om du höjer dina egna kycklingar eller köper ägg från en lokal gård eller jordbruksmarknad har det förmodligen hänt dig ibland. Du knäcker ett ägg i stekpannan och märker en ljusrött blod (eller kött) plats på äggulan.
Du kan ha antagit att det innebar att ägget var fertilt (inte sant) eller att ägget inte är ätbart (inte heller sant)., Åtminstone är det lite off-putting.
det är ett ämne som kommer upp ofta som nya kycklinghållarnas fjäderkycklingar börjar lägga ägg. Men i ett nötskal (eller ska jag säga ”äggskal”)…..en blodpunkt i ett ägg är ofarligt.
Varför finns det blodfläckar i mina färska ägg?
det är inte en indikation på att ägget är bördigt, men istället orsakas det bara av en liten bristning i ett blodkärl av hönan när hon lade ägget.,
om blodpunkten ligger på äggulan, inträffade brottet sannolikt i äggstocken. Om platsen är i äggvita eller det finns strimmor av blod i vitt, inträffade brottet på ovidukten.
äggläggning med blodfläckar kan vara genetiska, eller kan vara ålder eller övergripande hälsorelaterade, även om fläckar ofta uppstår om hönan är skrämd eller stressad medan hon lägger sig.
stressfaktorer som inte tillräckligt med vatten, låg kvalitet eller mögligt foder, otillräckligt boende eller skydd eller plötsliga höga ljud kan alla påverka äggkvaliteten, liksom en Vitamin K-brist.,
…Även om det kan bero på
I extremt sällsynta fall kan frekventa blodfläckar i ägg indikera aviär encefalomyelit.
det är också tänkt att blodfläckar kommer att inträffa oftare i ägg som läggs av kycklingar som bor i coops som kompletteras dag och natt med artificiellt ljus för att tvinga dem att lägga, vilket inte ger dem tillräckligt med mörker för att producera nivåerna av melatonin de behöver.
hur vanligt är blodfläckar i mina färska ägg?,
det uppskattas att blodfläckar förekommer i en liten andel ägg, ungefär 3%, men sällan dyker upp i en kartong med köpta ägg eftersom äggen är candled (dvs ett starkt ljus lyser genom skalet för att upptäcka dem) och de ägg som innehåller blodfläckar kasseras eller används för djurfoder.
bruna ägg är dock mer benägna att innehålla blodfläckar som utgör lite av ett problem för kommersiella ägggårdar eftersom ett brunt skal är svårare att se igenom.
är ägg med blodfläckar i dem säkra att äta?,
ett ägg med en blodfläck i det är helt säkert att äta, men om du vill kan du fiska blodfläcken med en spets av en kniv eller en gaffelns tine. I allmänhet är blod i kycklingägg inte något att vara oroad över.
för fler ägg ”oddities”- – – > läs här
För mer om fertila ägg – – – > läs här
