Undvik kryddig mat och håll lite bländning i din kost med mager såser och färska örter.
bild: bhofack2/Thinkstock
den eldiga känslan av halsbränna är det sista sättet du vill komma ihåg en bra måltid. Men när din läkare säger att du har kronisk halsbränna orsakad av gastroesofageal refluxsjukdom (se ” vad är GERD?,”), du kan oroa dig för att en intetsägande och nedslående meny är i din framtid. ”Det kanske inte är sant”, säger Dr Kyle Staller, en gastroenterolog vid Harvard-anslutna Massachusetts General Hospital. ”De livsmedel som utlöser halsbränna är olika för alla.”Han föreslår att man håller en tidning för att bestämma vilka livsmedel som orsakar symtom.
vanliga syndare
vissa livsmedel och ingredienser kan intensifiera halsbränna, såsom kryddstark mat, citrus, tomatsås och vinäger.
fet och stekt mat dröjer längre i magen., Det kan öka magtrycket och tvinga öppna musklerna som håller magsyra ur matstrupen.
andra vanliga halsbränna triggers inkluderar choklad, koffein, lök, pepparmynta, kolsyrade drycker och alkohol.
vad är till middag?
Du kan fortfarande njuta av magert kött, fisk, fjäderfä, grönsaker, baljväxter, frukt och hela korn. Tricket gör dem smakrika.
om kryddor stör dig, försök bara använda små mängder och var uppmärksam på blandningar som innehåller cayenne eller chilipulver. Eller använd färska örter istället., ”Färska örter är mindre koncentrerad och kan vara mindre irriterande, säger Emily Gelsomin, en registrerad dietist med Harvard-anslutna Massachusetts Allmänna Sjukhus. Hon rekommenderar att du använder persilja, oregano och basilika.
ett annat tips: rosta maten. ”Detta gör grönsaker sötare. De naturliga sockerarterna kommer ut och karamelliserar, säger Gelsomin. Morötter, sötpotatis, blomkål, broccoli, squash och bröstspiror fungerar bra. Broiling, sautéing eller grillning mat ger också ut intensiv smak.
ät grönsaker råa., ”Tomatsås kan störa dig, men en ny tomat kanske inte”, säger Gelsomin.
använd såser men skär fettet. Blanda yoghurt med låg fetthalt med gurka och basilika, eller sauté svamp i lite olivolja. ”Eller gör en pesto. Blanda basilika, pinjenötter, parmesanost och en skvätt olivolja eller vatten. Använd en matsked av det på mat, ” föreslår Gelsomin.
frukost och lunch
Undvik fett kött som skinka eller bacon. ”Havregryn är ett bra alternativ. Kasta in bananer, russin, och kanske en antydan till kanel,” föreslår Gelsomin., Andra möjligheter: mager yoghurt med frukt eller nötter, någon form av ägg, fullkorns toast eller en sida av kylda hela korn som quinoa blandad med frukt eller toppad med en dollop yoghurt.
till lunch, tänk sallader med protein som kyckling eller bönor. ”Men kanske använda en yoghurtbaserad dressing, för att undvika ättika och citrus”, säger Gelsomin.
Vad är GERD?
en av de vanligaste orsakerna till halsbränna kallas gastroesofageal refluxsjukdom (GERD)., Det uppstår när magsyra backar upp i matstrupen, röret som förbinder munnen och magen, vanligtvis eftersom de ringliknande musklerna som förhindrar backflow slutar fungera ordentligt. Förutom halsbränna kan GERD orsaka illamående, en sur smak i munnen, svårighet att svälja, ont i halsen, hosta och täthet i bröstet.
mediciner för att behandla GERD minska magsyra. Antacida piller och vätskor har funnits längst., Protonpumpshämmare (PPI), såsom omeprazol (Prilosec) eller lansoprazol (Prevacid) och H2-blockerare, såsom cimetidin (Tagamet) eller famotidin (Pepcid), har blivit tillgängliga över disk.
lura inte dig själv att tänka medicin kan du ofta äta mat som en gång orsakade halsbränna. ”Om medicinering kontrollerar dina symtom är det förmodligen okej att ha en ”trigger” mat ibland. Men om du gör det för ofta kommer halsbränna tillbaka”, säger Dr Kyle Staller, en gastroenterolog vid Harvard-anslutna Massachusetts General Hospital., Du kanske inte behöver ta en medicin för att kontrollera GERD-symtom. Att äta mindre måltider och undvika matutlösare kan hjälpa till (se medföljande artikel). ”Viktminskning och sluta röka hjälper mest”, säger Dr Staller.
Disclaimer:
som en tjänst till våra läsare, Harvard Health Publishing ger tillgång till vårt bibliotek av arkiverat innehåll. Observera datumet för senaste granskning eller uppdatering på alla artiklar. Inget innehåll på denna webbplats, oavsett datum, bör någonsin användas som ersättning för direkt medicinsk rådgivning från din läkare eller annan kvalificerad läkare.