Bai Tang Gao - Pak Thong Koh (Kiinalainen Valkoinen Hunajakenno Kakku)

Lue, miten tehdä Kiinan bai tang gao tai pak thong koh käyttämällä tätä yksinkertaista menetelmää käyttäen hiiva antaa sinulle pehmeä ja pirteä rakenne. Se on lapsuuden suosikkini höyrytettyä riisikakkua.,

ÄLÄ ANNA SEN VAALEAN VALKOINEN VÄRI HÖLMÖJÄ SINUA

uskon, että jos kysyt useimmat Aasian lapset, jotka kasvoi jonkin verran Kiinalaista ruokaa, he tietävät tämä bai tang gao kakku
(白糖糕). Bai tarkoittaa valkoista ja tang gao kiinalaista kakkua tai pak thong koh Kantoninkiinalaista. Bai tang gao on myös dim sum-klassikko. Näet tämän varmasti, jos haet hämärää summaa. Kakku on ominaista sen allekirjoitus vaalean valkoinen väri ja sen hunajakenno rakenne kakun sisään., Se voi vaikuttaa ulkonäöstään päätellen tylsältä kakulta, mutta useimmat pitävät Bai tang Gaon pehmeästä, pomppuisesta tekstuurista ja hieman makeasta mausta.

se oli yksi lempilapsuuteni höyrytettyjä kakkuja ja on edelleen tähän päivään. Jopa äitini tunsi kaikki nostalgiaa, kun kokeilimme tätä kakkua muutama kuukausi sitten, kun hän kävi luonani. Olen maininnut aiemmin, että äidilläni ei ole yhtään makeanhimoa. Hän halveksii jälkiruokia tai makeisia tahansa (Wish I ’ m the same way LOL!), Mutta, hän pitää bai tang gao. Bai tang gao on kevyesti makeutettu kakku., Tietenkin voit aina säätää sokerin määrää reseptissä, mutta useimmat kiinalaiset höyrytetyt kakut tai Aasialaiset höyrytetyt kakut eivät ole koskaan voimakkaasti makeutettuja muutenkaan.

MIKSI PIDÄT TÄSTÄ BAI TANG GAO RESEPTI

1. No FUSS
Tämä resepti ei vaadi pitkiä tunteja käymistä, mistä pidän. Tarvitsen vain noin 1 tunnin, jotta voin todistaa lyöjän
2. Maku-ja TEKSTUURIPILKKU
Rakastan tämän kakun pehmeää, mutta pirteää rakennetta. Oikea määrä hilpeyttä. Maku on hieman makea aavistuksen takkuinen, mikä on hienoa!
3., SUURI HUNAJAKENNO RAKENNE
rakastan tiukka hunajakenno rakenne käynnissä ylös ja alas kakku

MITEN HELPOSTI TEHDÄ BAI TANG GAO TYHJÄSTÄ KÄYTTÄEN HIIVA

1. VALMISTELLA KÄYNNISTIN
Laita kaikki ainekset starter kulhoon ja anna se istuu 10-15 minuuttia, kunnes kuohuva, kun valmistelet muita asioita. Tämä auttaa nopeuttaa asioita

2. VALMISTA TAIKINA
Sekoita kaikki ainekset taikina ja aseta sivuun.

3. TEE SIIRAPPI

4.,YHDISTÄ TAIKINA, KUUMA SIIRAPPI (JÄÄHTYY), JA HIIVA
Pur kuuma siirappi taikinaan ja sekoita sekoittaa. Olkoon se tulee lämmin lämpötila (enintään 110 F (43 C). Se pitäisi tuntea mukavasti lämmin

Kun se on lämmin, lisää hiiva seos ja sekoita sekoita kaikki. Taikina on vetistä

5. PROOFING
Kansi ja anna se todiste 1 tunti tai kunnes näet paljon kuplia

6., RASVA PANNULLA
Resepti on täydellinen 8-tuumainen pyöreä tai neliö pannulla

7. Lisää leivinjauhe
nosta höyrylaivassa oleva vesi pyörivään kiehumaan ennen kuin lisäät leivinjauhetta. Sekoita taikina huolellisesti varmista, että kuplat ovat sekoitetaan ja jauhot, joka laskeutuu pohjaan on kaikki yhdessä

Lisää leivinjauhe ja sekoita vielä kerran

Kaada valmis pannulla

8., HÖYRYTYS
Sijoita tämä sisällä höyrylaiva ja laske lämpöä ja keskipitkällä korkea (ole korkea lämpö) ja höyryn seuraava 25-30 minuuttia tai kunnes hammastikku lisätään kakku tulee ulos puhtaana, ja se ei enää märkä. Ei tarvitse kääri kansi liinalla tai peitä kakku lautaselle aikana höyryssä

9. JÄÄHTYY
Poistaa höyrylaiva ja anna sen jäähtyä täysin ennen leikkaamista.

HYÖDYLLISIÄ VINKKEJÄ

1. Anna taikinan käydä lämpimässä paikassa. Käytän uunini leivänkestävää toimintoa
2.,Varmista, että annat kuuman siirapin jäähtyä haaleaksi ennen hiivan lisäämistä. Emme halua tappaa hiivaa
3. Varmista, että höyrylaivasi on valmis höyryttämiseen ennen kuin lisäät leivinjauheen
4. Älä käytä alle 7-tuumaista pannua, jos mahdollista, 8-tuumainen on täydellinen. Bai tang Gaon ei ole tarkoitus olla pitkä kakku, yleensä noin 1 1/2 tuuman korkeudella. Tuntuu, että tämä antaa parasta hunajakennoa. Jos kakku on liian pitkä, hunajakennon rakenne ei veny niin pitkäksi
5., Muista höyryä yli keskipitkän kuumuudelle, EI kuumuudelle

MITEN TALLENTAA JÄÄNNE BAI TANG GAO

Jääneen voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 1 viikko. Kakku muuttuu kylmäkäsittelyn jälkeen kovaksi ja on kuivempi, mitä pidempään niitä pitää. Yksinkertaisesti lämmittää käyttämällä kosteaa lämpöä, kuten käyttämällä höyrylaiva ja kakku on pehmeä uudelleen.

teitkö TÄMÄN BAI TANG GAO / PAK THONG KOH RESEPTI?,

rakastan sitä, kun te snap valokuva ja tag näyttää minulle, mitä olet tehnyt 🙂 Yksinkertaisesti tag minulle @WhatToCookToday #WhatToCookToday siitä, Instagram ja tulen varmasti pysähtyä ja kurkistaa oikeasti!

Resepti on alun perin julkaistu vuonna 2019 ja olen päivittänyt resepti nopeampi versio vaatii vain noin 1 tunnin käymisen, mutta antaa hämmästyttävä maku, maku ja rakenne. Tämä resepti on mukautettu täältä joitakin muutoksia.,