detta är ett bra recept. När jag undersökte Sacher Torte fann jag att det fanns många starkt hållna åsikter. Vissa läsare anser att vissa tillvägagångssätt eller ingredienser är ”sakrilege”, ganska roligt eftersom Sacher-Hotellreceptet är en nära bevakad hemlighet, och ingen på utsidan vet verkligen exakt vad ingredienserna eller teknikerna är., Som sagt, denna version smakar mycket lik vad jag har haft i Wien (BTW, om du är där, skulle jag gå till Demels eller en annan Kaffe-Hus för Sacher Torte, inte Sacher Hotel). Jag skulle rekommendera ett par tweaks till receptet som verkligen hjälpte mig. 1. Tillsätt 2 tsk majsstärkelse till siktat-i mjöl. Detta hjälper till att stabilisera kakan och hålla den från att falla i mitten – ett ofta hört klagomål. 2. Slå inte äggvitorna tills stela toppar. Jag stannar vid medeltoppar och får bättre resultat. 3. Slå kakan kokkärl ordentligt på disken en gång fylld, för att bli av med luftbubblor., 4. Också, slå den kokta kakan på disken också, ett par minuter efter avlägsnande från ugnen. Det verkar hjälpa till att förhindra ojämnhet. Jag serverade denna Scaher Torte i går kväll vid avslutningen av en Wienermiddag och det var kvällens träff!<br />
Se alla recensioner