de flesta kommersiellt tillgängliga bröd innehåller raffinerat, vitt mjöl. Detta innehåller ingen fiber, och det kan leda till att blodsockret stiger.
även ”vetebröd” kan tillverkas med raffinerat vete och inte fullkorn.
vissa märken som identifierar sitt bröd som ”sju korn” eller ”nio korn” använder endast dessa korn på skorpan, medan det mesta av brödet fortfarande består av raffinerat vitt mjöl.,
att vara medveten om förpackning och märkning av bröd kan hjälpa personer med diabetes att välja en lämplig produkt.
Här är fyra typer av bröd som kan vara hälsosammare alternativ för diabeteskontroll:
Fiberberikat fullkornsbröd
Fiber är en typ av kolhydrat som kroppen inte kan smälta. Det håller tarmarna regelbundna och hjälper till att främja en känsla av fullhet. Fiber kan också hjälpa till att kontrollera blodsockret.
studier har visat att löslig fiber kan sakta ner matsmältningen och minska ökningen av blodsockret efter att ha ätit.,
det är därför fiber sägs Sänka GI-poängen för en mat.
tillsats av löslig fiber till bröd kan hjälpa en person att hantera blodsocker.
fiberberikade fullkornsbröd är dock fortfarande relativt höga i kolhydrater, så det är viktigt att äta dem i måttlighet.
en person bör också konsumera bröd tillsammans med en regim av motion och andra hälsosamma livsval.
flerkornigt smörgåsbröd
ett flerkornigt bröd är högt i kolhydrater men det tenderar att innehålla hela, oraffinerade korn som är höga i naturligt förekommande fiber., Detta kan hjälpa till att minska effekterna av kolhydrater på blodsockret.
När man väljer fullkornsbröd bör man hitta en som innehåller ingredienser som havre, quinoa, bovete, fullkornsvete, brunt ris, kli och korn.
hela korn har en lägre GI-poäng än vetemjöl, och många korn innehåller andra näringsämnen, såsom zink, vitamin E och protein.
lågt kolhydrat tortillas
Tortillas kan ge ett gott, mångsidigt och ibland hälsosammare val för smörgåsar.,
tillverkare ger alltmer ett bredare utbud av lågt kolhydrat tortillor för att vädja till hälsomedvetna konsumenter.
många av dessa lågt kolhydrat tortillor har tillsatt fiber för att minska kolhydratantalet. Vissa tortillor innehåller lågkolhydratkomponenter, såsom vassle och sojaproteinpulver.
människor kan använda lågt kolhydrat tortillor eftersom de skulle använda bröd och förpacka sina favorit smörgåsingredienser i tortillan. Du kan också använda tortillor för minipizzor, hemlagade burritos och tacos.,
kornfritt bröd
kanske är det bästa valet för diabetesvänligt bröd ett som inte innehåller mjöl eller korn.
Flourless sprouted-grain breads är tillgängliga, och de är en bra källa till fiber. Men de är fortfarande rika på kolhydrater.
Specialty health food stores kan sälja kornfria bröd gjorda med ingredienser som mandelmjöl, kokosmjöl och linfrömjöl. Kontrollera näringsfakta dock, eftersom de också kan vara högre i kalorier.
Bröd Recept
många recept för att göra kornfritt bröd finns tillgängliga på Internet.,
en sökterm som ”kornfritt bröd recept” kommer att ta upp några lågt kolhydrat bröd recept.
dessa bröd tenderar att vara dyrare att göra och ger ofta en mindre mängd jämfört med traditionella bröd recept.