Äkta Mexikansk Capirotada – Bröd Pudding

dela är omtänksam!,

denna vackra autentiska mexikanska Capirotada-Bröd Pudding är ett recept som kommer att vinna ditt hjärta på något sätt.tid. Hur är det gjort? Vilken typ av ingredienser går in i receptet? Kan du byta ut eller hoppa över några av dem? Låt oss ta en titt på vad Capirotada är och varför det är så populärt i Mexiko.

Vad är Capirotada?,

Capirotada är den mexikanska versionen av den så kända brödpudding. Det är traditionellt ätit under fastan som osten ger extra protein till Lenten observatörer avstå från kött på fredagar.

askonsdagen markerar början på fastan och det här är den dag då detta recept kommer ut ur receptsamlingarna.

naturligtvis kan denna vackra autentiska mexikanska Capirotada – Bröd Pudding göras året runt, och det går bra för fester, runt semestern eller söndagsmåltider i familjen.,

Efter att ha gjort mycket forskning om olika Capirotada recept som är populära inte bara i Mexiko utan också i OSS bland de amerikanska-mexikanska samhällena drog jag slutsatsen att detta recept är en av de mest populära.

vilken typ av ingredienser brukar vi använda på en Capirotada?

bröd – Capirotada pudding är gjord med skivor av små jästrullar som kallas bolillos (skivor franskt bröd eller crusty bröd skulle fungera också).

liksom många internationella rätter, gör den mexikanska en god användning av allt tillgängligt., Ingenting går till spillo och detta recept är ett bra exempel på det.

receptet kräver bröd som är ett par dagar gammalt. Det är att föredra att skära brödet och lämna det över natten på en trådbricka för att torka ut, eller du kan torka ut det i en långsam ugn.

Piloncillo– det här är orefinerat hela rörsocker, typiskt för Central-och Latinamerika. Det är en fast form av sackaros härrörande från kokning och avdunstning av sockerrörsjuice.

en sirap är gjord med piloncillo men du kan också använda mörkbrunt socker om du föredrar.,

kanelstänger– sirapen med piloncillo är smaksatt med kanelstänger som sedan avlägsnas innan sirapen hälls över brödet.

strimlad ost– Queso Anejo är den traditionella osten som används i Capirotada. Monterey Jack eller mild cheddarost accepteras dock också.

russin –

mandel – slivered mandel är bäst för detta recept, men pinjenötter fungerar också bra.

Sammanfattningsvis är Capirotada en pudding gjord med lager bröd, sirap, russin, mandel och ost, alla bakade i ugnen tills de är guldbruna och läckra.,

Jag gjorde det vid många tillfällen och det var alltid en framgång. Som alla mina recept är den här också lätt att göra och använder ingredienser som nästan alla har i sitt skafferi.

smakerna fungerar riktigt bra tillsammans och receptet kommer definitivt att imponera på dig av hur gott det är!

många kulturer vet hur man använder vad de har i skafferiet och inte slösa något. Inaktuella bröd är en av dessa objekt som människor aldrig kastade bort.

det är en häftklammer i många kök och mycket respekterad. Bröd är livet och håller dig full och nöjd.,

naturligtvis talar vi inte Om brödet du hittar i livsmedelsbutikerna nuförtiden. Att låg kvalitet vete, bearbetas för mycket och infunderas med ingredienser som aldrig bör vara i en limpa bröd.

vi pratar om äkta bröd, gjord endast med mjöl, jäst, salt och vatten, den som ger energi, näring och komfort.

detta recept återanvänder gammalt bröd i en tid då människor fastar under fastan.

det är ett så ödmjukt recept som använder enkla ingredienser som förmodligen sitter i någons skafferi och väntar på att användas.,

hur man gör äkta mexikansk Capirotada – brödpudding:

först och främst fungerar någon form av bröd. Som jag sa tidigare är bolillo bröd det traditionella(det är krispigt på utsidan och mjukt inuti. Det kallas också ”pan blanco”), men en fransk baguette är också acceptabel, eller ett land vitt bröd, som jag använde.

det måste vara några dagar gammalt, eller ganska torrt.

om det inte är det, skära det bara och torka det i några minuter i en ugn med låg temperatur.,

eller smör det på båda sidor, placera det under broilern i 3 minuter på varje sida och du har redan slutfört det första steget i receptet.

medan brödet gör sig redo för nästa steg, gör sirapen.

på plattan har vi piloncillo, som är mörkbrunt socker formad som en liten kon. Vi behöver också russin och kanelstänger.,

sirapen är endast gjord med socker, vatten och kanelstänger.

det kokas tills sockret är helt upplöst, sedan kyls det och används över brödet.

nästa steg är att lasta brödet och resten av ingredienserna på en ugnsform. Jag hade tillräckligt med bröd för att sluta med två lager bröd, men jag gjorde denna pudding tidigare med bara ett lager.

det var fortfarande bra., Rosiner, mandel och ost sprinklas över det första lagret av bröd.

hälften av sirapen hälls över det första lagret.

Du måste låta brödet suga den sirapen i 5-10 minuter, då kan du fortsätta med nästa lager bröd, russin, mandel och ost. Häll resten av sirapen över brödet och låt det suga igen.

baka tills gyllenbrun på toppen., Det nedre lagret av godhet kommer att vara något karamelliserat från det bruna sockret, pudding kommer att vara mjuk i mitten och krispig utanför.

det serveras kallt, med tung grädde på toppen och dekorerad med några flakade eller slivered mandlar.

läckra smaker och texturer gör denna efterrätt till ett snyggt alternativ för alla måltidens slut. Njut!,

For more delicious Mexican dishes, click here.,Koka Time30 minuter