mina favoriter!