den bisarra historien om en upstate New York-kvinna som surrade i tre gånger den lagliga blodalkoholgränsen efter att ha påstått downing en flaska vaniljextrakt ledde oss att ställa frågan: om det är samma bevis som rom eller vodka, varför regleras inte vaniljextrakt som sprit? (Jägermeister är 70 bevis, eller 35 procent alkohol, medan de flesta vaniljextrakt svävar mellan 35 och 40 procent.,)
människor blir fulla eller försöker bli fulla på hushållsprodukter som innehåller etanol (den typ av alkohol vi menar när vi pratar om sprit) är knappast ovanligt. Giftcentraler och akutrum runt om i landet rapporterar regelbundet patienter som måste läggas in på sjukhus eftersom de downed munvatten, Hostsirap eller alkoholbaserade smakämnen i sina försök att bli laddade. I 2004 rapporterade läkare i Seattle ett anmärkningsvärt fall av förgiftning hos en 16-årig pojke som hade blivit full efter att hans vänner vågade honom att sänka ett 12-ounce flaska vaniljextrakt.,
så vaniljextrakt är samma bevis som kapten Morgan rum, tillräckligt för att få naiva tonåringar och oansvariga medelålders kvinnor i tillräckligt med problem att landa dem i E. R. eller fängelse. Och ändå kan vi köpa den i en stormarknad bredvid den gigantiska kiddie-födelsedagstårta nummer ljus. Hur går det ihop?,
För det svaret måste du gå tillbaka till åren strax före förbudet, när handelsgrupper och tillverkare, som såg skrivandet på väggen, insåg att det enda sättet att rädda sina industrier var att lobba politiker att skriva i juridiska kryphål som skulle tillåta dem att fortsätta fungera. Vaniljextrakt är inte bara beroende av alkohol för att extrahera de väsentliga smakerna och dofterna från vaniljbönan och avbryta dem i en stabil lösning—det krävs också enligt lag att ha en alkoholhalt på minst 35 procent., (Vaniljextrakt är också det enda smakämnet som anses vara tillräckligt viktigt för den federala regeringen att officiellt definiera standarder för.)
vaniljextrakt har mycket tack för att ge till smak-och Extrakttillverkarföreningen, grundad 1909 (69 år före den andra FEMA). FEMA spenderade mycket av sina första år med att duscha statliga och federala lagstiftare med tusentals brev och hävdade att om inte alkoholen som används i smakextrakt var undantagna från det hotande förbudet skulle deras industri och därmed livsmedelsindustrin lida.,
(under tiden, naturligtvis, eftersom etanol användes som ingrediens i så många olika produkter, gjorde andra branschorganisationer liknande argument för sina produkter. ”Skämtet under förbudet var att du aldrig kunde förlora din hosta och behövde din Hostsirap”, säger John Hallagan, FEMA: s Senior advisor och general counsel. ”Det fanns många sätt att hävda undantag för att komma runt lagarna.”)
1919 gjordes den artonde ändringen lagen i landet, och USA, var, åtminstone på papper, nu ett alkoholfritt land. Men de faktiska rättsliga mekanismerna för att verkställa ändringen var inte på plats ännu. Att se sin sista chans att avvärja katastrof, översvämmade FEMA kongressledamöter med Telegram läsning, ” Vi kallar er uppmärksamhet på det faktum att alla förbud räkningar nu före kongressen som formulerade skulle förstöra vår legitima verksamhet.”När Volstead Act trädde i kraft följande år inkluderade den en klausul som gjorde ett undantag för smakextrakt—så länge de ansågs vara icke-drickbara och en rimlig person skulle inte vilja dricka dem rakt.,
Även om förbudet upphävdes är det grundarbete som eran lade för att definiera vaniljextrakt som ett helt annat djur än sprit fortfarande fast. Vaniljextrakt faller mestadels under livsmedels-och drogadministrationens jurisdiktion som en livsmedelsprodukt och inte de strängare Statliga förordningarna för sprit eller likör, även om en utomjordisk kemist kan vara svårt pressad för att berätta vad den fysiska skillnaden mellan de två är.
mycket av anledningen till att det fortfarande är fallet är pengarna., Alkohol som används i spritdrycker beskattas på $13.50 per gallon av Alkohol och Tobak Skatt och Handel Bureau (bättre känd som TTB), förgrening av Presidiet av Alkohol, Tobak och Skjutvapen som bildades under federal byråkrati shuffle som följde Sept. 11, 2001 terroristattacker. Smak-extrakt tillverkare betalar det beloppet också, men eftersom deras produkt inte i slutändan kommer att bli en alkoholhaltig dryck, har de rätt till en” nackdel ” eller återbetalning av $12.50 per gallon. Så medan sprit behemoth Diageo betalar den amerikanska regeringen $ 13.,50 per gallon av kapten Morgan rum det gör med en alkoholhalt på 40 procent, betalar tillverkaren Nielsen-Massey effektivt en mycket mer attraktiv $1 för varje gallon vaniljextrakt det gör med samma andel alkohol. Vaniljextraktet killar skulle behöva punga ut massor mer pengar om de (av någon anledning) bestämde att de ville bli behandlade som sprit killarna.
den affären kommer dock fortfarande med en fångst. För att kvalificera sig som ett smakextrakt och få den stora nackdelen, måste ett vaniljextrakt fortfarande bedömas icke-drickbart., Det obestridliga jobbet att testa vaniljextrakt för att se till att ingen sane, mogen eller mentalt och känslomässigt frisk person skulle vilja dricka dem rakt? Japp, det faller också till TTB, som ämnen smak extrakt till en serie tester för att se till att de inte kommer att hamna nästa stora sak på high-school post-prom parter över hela Amerika.
vilket för oss tillbaka till de fattiga själarna som dricker vaniljextrakt för att bli full, som förmodligen säkert faller utanför den gemensamma standarden för en ”rimlig person” vid den tiden., Lagstiftning och obskyra skatteregler kommer inte att hjälpa någon sådan, men en bra missbruk rådgivare, psykiater eller rehab klinik kan.