ett av de främsta sätten att analysera och prata om vin är genom att diskutera ett vins kropp. Medan som uppstående damer och herrar skulle vi normalt aldrig prata om någons kropp, i vin talar om kropp är inte en diskussion om formlighet, utan istället en analys av hur ett vin känns inuti vår mun.
vin Body Definition: i vin talar om kroppen är inte en diskussion om aktualitet, men i stället en analys av hur ett vin känns i vår mun.,
Vinkroppen bryts ner i tre kategorier: lätt kropp, medelkropp och full kropp, och ett bra sätt att tänka på skillnaden mellan dem är hur skummjölk, helmjölk och grädde känns i munnen.
medan det finns många faktorer som kan bidra till ett vins kropp, är huvudfaktorn alkohol. På grund av detta, att veta påverkan alkohol har på kroppen av ett vin är ett bra trick för att hjälpa dig att snabbt veta vilken kategori av kropp vinet du dricker kommer att falla under.,
anledningen till att alkohol är den främsta bidragsgivaren till ett vins kropp är att alkohol är det som ger ett vin dess viskositet och är ansvarig för antingen den tunga eller lätta munkänsla vi upplever när vi sippar på ett vin. Viskositet är den term vi lärde oss i gymnasiet, som används för att definiera en vätska när det gäller hur lätt det reagerar på stress (t.ex. vatten är mindre visköst än honung eftersom det har mindre vikt och rör sig lättare).,
alkohol är det som ger ett vin dess viskositet och ansvarar för antingen den tunga eller lätta munkänsla vi upplever när vi sippar på ett vin. eftersom ett vin innehåller mer och mer alkohol blir det mer visköst (dvs det blir tyngre och känns därmed fylligare i våra munnar). Det är därför vi kallar ett tungt visköst vin fylligt och en låg viskositet vin fyllig.
här är de allmänna reglerna:
viner Under 12,5% alkohol (alkoholprocenten ska alltid skrivas på vinets etikett) sägs vara lätta., Dessa är i allmänhet de vita vinerna vi tänker på som skarpa och uppfriskande. Goda exempel på dessa viner är Riesling, italienska Prosecco och Vinho Verde.
viner mellan 12,5% och 13,5% anses vara medelstora. Bra exempel på dessa viner är Rose, franska Bourgogne, Pinot Grigio och Sauvignon Blanc.
slutligen anses allt vin över 13,5% alkohol vara fylligt. Vissa viner som normalt är över denna alkoholnivå och anses vara fulla är Zinfandel, Syrah/Shiraz, Cabernet, Merlot och Malbec. Medan majoriteten av viner över 13.,5% alkohol är vanligtvis röd, Chardonnay är ett bra exempel på en vit som ofta också kan betraktas som fullblodig.