När det nya året närmar sig är maten fram och mitten—den är lagrad i våra hem för sammankomster med vänner, erbjuds på kontorssemester och ständigt på våra sinnen när vi planerar menyer för familjen middagar eller brainstorm nästa års hälsosam kostplan. Det är en säsongsbar tid att överväga vad som händer med din mat innan den träffar din tallrik., Och för många konsumenter är det något av ett pussel, särskilt när det gäller att förstå organiska kontra GMO-eller genetiskt modifierade organismer.
Getty Images
ställa frågor som ” is organic non-GMO?”och” hur jämför GMO med ekologisk mat?”kan hjälpa dig att få bättre känsla av vad du matar dig själv och dina nära och kära. Här är en bra guide för att öka din kunskap och informera dina näringsval året runt.,
Världshälsoorganisationen (WHO) definierar GMO som organismer vars genetiska material—eller DNA—har ändrats eller modifierats på något sätt som inte förekommer naturligt. I de flesta fall fungerar genteknik genom att överföra enskilda gener från en organism till en annan. Mest vanligt förekommande i grödor som sojabönor, majs och canola, GMO är utformade för att ge ett högre näringsvärde till mat, samt skydda grödor mot skadedjur.
ekologiska livsmedel innehåller å andra sidan inga bekämpningsmedel, gödningsmedel, lösningsmedel eller tillsatser., Enligt Organic Trade Association (Ota) odlas och bearbetas USDA-certifierade ekologiska livsmedel enligt strikta federala riktlinjer som täcker allt från markkvalitet och skadedjursbekämpning till djurhöjningsmetoder. På samma sätt måste ekologisk boskap som föds upp för kött, ägg och mejeriprodukter ges ekologiskt foder och får inte ta emot antibiotika, tillväxthormoner eller animaliska biprodukter.
är organisk icke-GMO?
det finns gott om debatt kring GMO och ekologisk mat, vilket kan göra livsmedelsbutiker runt semesterperioden en skrämmande upplevelse., Att göra en viktig skillnad kan gå långt.
för dem som vill undvika användning av kemiska bekämpningsmedel, tillsammans med de höga kostnaderna för ekologiska livsmedel, är icke-GMO-produkter ett lönsamt alternativ. Det beror på att icke-GMO-produkter inte innehåller GENMODIFIERADE ingredienser. Men det betyder inte att de odlas organiskt.
”Ekologiskt är—och har alltid varit—icke-GMO, säger Laura Batcha, KONCERNCHEF och verkställande direktör för OTA. ”Men icke-GMO är inte alltid organiskt.”
förstå fördelarna och nackdelarna med båda alternativen kan också ge konsumenterna. Här är hur branschexperter väger in:
varför GMO?,
- lägre prispunkt för konsumenter
- lägre produktionskostnader för jordbrukare
- större hållbarhet och/eller näringsvärde för hälsofördelar
- ökad resistens bland grödor mot växtsjukdomar orsakade av insekter eller virus
- smakligare och mer näringsrika livsmedel
- ökad livsmedelsförsörjning med minskade kostnader och längre hållbarhet
- medicinska livsmedel som kan användas som vacciner eller andra läkemedel
varför organiskt?,
- ingen användning av giftiga och långlivade bekämpningsmedel och gödningsmedel
- ingen användning av genetiskt modifierade—eller modifierade organismer
- friskare jord genom ekologiska jordbruksmetoder som växtrotation, betesmark betesmark och kompost
- ekologiskt kött innehåller inga tillväxthormoner
- djur som föds upp organiskt inte ges några antibiotika
- ekologisk jord bättre bevarar vatten, främjar biologisk mångfald, bekämpar erosion och mildrar klimatförändringen för betydande miljövinster
ett kritiskt öga
så vad är bristerna hos GMO och organiska föremål?, Gemensamma argument mot GMO inkluderar konsumtion av skadliga bakterier och toxiner, ökad risk för allergisk reaktion och ”utkorsning” eller blandning av grödor från konventionella frön med GM-grödor, som ”kan ha en indirekt effekt på livsmedelssäkerhet och livsmedelssäkerhet”, rapporterar WHO.
motståndare till ekologisk mat hävdar att det är betydligt dyrare än GMO eller icke-GMO-livsmedel, har en kortare hållbarhetstid jämfört med GMO-livsmedel och kan ha högre bakterienivåer på grund av begränsad användning av bekämpningsmedel och herbicid.,
hur man gör rätt val för dig och din familj
båda kategorierna av livsmedel—icke-GMO och organiska-är föremål för strikta riktlinjer och har gått igenom rigorösa verifieringsprogram. Det ensam kan ge konsumenterna sinnesro de letar efter när semester livsmedelsbutiker shopping.
om organiskt är det sätt du vill gå, erbjuder Batcha dessa tips för att få det bästa slaget för din buck:
handla smart: leta efter specialerbjudanden på ekologiska produkter och köp i bulk när du kan för att sänka kostnaderna.,
prioritera: Tänk på vad din familj äter mycket och vad dina hälsosamma matprioriteringar är.
jämförelse butik: ekologiska färska råvaror säljs ibland till samma pris som konventionella, så kolla in ekologiska produkter gångarna.
Välj och välj noga: medan konventionell mjölk kan vara billigare, föreslår ny forskning publicerad av Cambridge University Press att organisk mjölk är fri från bekämpningsmedel och antibiotikarester. Om din familj dricker mjölk är det värt den extra kostnaden att köpa ekologiskt.
lite sunt förnuft går också långt., Kakor, kakor och andra sockerbelastade godsaker, även om de är organiska, är fortfarande inte det hälsosammaste alternativet. Och om du verkligen vill veta vad du äter, prova matlagning från början-även om det innebär att införliva några DIY matlagning hacka. Att förstå skillnaderna mellan ekologiska vs GMO-livsmedel gör att du kan ge dina nära och kära rätt näringsalternativ.