Vad betyder ”Charcuterie” egentligen?

OK, så alla har hört talas om en charcuterie board. Du har nog snackat på en gång eller två. Men vad betyder” charcuterie ” egentligen? Det är mer än en tjusig schmancy party häftklammer.

Vad är Charcuterie?,

Charcuterie, den gren av matlagning som ägnas åt beredda kött, är resultatet av människors behov av att bevara kött innan kylning uppfanns.

ordet härstammar från den något störande franska termen ”stol cuit”, vilket betyder ”kokt kött.”

de flesta charkuteri behandlar beredda fläskprodukter som bacon, skinka och korv.

idag, när vi säger ”charcuterie”, hänvisar vi oftast till de handlingar som förbereder, monterar och artfully arrangerar härdat kött med ost, frukt, grönsaker och kakor eller bröd.,

hur man förbereder en Charcuterie Board

en charcuterie board är definitivt större än summan av dess delar. Men om du vill bli expert Charcutier finns det några saker du alltid behöver:

kött

kött är stjärnan i showen, så skimp inte på kallskuret. Världen är ditt ostron, men vissa vanliga charkuterikött är:

• prosciutto
• härdad korv
• capicola
• salami
• pepperoni
• jamón Serrano

ostar

det perfekta charkuteribrädet har skivade och spridbara ostar., Gå till din lokala näringsidkare Joe ’ s eller Whole Foods för expertråd. Några av våra favoriter är:

• Gouda
• Gruyère
• sharp Cheddar
• Brie
• burrata
• Camembert
• Roquefort

Accoutrements

bröd, kex, eller något annat för att komplettera köttet och osten är icke-förhandlingsbart. Du måste också inkludera frukt, grönsaker eller andra alternativ för dina vegetariska och veganska vänner. Vanliga charcuterie accoutrements (förutom kex eller bröd!,) inkluderar:

• druvor
• Oliver
• hummus
• sylt eller gelé
• honung
• nötter

missa inte våra topprankade recept

få det bästa av våra recept myrecept i din inkorg.