Jag lade upp den här bilden på bloggens Facebook-sida, bara för att se hur många som skulle svara på det. Inledningsvis trodde jag att det var bara en östra Medelhavet (Turkiet) och Mellanöstern dryck; visar sig det är populärt i Pakistan, Afghanistan, Azerbajdzjan, även i delar av Kina.
i Libanon kallas det ayran och de flesta köper det på grannskapsmarknaden som redan gjorts. I USA säljs det i arabiska eller etniska livsmedel., Men förbereda det hemma är lätt och det stora med det är att det är osötad, mycket uppfriskande och har protein och kalcium från yoghurt. Det är utmärkt med kebab eller kornbaserade rätter.
ovanstående maskin fotograferades i en Beirut (Hamra) restaurang som serverar Aleppisk mat. Maskinen håller ayran kallt och smidigt.,
Jag delar ett recept från min vän och mästerkock Asma, som är av kurdiskt arv (det kallas daw i kurdisk / Kurmanj).
ingredienser: för en servering
1/2 kopp yoghurt, vanligt
1/2 kopp vatten
nypa salt, valfritt
1. Blanda yoghurt och vatten tills slät. Lägg till en strö av mint om du gillar eller dricker det vanligt.,
tre generationer kurdiska damer, Asma (mitten) och hennes syster Fikriyeh (höger) är båda mästerkockar.
14 kommentarer • kommentarer foder
-
irakiska säger:
min familj är från Bagdad och vi drack yoghurt med klubb soda. Jag har sett en liknande drink i 2 liters flaskor i Mellanöstern marknader här i Kalifornien. Jag minns inte varumärket.
den 12 juli 2014 kl. 13:37
-
Joumana säger:
@Iraqi: glömde att nämna detta också! Tackar!, Jag kommer att fråga mina irakiska vänner, de är här från Bagdad för en paus från den brännande värmen.
den 12 juli 2014 kl 22:52
-
-
Kathy säger:
detta låter uppfriskande och perfekt för en snabb pick-me-up. Tack för att dela.
den 12 juli 2014 kl 19:15
-
Sue säger:
det här är så enkelt — och jag letar alltid efter sätt att använda min hemlagade yoghurt!,
den 12 juli 2014 kl 21:02
-
leaf säger:
Jag hade Ayran nyligen och verkligen haft det. Älska osötad smak som gör att god kvalitet syrlig yoghurt att lysa.,
den 13 juli 2014 kl 08:11
-
Ozlems Turkiska Tabl säger:
enkelhet bäst; älska en bra skummig ayran – och den här ser så inbjudande ut
den 14 juli 2014 kl 14:29
-
Susan säger:
jag slår vad om att det skulle smaka uppfriskande och läckra whirred i en mixer med mintbladen och några ischips också.,
den 15 juli 2014 kl 07:36
-
Oui, Chef säger:
Jag älskade att dricka ayran i Turkiet förra året, som visste att det skulle vara så lätt att göra hemma, tack för den här, Joumana!
Den 17 juli 2014 kl 8:04 am
-
VEB säger:
J ’en goûterai volontiers tellement ça à l’ air bien bon et ça mig rappelle le laben. Mais je pense que ça n ’ a rien à voir.,
den 28 juli 2014 kl 14:44
-
james säger:
lätt att göra men välsmakande och det gör dig sömnig
den 3 juni 2015 kl 10:45
-
Joumana säger:
@James: verkligen, det här är första gången jag hör det här! Intressant!
den 4 juni 2015 kl 15:35
-
-
Abdul Waheed säger:
jag måste säga att det är ganska intressant recept och en törstsläckande dryck., Tack för att dela en sådan fin bit av innehåll om min favorit yoghurt drink Ayran.
den 24 februari 2017 klockan 16:49
-
bellezza säger:
Hej, det här stycket är verkligen bra och jag har lärt mig
mycket av det om blogging. tack.den 10 April 2017 kl. 03: 29
-
Richard Baker säger:
bra artikel! Tack för att du gav värdefull information.
den 26 januari 2021 kl 18: 24
